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旅行の楽しみの一つ、食事。それがどんなものかわからないと、不安なもの。
阪急交通社ではツアーでの食事の様子を添乗員自ら、ブログでお届けします。
2022年10月23日出発 2K05WX ●＜極＞【伊丹空港発着】憧れの銀山温泉の名旅館（２泊目）で過ごす山形県ゆとりの休日 ３日間
2022年11月22日
関西発クリスタルハート
2022年10月23日出発 2K05WX
●＜極＞【伊丹空港発着】憧れの銀山温泉の名旅館（２泊目）で過ごす山形県ゆとりの休日 ３日間
で実際にお召し上がりいただいたお食事をご紹介させていただきます。
◎1日目 昼食
新潟県 はらこ茶屋
新潟県の「はらこ茶屋」にて『海鮮はらこ丼』のご昼食をお召し上がりいただきました。
「はらこ茶屋」のある新潟県村上市は三面川の鮭で有名です。三面川には秋が深まると産卵のため鮭が遡上してくるため、独特の鮭文化が育まれてきました。はらこ丼の「はらこ」はイクラを意味します。海鮮はらこ丼には、イクラと新鮮な海鮮が御飯の上にたっぷりとのっていて、はらこ自体の味がしっかりとしており美味でした。はらこのプチプチとした食感がたまりませんでした。
◎1日目 夕食
山形県 湯野浜温泉 游水亭 いさごや
山形県の「游水亭 いさごや」にて和食膳のご夕食をお召し上がりいただきました。
厳選食材を使用した美味少量の特選和食膳。席も広々とした素敵な会場で、その雰囲気も好評でした。秋の食材が使われており、秋を感じられるメニューで工夫やこだわりが感じられました。お料理はどれも良いお味で、器も美しく目でも楽しめる大満足の内容でした。
《神無月 秋深まりゆく》
一、食前酒：巨峰酒
一、先付：栗と薩摩芋の白和え
一、前菜：庄内柿と黄菊の土佐酢和え庄内柿釜盛、あけび肉味噌詰め、いが栗、生ハムとキノコのクリームチーズよせ
一、造里：庄内浜地魚盛り合わせ（サワラ、ソイ、鰤、甘海老）
一、焼物：サワラ杉板焼 秋のキノコと銀杏添え
一、客前料理：鮑踊り焼
一、台の物：山形牛石焼
一、食事：山形名物芋煮汁食べ比べ（庄内豚肉味噌仕立て、内陸牛肉醤油仕立て）、新米庄内産はえぬき米、香の物
一、水菓子：アーモンドミルクのブラマンジェ 山葡萄ソース バニラアイス添え
◎2日目 朝食
山形県 湯野浜温泉 游水亭 いさごや
ご朝食は和定食をお召し上がりいただきました。
バランスの取れたメニューで、ご飯にぴったりのおかずが並びました。少量ずつ沢山の味を楽しむことができました。ボリュームはちょうどよく、お飲み物はお好みでお選びいただくことができました。
《神無月の朝》
先付：温泉玉子
庄内てんこ盛：烏賊刺、もって菊胡麻正油かけ、カスべ甘煮、青唐辛子味噌、南瓜すり流し、鱈子、鶏肉塩麹漬焼
焼物：銀鱈正油漬焼
温物：鮭煮付け
生野菜：ミックスサラダ
食事：なめこ汁、新米つや姫、たくわん、梅干
デザート：シャインマスカット、ゴルビ、ピオーネ
お好みで：新鮮な牛乳＆りんごジュース
◎2日目 昼食
山形県 最上川別邸 紅
山形県の「最上川別邸 紅」にて、『米の娘豚しゃぶしゃぶ』のご昼食をお召し上がりいただきました。
国産飼料用米とホエーを食べて育った『米の娘豚』のしゃぶしゃぶ！もちもちして柔らかく、甘みがあり上品な味わいでした。
《お品書き》
前菜：季節の三種盛り
お造り：紅とろサーモン、帆立、甘海老、刺身蒟蒻
紅の錦鍋：米の娘豚のしゃぶしゃぶ、地元新鮮野菜
蒸物：茶碗蒸し
揚げ物：天婦羅盛合せ 南瓜、隠元、竹の子
お食事：山形県産 新米はえぬき
香の物：二点盛り
御椀：最上産なめこ汁
水菓子：季節のデザート
◎2日目 夕食
山形県 銀山温泉 仙峡の宿 銀山荘
山形県の古き良き大正ロマンが漂う銀山温泉に佇む温泉旅館「仙峡の宿 銀山荘」にて、和会席のご夕食をお召し上がりいただきました。
地場野菜、山形の黒毛牛など地元食材を使った郷土料理が中心の和会席。どのお料理も絶品でした。飲み物は飲み放題で大変好評でした。色とりどりの器に盛付けされており、その美しい見た目で食欲をそそられました。
《御献立》
旬彩：胡麻豆腐、柿の白和え、焼茄子の煮びたし、秋の籠、海藻酢の物、あけび味噌、みずこぶ
小鉢：塩蔵蕨たまり醤油漬け
洋皿：サーモンマリネ きのこの酒粕クリームソース
鍋物：芋煮鍋
御造：本鮪、勘八、帆立、妻一式
肉料理：山形黒毛牛ロースト、ビーフシチュー
蒸物：南京饅頭蒸し
食事：つや姫 尾花沢産
椀物：赤だし、庄内麩、地元野菜の漬物
デザート：特製抹茶プリン
◎3日目 朝食
山形県 銀山温泉 仙峡の宿 銀山荘
ご朝食は和定食をお召し上がりいただきました。
色とりどりの小鉢に入ったおかずは、優しい味わいでほっこりとした気持ちになりました。
◎3日目 昼食
山形県 ふもとや
山形県の「ふもとや」にて、『名物芋煮を含む和定食』のご昼食をお召し上がりいただきました。
蕎麦は茹でたて、天ぷらも揚げたてで、出来立てをいただくことができ好評でした。名物芋煮は熱々具沢山で身体も温まりました。芋煮の他に山形のこんにゃく煮などもあり素朴な郷土料理で味付けも良く、美味しくいただきました。
最後までご覧いただきありがとうございました！
山形の素材を活かしたお料理はどれも絶品！お客様から大好評をいただきました！
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