2021年11月9日出発 2K055YY ＜極＞【伊丹空港発着】憧れの銀山温泉の名旅館（２泊目）で過ごす山形県ゆとりの休日　３日間

旅行の楽しみの一つ、食事。それがどんなものかわからないと、不安なもの。
阪急交通社ではツアーでの食事の様子を添乗員自ら、ブログでお届けします。

2021年11月22日

関西発クリスタルハート

2021年11月9日出発　2K055YY

＜極＞【伊丹空港発着】憧れの銀山温泉の名旅館（２泊目）で過ごす山形県ゆとりの休日　３日間

で実際にお召し上がりいただいたお食事をご紹介させていただきます。

◎1日目　昼食

宮城県　ウェルスティンホテル仙台

宮城県の「ウェルスティンホテル仙台」の「レストランシンフォニー」にて、洋食コースのご昼食をお召し上がりいただきました。
高層階から広がる景色はとても良い眺めでした。レストラン内は落ち着いた雰囲気で、お客様から「上品な料理をしっかり味わえた」というお声をいただきました。

◎1日目　夕食

山形県　ほほえみの宿滝の湯

山形県の温泉旅館「ほほえみの宿滝の湯」にて山形牛と米沢牛ステーキの食べ比べのご夕食をお召し上がりいただきました。
山形の風土で育まれた山形牛と米沢牛。山形牛は脂の口溶けが良く、米沢牛はまろやか風味。食感が微妙に異なっている、牛肉の食べ比べは極上の美味しさでした。その他のおかずも一品一品が丁寧に作られており、お腹がしっかり満たされました。

【御献立】
食前酒：節のもの
前菜：自貝酒蒸し　ズワイガニ　黄菊
ほうれん草　りんご酢掛け
あけび甘みそ
だだちゃ豆豆腐（紅花入りソース）
わらび炒め　あん肝寄せ
鰊くんせい炙り　子持ち昆布旨出し　ごぼうと鴨　花豆
刺身：海の幸盛り合わせ
凌ぎ：滝の湯名物うなぎ　むき蕎麦蒸し、山葵餡、グリーンピース
本日のメイン：米澤牛・山形牛食べ比べ
焼き物：サーモン　帆立　やさい
ポルチーニ茸スープ仕立て
煮物：鮑煮　海老含め地　手毬湯葉揚げ煮　レンコン　まこも竹揚げ含め
椎茸含め　青物　もみじ麩
椀物：芋煮汁
食事：山形のお漬物、山形米つや姫ごはん
デザート：天童ワインゼリー、フルーツ、ミント

◎2日目　朝食

山形県　ほほえみの宿滝の湯

ご朝食は和食をお召し上がりいただきました。
山形の郷土料理が登場。「だし」は夏野菜と香味野菜を細かく刻み、醤油で味付けし浅漬けにした郷土料理。粘り気のある濃厚な味わいで、ご飯に乗せるとより美味しくなりました。

◎2日目　昼食

山形県　最上川別邸”紅”

山形県の「最上川別邸”紅”」にて、米の娘豚しゃぶしゃぶのご昼食をお召し上がりいただきました。
国産飼料用米とホエーを食べて育った『米の娘豚』のしゃぶしゃぶ！もちもちして柔らかい食感がたまりません。寒い時期には嬉しい鍋料理でした！
【お品書き】
前菜：季節の三種盛り
お造り：紅とろサーモン、帆立、甘海老、刺身こんにゃく
紅の絹鍋：米の娘豚のしゃぶしゃぶ、地元新鮮野菜
蒸物：茶碗蒸し
揚げ物：天ぷら盛合せ（南瓜、隠元、竹の子）
お食事：山形県産　新米はえぬき
香の物：二点盛り
お椀：最上産なめこ汁
水菓子：季節のデザート

◎2日目　夕食

山形県　仙峡の宿銀山荘

山形県の温泉旅館「仙峡の宿銀山荘」にて、和食膳のご夕食をお召し上がりいただきました。
地場野菜、山形の黒毛牛、尾花沢産のブランド米「つや姫」。こだわりの食材を使った料理が、色とりどりの器に盛付けされています。山形黒毛牛のローストビーフが特に大好評。上品なお肉の旨味が絶品でした。
【お献立】
旬彩：くるみ豆腐、青菜巻き、あけび味噌、紅芋茶巾絞り、銀杏、みずこぶ、山芋柚子
洋皿：蔵王サーモンと地場野菜のカルパッチョ
椀物：蟹爪のお吸い物
御造：本鮪、勘八、牡丹海老、妻一式
肉料理：山形黒毛牛ロースト
蒸物：南京饅頭蒸し
焼物：鰈の枯れ朴葉焼き
食事：つや姫、尾花沢産、山菜酒粕汁、地元野菜の漬物
デザート：特選杏仁豆腐