2021年11月23日出発 2K055YY ＜極＞【伊丹空港発着】憧れの銀山温泉の名旅館（２泊目）で過ごす山形県ゆとりの休日　３日間

旅行の楽しみの一つ、食事。それがどんなものかわからないと、不安なもの。
阪急交通社ではツアーでの食事の様子を添乗員自ら、ブログでお届けします。

2021年12月 6日

関西発クリスタルハート

2021年11月23日出発　2K055YY

＜極＞【伊丹空港発着】憧れの銀山温泉の名旅館（２泊目）で過ごす山形県ゆとりの休日　３日間

で実際にお召し上がりいただいたお食事をご紹介させていただきます。

◎1日目　昼食

宮城県　旧伊達伯爵邸鍾景閣

宮城県の「旧伊達伯爵邸鍾景閣」にて、四季彩の膳のご昼食をお召し上がりいただきました。
料亭内は歴史の趣を感じる落ち着いた雰囲気で、ゆっくりとした時間を過ごせました。一品ずつ後出しなので、出来立てほやほやの料理で美味でした。

【御献立】
竹かごに小鉢三種盛り：サーモンマリネ、焼茄子の含め煮、おから炒り
お盆に
刺身：新鮮魚介三種盛り、あしらい一式
煮物：豚肉と白菜の玉地蒸し（紅葉麩、針絹さや、べっこうあん）
焼物：女梶木の西京焼き　他、焼前
揚物：鱚の難波揚げ、野菜色々
食事：栗ご飯、青菜
香の物：三種盛り
水菓子：季節のデザート

◎1日目　夕食

山形県　ほほえみの宿滝の湯

山形県の温泉旅館「ほほえみの宿滝の湯」にて山形牛と米沢牛ステーキの食べ比べのご夕食をお召し上がりいただきました。
山形の風土で育まれた山形牛と米沢牛。山形牛は脂の口溶けが良く、米沢牛はまろやか風味。食感が微妙に異なっている、牛肉の食べ比べは極上の味わいで絶品でした。

【御献立】
食前酒：節のもの
前菜：自貝酒蒸し　ズワイガニ　黄菊
ほうれん草　りんご酢掛け
あけび甘みそ
だだちゃ豆豆腐（紅花入りソース）
わらび炒め　あん肝寄せ
鰊くんせい炙り　子持ち昆布旨出し　ごぼうと鴨　花豆
刺身：海の幸盛り合わせ
凌ぎ：滝の湯名物うなぎ　むき蕎麦蒸し、山葵餡、グリーンピース
本日のメイン：米澤牛・山形牛食べ比べ
焼き物：サーモン　帆立　やさい
ポルチーニ茸スープ仕立て
煮物：鮑煮　海老含め地　手毬湯葉揚げ煮　レンコン　まこも竹揚げ含め
椎茸含め　青物　もみじ麩
椀物：芋煮汁
食事：山形のお漬物、山形米つや姫ごはん
デザート：天童ワインゼリー、フルーツ、ミント

◎2日目　朝食

山形県　ほほえみの宿滝の湯

ご朝食はバイキングをお召し上がりいただきました。
山形の名物料理多数あり！和洋ともに種類豊富。お腹がしっかり満たされました。

◎2日目　昼食

山形県　最上川別邸”紅”

山形県の「最上川別邸”紅”」にて、米の娘豚しゃぶしゃぶのご昼食をお召し上がりいただきました。
国産飼料用米とホエーを食べて育った『米の娘豚』のしゃぶしゃぶ！もちもちして柔らかく、上品な味わいでした。
【お品書き】
前菜：季節の三種盛り
お造り：紅とろサーモン、帆立、甘海老、刺身こんにゃく
紅の絹鍋：米の娘豚のしゃぶしゃぶ、地元新鮮野菜
蒸物：茶碗蒸し
揚げ物：天ぷら盛合せ（南瓜、隠元、竹の子）
お食事：山形県産　新米はえぬき
香の物：二点盛り
お椀：最上産なめこ汁
水菓子：季節のデザート

◎2日目　夕食

山形県　仙峡の宿銀山荘

山形県の温泉旅館「仙峡の宿銀山荘」にて、和食膳のご夕食をお召し上がりいただきました。
地場野菜、山形の黒毛牛、尾花沢産のブランド米「つや姫」。こだわりの食材を使った料理が、色とりどりの器に盛付けされています。ボリューム満点でお腹いっぱいになりました。
【お献立】
旬彩：くるみ豆腐、青菜巻き、あけび味噌、紅芋茶巾絞り、銀杏、みずこぶ、山芋柚子
洋皿：蔵王サーモンと地場野菜のカルパッチョ
椀物：蟹爪のお吸い物
御造：本鮪、勘八、牡丹海老、妻一式
肉料理：山形黒毛牛ロースト
蒸物：南京饅頭蒸し
焼物：鰈の枯れ朴葉焼き
食事：つや姫、尾花沢産、山菜酒粕汁、地元野菜の漬物
デザート：特選杏仁豆腐