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旅行の楽しみの一つ、食事。それがどんなものかわからないと、不安なもの。
阪急交通社ではツアーでの食事の様子を添乗員自ら、ブログでお届けします。
2021年12月12日出発 5W69W ●【往復JR】 「ベラビスタ スパ＆マリーナ 尾道」と「道後温泉ホテル古湧園 遥」 に泊まる 寛ぎの休日 3日間
2021年12月24日
関西発クリスタルハート
2021年12月12日出発 5W69W
【往復JR】 「ベラビスタ スパ＆マリーナ 尾道」と「道後温泉ホテル古湧園 遥」 に泊まる 寛ぎの休日 3日間
で実際にお召し上がりいただいたお食事をご紹介させていただきます。
◎1日目 昼食
広島県 ホテル鴎風亭
広島県の「ホテル鴎風亭」にて、和会席のご昼食をお召し上がりいただきました。
鯛しゃぶや、雲丹風味のフォンデュ仕立てなど、瀬戸内の海の幸を使用した豪華なお料理が並びました。料理人の技が光る会席料理で、食事のタイミングに合わせて運ばれるお料理もあり、温かいものは温かいうちに、一番美味しい状態でいただくことができました。お客様からも大変好評でした。
《御献立》
先附：季節の物
御造り：旬の造り三種盛り
焜炉：鯛しゃぶ（水菜、榎木、板餅、ポン酢）
煮物：鯛のあら煮（牛蒡、青味）
替り鉢：雲丹風味のフォンデュ仕立て（穴子と海老の揚物、旬野菜）
酢の物：ねぶと南蛮漬け
御食事：白ご飯、味噌汁、香の物
水菓子：季節のジュレ
◎1日目 夕食
広島県 ベラビスタ スパ＆マリーナ尾道
広島県の「ベラビスタ スパ＆マリーナ尾道」にて瀬戸内の海と山に囲まれた自然豊かな風土が生み出すホテル自慢の洋食コース料理をお楽しみいただきました。
お写真がなく申し訳ございません。ホテル自慢のお料理の数々は、地元の新鮮な食材が使われており、調理法や盛り付けなど細部にまでこだわりが詰まっていました。どのお料理も味わい深く、最後まで美味しくいただきました。
《Menu》
～暖欒～
カワハギ
ブーケ
天恵菇
ハタ
口直し
薪火焼き
エレテギアパエリア
スイートポテト
◎2日目 朝食
広島県 ベラビスタ スパ＆マリーナ尾道
ご朝食は、ハーフバイキングをお召し上がりいただきました。
メインの焼き魚を選び、サイドメニューご自由にお取いただくハーフバイキング形式でした。新鮮なサラダや小鉢など、美しく盛り付けられたお料理は種類豊富で、ついつい取りすぎてしまうほどでした。朝からお腹いっぱい満たされました。
◎2日目 昼食
愛媛県 今治国際ホテル
愛媛県の「今治国際ホテル」にて、中華料理のご昼食をお召し上がりいただきました。
高級感のあるレストランでいただく本場広東仕込みの中華料理は、雰囲気もお料理も大好評でした。ゆとりある円卓で、優雅なお食事時間となりました。ボリューム満点のお料理は濃厚な味付けで絶品でした。
【菜譜】
棒々鶏
蒸し点心
牛肉のオイスターソース炒め
エビチリ＆エビマヨ
五目炒飯
本日のスープ
杏仁豆腐
◎2日目 夕食
愛媛県 ホテル古湧園 遥
愛媛県の「ホテル古湧園 遥」にて、和会席のご夕食をお召し上がりいただきました。
メインのステーキはきめ細かな脂が入っており、旨味が肉汁と共に広がりその美味しさに舌鼓を打ちました。他にも新鮮なお刺身や甘鯛豊年蒸しなど、豪華な和会席でした。
【献立】
先付け：くるみ豆腐の美味ジュレ添え
前菜：ブリスケット（鯛のテリーヌ、シュリンプソテー、生ハム、白つぶ貝宿借り焼き、エンダイブ）
お造り：鰤平造り、神味羅鮃の切り重ね、烏賊八つ橋、鮪小角、海老（あしらえ一式、閏木醤油）
小鍋：神味羅河豚ちり鍋（巻白菜、木綿豆腐、春菊、えのき茸、白葱、葛きり、椎茸、薬味一式）
蒸し物：甘鯛豊年蒸し（吟餡、わさび）
強肴：交雑牛サーロインステーキ（ジャポネソース、季節野菜三種）
酢物：神味羅河豚刺し（酢橘、紅葉おろし、青葱、ポン酢）
留め椀：魚粗赤出汁し（揚げ小芋、滑茸、三つ葉、粉山椒）
ご飯物：白ご飯
香物：三種盛り
果物：古湧園 遥手作りデザート
◎3日目 朝食
愛媛県 ホテル古湧園 遥
愛媛県の「ホテル古湧園 遥」にて、和洋バイキングのご朝食をお召し上がりいただきました。
和洋ともに豊富なメニューが揃っていました。愛媛県ならではの新鮮なお造り、愛媛県の郷土料理じゃこ天。身体の温まる朝カレーやポタージュスープ、味噌汁など、嬉しい品揃えでした。
◎3日目 昼食
愛媛県 道後 山の手ホテル
愛媛県の「道後 山の手ホテル」にて、創作フレンチコースのご昼食をお召し上がりいただきました。
お写真がなく申し訳ございません。スズキのポワレやカツレツなど、魚料理肉料理どちらも楽しめました。一品一品が綺麗に仕上がっており、とても上品な良い味わいでした。
【MENU】
魚介のサラダ仕立て 彩り野菜
かぶのコンソメロワイヤル
スズキのポワレ カーディナルソースとバルサミコ
豚ひれ肉のカツレツ デミグラスソース かぼちゃのピューレと共に
パティシエ特製デザート
コーヒー
パン
最後までご覧いただきありがとうございました！
ホテルのこだわり満載の豪華なお料理はどれも絶品！お客様から大好評でした！
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