旅行の楽しみの一つ、食事。それがどんなものかわからないと、不安なもの。
阪急交通社ではツアーでの食事の様子を添乗員自ら、ブログでお届けします。
2015年3月10日
フレンドツアー添乗員です。
アーモンドの花満開のモロッコに行ってきました。
日本人にとっての桜のような存在であるアーモンドの花は
大変美しく、モロッコ人の心の花といっても過言ではないでしょう。
モロッコといえば砂漠!ラクダ!エキゾチックな街並!
でも、モロッコ料理って?なかなか日本では味わえませんよね。
様々な名物料理を堪能してまいりましたので、ご紹介させていただきます。
★☆★日程2日目夕食 「Rick's cafe」レストランにて★☆★
↓映画「カサブランカ」のRick's cafe を再現した雰囲気あるレストランで
お食事内容もサービスも素晴らしかったです。
この日のメニューは、季節の野菜サラダ、
スズキのグリル・ラタトゥイユとタパス3種添え、レモンタルトでした。(写真がなくてすみません!)
★☆★日程3日目朝食 宿泊ホテルのレストランにて★☆★
↑朝からお野菜がたっぷり食べられて嬉しかったです。
★☆★日程3日目昼食 「PALAIS TERRAB」レストランにて★☆★
↓魚介のスープ。 魚のダシがしっかりとれていました。
↓イカのライス詰めタジン。
イカの味がごはんに染み込み、挽き肉も入っていて美味しかったです。イカ飯モロッコ風??
タジンとは、北アフリカ地域の鍋料理で、とんがり帽子のような形の蓋が特徴的な独特な鍋を使います。
数年前、日本でもブームになりましたね。
思い出に、小鍋を買っていかれるお客様もいらっしゃいました。
↓デザートはプリン。
外国では、この様にスプーンが刺さってサーブされることが多く、最初は違和感を感じたものです(笑)
★☆★日程3日目夕食 宿泊ホテルレストランにて★☆★
フェズでは、デラックスホテルに2連泊。
今夜はホテルでフレンチディナーを優雅にいただきました。
↑前菜は、ニース風サラダ。
食器もカトラリーもピカピカで気持ちいい!
↑ビーフグリル・マッシュルームソース、ポテトグラタン添え。
盛り付けがなんともおしゃれで、お味もバッチリ!上質でした。
↑デザートはチョコレートケーキ。コーヒーと共に美味しくいただきました。
★☆★日程4日目朝食 宿泊ホテルのレストランにて★☆★
↓モロッコの食材も多く、充実したビュッフェでした。
★☆★日程4日目昼食 「Dar Batha」レストランにて★☆★
↓モロッコ風7種の前菜。皆様で取り分けていただきました。
↓メインは、チキンと野菜のクスクス。
クスクスとは、小麦粉を小さな粒状に練ったもので、お肉や野菜と一緒に煮込んでいただく
モロッコの名物料理です。
↓フルーツ盛り合わせ。彩りもきれい!
ミントティー、クッキーで締めくくり、大満足のランチでした。
★☆★日程4日目夕食 「Riad Arabesque」レストランにて★☆★
とってもおしゃれな隠れ家風邸宅レストランでした!
↓野菜のスープ。モロッコは野菜が充実しているのが嬉しいですね。
↓ビーフと野菜のタジン。
あのタジン鍋でサーブされると、気持ちも高まりますね。
↓ストロベリー&ヨーグルトパフェ。さっぱり!
香り高いミントティーとクッキーもいただき、皆様笑顔でごちそうさまでした。
★☆★日程5日目昼食 「Asmaa」レストランにて★☆★
↓ハリラという、豆の入ったトマト味のスープ。 ↓パン
ハリラはモロッコの代表的なスープです。
普段でも飲みますが、ラマダン(断食月)の断食明けの食事に供されます。
空腹の胃にも優しいお味。
摩りおろした野菜やレンズ豆・ヒヨコ豆などが入っていて栄養価も高いです。
↓マスのグリル、温野菜添え。日本人好みですね~
↓アップルタルト。個人的に大好きです!
★☆★日程6日目昼食 「yaslimina」レストランにて★☆★
↓野菜スープ。目の前であつあつをサーブされます。
↓肉団子のタジン。
ミートボールをスパイス香るトマトソースで煮込み、とろとろの半熟卵を絡めていただきます。
とても食べやすく、日本に帰ったら再現してみようと思いました。
↓オレンジとバナナ。
砂漠に暮らす人々にとって、水はもちろん水分の多いオレンジなどは貴重な存在だという
話を聞いた後だったので、ありがたく感じました。
★☆★日程7日目昼食 「OASIS D'OR」レストランにて★☆★
↓モロッコ風温野菜サラダ。
↓ベルベル風オムレツ。
トマトとスパイスの香りが効いたモロッコのオムレツです。こちらもタジン鍋で。
↓ビーフとチキンの串焼きケバブ。香ばしい!
↓またまたオレンジとバナナ。
★☆★日程7日目夕食 宿泊ホテルレストランにて★☆★
今夜から、マラケッシュのデラックスホテルに2連泊。
ホテルのメインダイニングで、種類豊富なインターナショナルビュッフェをいただきました。
モロッコ料理も数多く並んでいましたよ。
★☆★日程8日目昼食 「PALAIS ARABE」レストランにて★☆★
↓モロッコ風サラダ。これとパンだけでも充分満足ですよ~
↓チキンとオリーブのタジン。オリーブも様々ですね。
↓アラビアパン。直径20cmぐらいの円形のものが一般的です。
↓オレンジのシナモンがけ、クッキー、ミントティー。
旅も終盤なもので、すっかりミントティーが定着しました。
★☆★日程8日目夕食 「Niyagara」レストランにて★☆★
今夜は皆様揃って最後のディナーです。
↑カプレーゼサラダ。バジルがいい香り。
↑白身魚のムニエル、ポテトと温野菜添え。
↑フルーツサラダ。
すっかり旅仲間となったお客様方は、道中を振り返り、
和気あいあいとした雰囲気の中、美味しく楽しくいただきました。
モロッコといえば砂漠のイメージが強く、一年中強烈な太陽が降り注ぐイメージをお持ちかもしれませんが、
実は一年を通して地中海性の温暖な気候に恵まれ、湿度が低い快適な気候が続く国です。
果てしなく続く砂漠を駆け抜け、星降る砂漠に眠る体験は、生涯忘れられないものとなると思います。