阪急交通社スタッフブログ

●斉藤　栄二さんより


【新米がおいしい】

炊き立ての新米、おいしいですね。お客さま新聞10月号に吉田さんの稲刈り体験記がのっていました。はさがけして乾燥した新米の味はいかがでしたでしょうか。

炊き立てのご飯は何もなくても軽く一膳。卵かけごはんも最高。海苔の佃煮でもあればさらにもう一膳。米という字は八十八と書きますね。よくおふくろが「お米はお百姓さんが八十八もの手間をかけて育てたもの。大切にしなくてはいけない」と言っていたことを思い出します。

瑞穂の国、と呼ばれる日本。お米は古来、ほかの作物と違って、特別な扱いを受けてきました。新米を神に供える新嘗祭。また米は現金と同じように世間では通用してきました。武士が禄高に応じて玄米で給与が支払われていました。武士はそれを自家消費米以外は現金に両替していました。最近、構造的賃上げという言葉を耳にします。物価が上がれば生活は苦しい。賃金を上げろ、というわけですが、企業も業績が悪ければなかなか賃上げに至りませんね。

武士たちの給料、すなわち禄高はいかに徳川家に貢献したかで決まりました。200年以上も争いがなければ武士の出番は在りません。給与のアップ、すなわち禄高のアップは出世する以外は在りません。それには能力、家柄、引き立てだったそうです。長く給与アップのない武士たち。格式を重んじ、200年も賃上げがなければ、かなり生活は苦しかったようです。もちろん幕府も苦しい。そこで米相場に介入して価格を高値安定に誘導していきました。大阪の堂島には全国の米が集められて、取引されました。

お米には捨てる部分がないと言われます。稲わらは履物(草履など)、敷物(ござ、むしろ)、縄などに。昔は土壁にも刻んだ稲わらを使っていました。燃やした灰は有機肥料に。そして糠はもちろんぬか漬けに。

たきたてのご飯のおいしさはもちろん、今の季節の栗ご飯、手が出れば松茸ご飯やいかめし、そして深川めしにと。食欲の秋。そして秋の一夜、日本古来の米文化に思いを馳せることも一興かな、なんて。もう一膳、いただこうかな。

●並木　敬晴さんより

　「秋に食べたいもの」といえば「松茸の土瓶蒸し、松茸の炊き込みご飯」と言いたいところですが、残念ながら最近はすっかりのご無沙汰です。

11月に入り、寒い夜のこの季節には、なんといっても「鍋物」が最高ですね。トーフ、しらたき、シイタケ、タケノコ等野菜いっぱいの湯豆腐や、カキ鍋、すきやき、おでんは最高ですね！焼酎のお湯割りをお供に、これからの季節の楽しみです。

昨年に続き、日曜日(11月20日を予定)の早朝に自家用車で自宅を出発して、地元千葉県の大原漁港の「港の朝市」行きを企画しています。人出も多く、たくさんの地元業者が出店しており、にぎやかで活気ある朝市です！海の幸、特に「金目鯛」を購入して、夕食に煮つけで食することを楽しみにしています。

現在の住まいで生活して40年。引っ越し時に1本植えた柿の木から、毎年大きくて甘い20～40個程度の実がつき、お隣りの方にもおすそわけして喜んでいただいています。ところが今年は残念ながら、小さい実の時に大半が落下してしまい、わずか7個しか収穫できませんでした。原因はわかりません。そろそろ木の寿命かどうかわかりませんが、来年の出来を期待して待つしかないですね。秋の楽しみを続けていきたいものです。

この季節、カニ料理が大好きなわたしの北海道ツアーの想い出をふたつ。

◆北海道秋ツアーの想い出。1999年のツアーで、旭川でのオプショナル夕食「60分カニ食べ放題(専門店)」に挑戦したことがあります。

さあー「食べるぞ」と気合をいれてスタート！タラバガニ、ズワイガニがテーブルに次から次に置かれていきます。作戦？としては、はじめは「ゆっくり」味わいながら、後半は「がんがん」食べていくつもりでしたが、20分を過ぎたころには、おなかが膨らんでしまい大幅にペースダウン！最後に手間のかかるオホーツク産の毛ガニ1杯にチャレンジ。スタートして予定時間の半分の30分で終了宣言！達成感よりも「苦痛」の30分となってしまいました！いい想い出ではありますが！

◆2014年12月には三日間の夕食すべてが「カニ食べ放題」の絶品ツアーに参加してきました。

一日目は目の前が雄大な津軽海峡をのぞむ絶景の宿、函館「平成館しおさい亭」での「ズワイガニ食べ放題バイキング」、二日目は日本最大級の露天風呂と31種の湯殿が有名な登別の「まほろば」での毛がに、ズワイがに、たらばがにの「三大ガニの食べ放題」、三日目は「定山渓ビューホテル」での「たらばガニバイキング」等、3日間のカニ三昧の旅を楽しんできました。これからも機会があれば」カニツアー」に参加したいですね。

●青木　武さんより

【楽器演奏】

電動自転車一年点検で久し振りにアリオ川口に出かけました。

点検終わるのが午後3時と言われ、数時間の時間つぶし。映画を見ようか、早目のランチかとあちこち散策していると、3階に山野楽器音楽教室がオープンしていました。ピアノ・ギター・フルート・サックスなど、入会金10,000円で、ほぼどれも個人レッスンが30分13,000円からとあります。

高嶋ちさ子ヴァイオリンコンサートに何度か行き、TV『ざわつく金曜日』でゲストの長嶋一茂・石原良純・司会の高橋茂雄が高嶋ちさ子コンサートに、チェロ練習・トロンボーン練習・サックス練習風景を観ていて、初心者でも専属の講師に習うとできる様になるんだと思い出しました。

その場はチラシを取って帰宅し、妻に「やってみようかな？」「無理です、三日坊主の80過ぎじゃ笑」と。

YouTubeでサックスの吹き方を検索すると、有るわ有るわ・・・楽器の扱い方(下唇を丸めてマウスを噛む・サックスの持ち方・キーの押え方etc)、また、楽器の購入もAmazonサックスで25,000円からなど、現在妻に内緒でYouTubeを見まくっています笑。

YouTubeの中で東京都板橋区小豆沢に柳沢管楽器があり、年間600本以上手作りサックスを製作している。社員89名で三代目柳沢社長もユニークな方で会社は大きくならない方が良い、せいぜい20～30名が良いと言う。社員平均年齢38歳、素晴らしいです。

私の甥っ子が若い時アルトサックスをやっていて銀座のクラブで演奏していた事もあります。ニューヨークで勉強したいと言っていましたが「音楽で飯を食うのは大変だよ」と言って、会社員にしてしまった私は後悔しています。弟もピアノやっていましたが、会社員に本当に情けない叔父です。

下手の横好きでカラオケは好きですが、いつかサックスの音が出るか？来年卯年の課題です。

 

●廣田　秋水さん

【東寺大日堂での開眼供養】

こんにちは。さて、京都 東寺の大日堂に亡き父母の永代供養の位牌を建立し、11月5日(土)に開眼供養を行って参りました。



およそ30分間の開眼供養は大変厳かなもので、その間は小鳥の囀りも幽かに聴こえました。

自宅に戻って、いつもの場所の母の遺影を視ると、不思議と母の微笑みを感じました。また、10月1日に訪れた高野山奥之院では、その参道に遠い親族の苔むした墓を偶然に見付ける事ができて、大変驚きました。何か祖先の不思議な導きを感じました。

そこで一句。

秋晴や奥之院へと一の橋 秋水