フレンドツアー　関西発　2014年12月28日出発　A001　イタリアハイライト8日間

旅行の楽しみの一つ、食事。それがどんなものかわからないと、不安なもの。
阪急交通社ではツアーでの食事の様子を添乗員自ら、ブログでお届けします。

2015年1月30日

2014年12月28日出発 A001 イタリアハイライト８日間 で実際にお召し上がりいただいたお食事を写真でご紹介します。

2日目昼食　＠ミラノのレストラン“Terra Ferma”
ミラノ風リゾット、コトレッタ・アラ・ミラネーゼ、デザート
　
おすすめレストラン「テラフェルマ」にて。
リゾットにもコトレッタにも“ミラノ風”が付いてます（アラ・ミラネーゼ＝ミラノ風）が、さて“ミラノ風”とは一体？？
まずミラノ風リゾットは隠し味にバターが使われているのが特徴と言われています。サフランで黄金色に色付いたリゾットは作り立てで熱々！パルメザンチーズ風味で美味です
コトレッタ・アラ・ミラネーゼ＝ミラノ風仔牛のカツレツ。仔牛肉をたたいて薄くのばし、揚げ焼きにしたカツレツですが、イタリアの北東隣にあるオーストリアのウィーンにもよく似た料理があります。「ウィンナー・シュニッツェル（＝ウィーン風カツレツ）」です。諸説あるようですが、ミラノ風が元祖で、その昔遠征先のミラノで食べたミラノ風カツレツを気に入った将軍がウィーンに持ち帰り広めたと言われています。そんなわけでその土地の名物料理として「〇〇風」と区別する意味合いもあるのでしょうが、ミラノ風は多めのバターで揚げ焼きにして、パルメザンチーズをまぶしているのがポイントです。
バターが香るミラノ風、酪農が盛んな北イタリアならでは、ですね。
デザートはパンナコッタをいただいたのですが、撮り忘れてしまいました。
評価：★★★★★

2日目夕食　＠ベネチアのレストラン“Maschere”
パスタ、手長エビのグリル、デザート
　　
パスタはシーフードのリングイネ。スパゲッティより細く平たいパスタです。
手長エビのグリル（スカンピ）と、デザートにレモンシャーベットをいただきました。
評価：★★★★★
ちなみにレストラン名の“Maschere”（マスケレ）は、「仮面」という意味。仮面コンテストが有名なベネチアのカーニバルに由来しているのでしょうね。ご宿泊ホテル内のレストランでお召し上がりいただきました。

3日目昼食　＠ベネチアのレストラン“Noemi”
シーフードの前菜、イカスミのパスタ、デザート
　　
1枚目はシーフードの盛り合わせ。ベネチアでは「ポレンタ」というトウモロコシのパンが添えられているのが一般的です。
イカスミのパスタは、パスタ自体も黒！ソースも黒！となれば当然、口の周りも真っ黒！になります
デザートは「ピンツァベネチアーナ」というスポンジケーキでした。
評価：★★★★☆

3日目夕食　＠フィレンツェのレストラン“4 amich”
トスカーナ風前菜、ビステッカ・アラ・フィオレンティーナ、デザート
　

前菜はトスカーナ風で、サラミやハム、ブルスケッタが添えてあります。
メインの「ビステッカ・アラ・フィオレンティーナ」は、「アラ・フィオレンティーナ（＝フィレンツェ風）」のTボーンステーキです。骨付きのお肉は一人前でも大迫力っっ
デザートは「トルタ・デッラ・ノンナ（＝おばあちゃんのケーキ）」というカスタードクリームのケーキでした。ちなみに中身がチョコレートクリームになると「トルタ・デル・ノンノ（＝おじいちゃんのケーキ）」になります。
評価：★★★★★

4日目は昼食・夕食とも自由食。
2014年の大晦日は、皆様思い思いのお食事をお楽しみいただきました。

***** Buon ANNO 2015!! *****
イタリアでも年が明けました～

5日目昼食　＠ローマのレストラン“Zeus”
タコサラダ、カルボナーラ、メインはチョイスメニュー、パイナップル
　　

　
通常なら昼食にピザ、夕食にチョイスメニューなのですが、この日は新年の現地事情もあり、入れ替えてお召し上がりいただきました。
タコサラダとカルボナーラをいただきました。本場イタリアのカルボナーラは牛乳を使わない、卵ソースなんです。日本で食べるカルボナーラより白っぽくないのは牛乳を使ってないからなんです。
スパークリングワイン「プロセッコ」で新年を祝って乾杯＼Salute!!／
（ワインはこの日だけの新年特別演出となりますので、予めご了承くださいませ。）
メインは肉料理or魚料理のチョイスメニューです。写真下段の左側が肉料理（牛肉のバルサミコソース）、右側が魚料理（シーフードのミックスグリル）です。お肉は牛肉フィレにバルサミコという葡萄のお酢が効いたソースでいただきました。シーフードはエビ、白身魚、イカが入っていてボリューム満点。食後にパイナップルをいただきました。
席は狭かったのですが、どれも美味しかったです
評価：★★★★★

5日目夕食　＠ローマのレストラン“L’Angolo di Napoli”
シーフードサラダ、ピザ2種、デザート
　

　
まず1枚目は1リットル入りのデキャンタで登場のワイン　注：4名様に1本です。
（こちらのワインも新年特別演出ですので、通常は含まれておりません。予めご了承くださいませ。）
オリーブも入って色鮮やかなシーフードサラダと、2種類のピザを食べ比べ。写真はお馴染みのピッツァ・マルゲリータ、その奥にはお客様がお召し上がりいただいてる途中のオルトラータが写っています。デザートは「マチェドニア」というフルーツポンチです。
評価：★★★☆☆

6日目は昼食・夕食とも自由食。

年末出発ということもあり、通常コースとは一部行程を入れ替えてご案内させていただきましたロングセラーの「イタリアハイライト」。ファッションの都ミラノ、水の都ベネチア、ルネッサンス香るフィレンツェ、永遠の都ローマ・・・人気の4都市を巡って、ホテルにもお食事にもこだわったツアーです。イタリア旅行をお考えの方はぜひご検討くださいませ。皆様のご参加お待ちしております