2021年10月30日出発 2K055YY ＜極＞【伊丹空港発着】憧れの銀山温泉の名旅館（２泊目）で過ごす山形県ゆとりの休日　３日間

旅行の楽しみの一つ、食事。それがどんなものかわからないと、不安なもの。
阪急交通社ではツアーでの食事の様子を添乗員自ら、ブログでお届けします。

2021年11月12日

関西発クリスタルハート

2021年10月30日出発　2K055YY

＜極＞【伊丹空港発着】憧れの銀山温泉の名旅館（２泊目）で過ごす山形県ゆとりの休日　３日間

で実際にお召し上がりいただいたお食事をご紹介させていただきます。

◎1日目　昼食

水了軒　東雲

創業120年の歴史を持つ「水了軒」のお弁当『東雲(しののめ)』をお召し上がりいただきました。
煮物、焼き魚、ちらし寿司など、水了軒自慢の料理が詰め込まれたお弁当。いつでも美味しい状態でお召し上がりいただけるように工夫されており、上品で良い味わいでした。

◎1日目　夕食

山形県　ほほえみの宿滝の湯

山形県の温泉旅館「ほほえみの宿滝の湯」にて山形牛と米沢牛ステーキの食べ比べのご夕食をお召し上がりいただきました。
山形の風土で育まれた、ボリューム満点の山形牛と米沢牛。山形牛は脂の口溶けが良く、米沢牛はまろやか風味。食感が微妙に異なっている、極上の牛肉の食べ比べをご堪能いただきました。

【御献立】
食前酒：節のもの
前菜：あみ茸　おろし醤油　いくら
だだちゃ豆豆腐（紅花入りソース）
あけび味噌
秋刀魚黄味素焼き
子持ち昆布旨出し
栗寄せ　鴨くんせい炙り　蒸梅肉ピクルス
刺身：海の幸盛り合わせ
凌ぎ：滝の湯名物うなぎ　むき蕎麦蒸し
本日のメイン：米澤牛・山形牛食べ比べ
焼き物替り：サーモン　帆立
ポルチーニ茸スープ仕立て
人参　ズッキーニ　しめじ
煮物：鮑煮　海老吸地　茄子揚げ八方地　銀杏
冬瓜含め　隠元　もみじ麩
酢の物：茹　長芋寄せ　レンコン漬け
ズワイガニ　たたきオクラ　生姜酢
椀物：松茸　なめこ　山伏茸
手毬麩　ゆず　澄まし汁
食事：山形のお漬物、山形米つや姫ごはん
デザート：天童ワインゼリー、フルーツ

◎2日目　朝食

山形県　ほほえみの宿滝の湯

ご朝食は和食をお召し上がりいただきました。
山形の郷土料理・いも煮が登場。熱々のお鍋で朝からほっこりとしました。

◎2日目　昼食

山形県　最上川別邸”紅”

山形県の「最上川別邸”紅”」にて、米の娘豚しゃぶしゃぶのご昼食をお召し上がりいただきました。
国産飼料用米とホエーを食べて育った『米の娘豚』のしゃぶしゃぶ！その柔らかさに舌鼓を打ちました。
【お品書き】
前菜：季節の三種盛り
お造り：紅とろサーモン、帆立、甘海老、刺身こんにゃく
紅の絹鍋：米の娘豚のしゃぶしゃぶ、地元新鮮野菜
蒸物：茶碗蒸し
揚げ物：天ぷら盛合せ（南瓜、隠元、竹の子）
お食事：山形県産　新米はえぬき
香の物：二点盛り
お椀：最上産なめこ汁
水菓子：季節のデザート

◎2日目　夕食

山形県　仙峡の宿銀山荘

山形県の温泉旅館「仙峡の宿銀山荘」にて、和食膳のご夕食をお召し上がりいただきました。
地場野菜、山形の黒毛牛、尾花沢産のブランド米「つや姫」。こだわりの食材を使った料理が、色とりどりの器に盛付けされています。最後まで美味しくいただきました。
【お献立】
旬彩：くるみ豆腐　銀杏、青菜巻き　あけび味噌、紅芋茶巾絞り、みずこぶ、山芋山葵
洋皿：蔵王サーモンと地場野菜のカルパッチョ
椀物：蟹爪のお吸い物
御造：本鮪、勘八、牡丹海老、妻一式
肉料理：山形黒毛牛ロースト
蒸物：南京饅頭蒸し
焼物：鰈の枯れ朴葉焼き
食事：つや姫、尾花沢産、山菜酒粕汁、地元野菜の漬物
デザート：特選杏仁豆腐