フレンドツアー　関東発　2015年12月17日発　アルザス・ブルゴーニュ８日間（コース番号D412）

旅行の楽しみの一つ、食事。それがどんなものかわからないと、不安なもの。
阪急交通社ではツアーでの食事の様子を添乗員自ら、ブログでお届けします。

2016年1月14日

フランスにて、極上のワインと美食を追求したい方、必見

「往復全日空ビジネスクラス利用、シャンパーニュからリヨンへ

シャトーホテルに泊まる　アルザス・ブルゴーニュ８日間」は、

添乗員の間でも「このコースは本当にグルメ！」と話題になるツウなコースです

では早速、お召し上がりいただいたお料理をご紹介させていただきます

日目ランチ　ランスの「Le Boulingrin」

MENU　キッシュロレーヌ、白身魚のシャンパンソース、チョコレートケーキ

昼食前に、シャンパンメゾンを訪れ、試飲をさせていただいたのが、食前酒となりました
前菜は、フランスの郷土料理キッシュ
たまごとクリームとベーコンに、グリュイエールチーズが加わると、なんとも味わい深く美味
メインは、シャンパーニュ地方ならではのシャンパンソースで、あっさりとした白身魚をいただきます
”シャンパン”がつくと、ネーミングからしてゴージャスな気分になりますね
ビターなチョコレートケーキは大人のデザートでした

日目ディナー　ストラスブールのご宿泊ホテル

MENU　フォアグラ、シュークルート、メレンゲアイス

フランスを訪れたら絶対食べたい高級珍味フォアグラ　しっかり味わってきましたよ～
メインは、アルザス地方の代表的な料理シュークルート
数種類のソーセージや豚の腿肉をザワークラウトの上に乗せて、蒸し焼きにします
それぞれのお肉の味をしっかりと味わえ、ワインとの相性もバツグン

日目ランチ　ボーヌの「Au Tire Bouchon」

MENU　ブルゴーニュ風エスカルゴ、鹿肉の煮込み＆パスタ、フロマージュブランのキルシュかけ

昼食前に、アルザスワインのカーヴを訪れ、試飲させていただいたので、胃のエンジンはかかっています
エスカルゴも、フランスを訪れたら外せませんね！とってもワインに合う前菜です
ジビエも、冬のフランスならではの味覚鹿肉は日本人には食べ慣れないもので、好き嫌いが
分かれるかもしれませんが、濃い目の味付けで柔らかく煮込んであったのでクセもなく食べやすかったです！

日目ディナー　コート・ド・ニュイのご宿泊ホテル

MENU　ハムのゼリー寄せ、ブッフブルギニョン（牛肉の赤ワイン煮込み）、カシスパフェ、ワイン

ブルゴーニュを代表するワイン産地近郊にある17世紀のシャトーホテルにご宿泊
田園に囲まれた長閑な雰囲気は、開放的で優雅な気分にしてくれます
お料理がどれもワインに合ってしまうのは、この土地の成せる業なのかしら
名物料理ブッフブルギニョン、赤ワインでとろとろに煮込まれていて美味でした

ブルゴーニュワインと共に

日目ランチ　ボーヌの「Le Bon Accuei l chez Nono」

MENU　サラダ、チキンのディジョンマスタードソース＆ポテト、リンゴタルト

ボーヌは、ブルゴーニュワインの聖地
ワインの品ぞろえも大変充実しており、ワインとお料理のマリアージュ（結婚）を感じずにはいられません
たっぷりの生野菜は嬉しいですね！
名産のディジョンマスタードソースでいただくチキンは、マスタード独特の香りにほんのり優しい甘みも感じられ、
後をひく大人な味わいでした！
付け合わせのローストポテトと、リンゴタルトは文句なしに美味

ランチ後は、世界屈指のワインの産地”黄金の丘”コート・ドールをドライブ
途中、シャトーを訪れ、ブルゴーニュワインの試飲をしたり、一流ワイン・ロマネコンティの畑を訪れます
一路、美食の街リヨンへ

日目ディナー　リヨンの「Le Nord」

MENU　サラダorソーセージのブリオッシュ、クネルとライス、チョコレートケーキ

ポールボキューズがプロデュースする人気ブラッスリーでのディナー
店内の雰囲気もモダンでオシャレです
前菜のブリオッシュは、ふかふかで、ハーブの効いたソーセージを引き立てます
メインのクネルは、魚やチキンなどをすりつぶして丸めたフランス家庭料理。
特製ソースをかけると上品な一品となり、食べやすく好評でした
上品なチョコレートケーキとコーヒーで、美味しいひとときをしめくくりました

以上、ご覧いただきましたように、シャンパン街道・アルザスワイン街道・ブルゴーニュ地方を旅しながら、
極上のワインと、それに合う地元の名物料理を思いっきり味わってまいりました
美味しいものに出会った思い出は、いつまでも心に残るから貴重です
自由食の日は、行ってみたかったレストランにお出かけしたり、カフェ巡りをしたり、
お惣菜やチーズやワインを買ってお部屋でゆっくりしたり、皆様思い思いに楽しまれていました