2022年1月16日出発 5W859A 【往復新幹線グリーン車利用】長門湯本温泉「大谷山荘」芙蓉館＆萩「北門屋敷」で寛ぐ大人な旅　3日間

旅行の楽しみの一つ、食事。それがどんなものかわからないと、不安なもの。
阪急交通社ではツアーでの食事の様子を添乗員自ら、ブログでお届けします。

2022年2月 1日

関西発クリスタルハート

2022年1月16日出発　5W859A

【往復新幹線グリーン車利用】長門湯本温泉「大谷山荘」芙蓉館＆萩「北門屋敷」で寛ぐ大人な旅　3日間

で実際にお召し上がりいただいたお食事をご紹介させていただきます。

◎1日目　昼食

島根県のれん宿名月

老舗旅館「のれん宿名月」にて、津和野の郷土料理のご昼食をお召し上がりいただきました。

趣のある器に盛付けされた素朴な良い味わいのお料理が揃っていました。郷土料理「石のこころ」は60年以上前から続く伝統ある一品で、ここでしか味わうことのできないお料理。石の重しを乗せて、魚・野菜などに酢をつけて味付けした甘酢漬けです。程よい酸味で美味でした。さしみこんにゃくには、きくらげがはいっており歯応えがいいアクセントとなっていました。

◎1日目　夕食

山口県　萩市　北門屋敷

山口県の旅館「北門屋敷」にて、和会席のご夕食をお召し上がりいただきました。

全国的に有名な山口のふぐ。地元では【ふぐ、ふく、福】と縁起のいい食べ物とし、【ふぐ】ではなく【ふく】と呼ばれ親しまれてきました。ふく刺しは、山口で是非口にしたい食べ物なのでラインナップにありお客様からも大変好評でした。朴葉焼きはしっかりとした濃い目の味付けで、お米が進みました！お米も甘みがあり美味しかったです。黒毛和牛のしゃぶしゃぶはお肉がとても柔らかく絶品。最後のデザートまでも甘くて美味しく、先附からデザートまで大満足の内容でした。

《おしながき》

先附：季節の葛寄せ豆腐

前菜：季節の彩り

向附：萩の旬の地魚盛り合わせ

焚合せ：季節野菜と穴子信田巻

小鍋：黒毛和牛しゃぶしゃぶ

酢物：ふく刺し

焼物：海鮮朴葉焼き

蒸物：茶碗蒸し

お椀：清汁仕立て

お食事

水菓子：本日のデザート

◎2日目　朝食

山口県　萩市　北門屋敷

朝食は和食をお召し上がりいただきました。

ほくほくのご飯、優しい味わいの煮物、サラダ、焼鮭など、バランスの取れたメニュー。質の良い食材が使われており、程よい量で朝から元気の出る朝食でした。

◎2日目　昼食

山口県　萩市　萩の御厨高大

山口県の築150年の老舗旅館「萩の御厨（みくりや）高大」にて見蘭牛ステーキ膳のご昼食をお召し上がりいただきました。
「見蘭牛」は、希少価値の高いお肉。天然記念物に指定された三島で飼育される三島牛と、オランダ原産ホルスタインを交配して誕生した萩のブランド牛です。お客様ご自身で焼いていただき、好みの焼き加減で旨味たっぷりのお肉を味わえました。お料理の説明もあったので、より一層味わい深く感じられました。

◎2日目　夕食

山口県　長門市　大谷山荘

山口県の旅館「大谷山荘」にて、とらふぐ刺や旬の海山の幸を使った季節の和会席をお召し上がりいただきました。
昨日に引き続き山口名物ふぐの料理がありました。ふぐ料理は「何度食べても美味しい！」と、お客様から大好評でした。まふぐの唐揚げは揚げたて熱々で絶品でした。陶板焼きの黒毛和牛はしっかりと厚みがあり食べ応えがありました。他にも海鮮のお出汁が美味しいあけぼの鍋や山口県産コシヒカリなど、こだわりの詰まった豪華なお料理が勢揃いで、最後までお箸が止まりませんでした。

《御献立》
前菜：ふぐ雪の酢味噌和え（胡瓜、若布、クコの実）、胡麻豆腐（べっこうあん、山葵）、はなっこりーのお浸し（イクラ）
造里：三種盛り
合肴：とらふぐ刺し

台物：あけぼの鍋（地魚、ホタテ、海老、のど黒つみれ、厚揚げ、椎茸、リーフレタス）
焼物：黒毛和牛の陶板焼き（インカのめざめ、エリンギ、ズッキーニ、合せダレ）
揚物：まふぐの唐揚げ（しし唐）
飯：白飯（山口県産コシヒカリ）
汁：赤出汁（うす揚げ、小松菜、葱、粉山椒）
香の物：三種盛り
水物：黒糖プリン（粉雪イチゴ、ぶどう）