2020年10月25日出発 5K147 【伊丹発着】「鷹の巣館（1泊目）」と「山形座瀧波（2泊目）」に泊まる美しい錦秋の越後・南東北　3日間

旅行の楽しみの一つ、食事。それがどんなものかわからないと、不安なもの。
阪急交通社ではツアーでの食事の様子を添乗員自ら、ブログでお届けします。

2020年11月17日

関西発クリスタルハート

2020年10月25日出発　5K147

【伊丹発着】「鷹の巣館（1泊目）」と「山形座瀧波（2泊目）」に泊まる美しい錦秋の越後・南東北　3日間

で実際にお召し上がりいただいたお食事をご紹介させていただきます。

◎1日目　昼食

新潟県　割烹うをくら

新潟県の「割烹うをくら」にて和会席のご昼食をお召し上がりいただきました。
50年以上の歴史を持つ割烹。村上の塩引き鮭、いくらなど、歴史を感じる空間で、旬の食材をじっくりと味わいました。

◎1日目　夕食

新潟県　吊橋と離れの宿鷹の巣舘

新潟県の温泉旅館「吊橋と離れの宿鷹の巣舘」にて和会席のご夕食をお召し上がりいただきました。
新潟の珠玉の食材を使った和食膳。一品一品が繊細で優しい味わいで、工夫を凝らした創作会席をご堪能いただきました。
【おしながき】
食前酒：苺酒
先附：新潟のっぺい
八寸：芋煮、そばの実、酒盗、鰻真丈、丸十含ませ、おけさ柿ヨーグルトがけ
椀物：清まし仕立て、紅葉真丈、松茸、青身、口、柚子
焼物：銀だら西京焼き、酢取り茗荷
揚物：海老と無花果衣揚げ、タルト釜、トマトソース
刺身：鮪、鰆焼き霜、鱸、妻色々、山葵
強肴：和牛石焼き
食事：関川村産コシヒカリ
香の物：三種盛り
止め椀：越後味噌仕立て
水菓子：バタフライピーゼリー

◎2日目　朝食

新潟県　吊橋と離れの宿鷹の巣舘

ご朝食は和定食をお召し上がりいただきました。
関川村産コシヒカリのご飯や、玉子焼き、山北地域の岩海苔を使ったお味噌汁など、旬の味わいも楽しめる健康的なメニューでした。

◎2日目　昼食

山形県　米沢牛・山懐料理吉亭

山形県の料亭「米沢牛・山懐料理吉亭」にて米沢牛・牛鍋御膳のご昼食をお召し上がりいただきました。
厳選された黒毛和牛は柔らかく、肉汁のジューシーな旨味が口の中で広がりました。
建物は大正8年に建てられ、有形文化財に指定されております。大正時代から使われている囲炉裏もございました。歴史を感じさせる落ち着いた料亭で、ゆっくりと味わいました。

◎2日目　夕食

山形県　山形座瀧波

写真が無くて申し訳ございません。山形県の温泉旅館「山形座瀧波」のレストラン「1/365レストラン」にて、和食コース料理のご夕食をお召し上がりいただきました。
料理長が自らで摘み取った山菜、山形の有機米を使ったふっくらとした艶のあるご飯、旨味たっぷりの米沢牛…など。どの料理もお酒が飲みたくなる美味しさで、お腹いっぱいになりました。
【おしながき「霜降」】
秋探し：山・里の実り
秋の霜：茸、生湯葉真薯
最上川：置賜から庄内へ
秋の便り：山形の旬肴
秋錦：米澤豚一番育ち
置賜：米沢牛
瀧波の芋煮汁
馳走：南陽のお米を土釜で
お楽しみ