2021年4月1日出発 5W859A 【往復新幹線グリーン車利用】長門湯本温泉「大谷山荘」芙蓉館＆萩「北門屋敷」で寛ぐ大人な旅　3日間

旅行の楽しみの一つ、食事。それがどんなものかわからないと、不安なもの。
阪急交通社ではツアーでの食事の様子を添乗員自ら、ブログでお届けします。

2021年4月12日

関西発クリスタルハート

2021年4月1日出発　5W859A

【往復新幹線グリーン車利用】長門湯本温泉「大谷山荘芙蓉館」＆萩「北門屋敷」で寛ぐ大人旅　3日間

で実際にお召し上がりいただいたお食事をご紹介させていただきます。

◎1日目　昼食

島根県　のれん宿明月

老舗旅館「のれん宿明月」にて、津和野の郷土料理のご昼食をお召し上がりいただきました。
魚などに酢をつけて重石で味付けされた甘酢漬け「石のこころ」は、珍しい郷土料理で上品な味わいで、お客様から特に好評をいただきました。

◎1日目　夕食

山口県　萩市　北門屋敷

山口県の旅館「北門屋敷」のレストラン「四本松」にて、和食膳のご夕食をお召し上がりいただきました。

全国的に有名な山口のふぐ。地元では【ふぐ、ふく、福】と縁起のいい食べ物とし、【ふぐ】ではなく【ふく】と呼ばれ親しまれてきました。

今回は新鮮なとらふぐ刺しとしてお召し上がりいただきました。
他にも黒毛和牛しゃぶしゃぶなど、ボリューム満点でお腹いっぱいになりました。

《御献立》

先附：葛寄せ豆腐

前菜：季節の彩り

向附：萩の旬の地魚盛り合わせ

酢物：ふく刺し

焚合せ：季節野菜と穴子ひろうす

小鍋：黒毛和牛しゃぶしゃぶ

蓋物：鯛のあら焚き

お椀：清汁仕立て

お食事

水菓子：本日のデザート

◎2日目　朝食

山口県　萩市　北門屋敷

朝食は和食をお召し上がりいただきました。
ご飯、焼き魚、煮物、温泉玉子、サラダなど、シンプルながらバランスの良いお食事内容で大満足でした。

◎2日目　昼食

山口県　萩市　萩の御厨高大

山口県の築150年の老舗旅館「萩の御厨（みくりや）高大」にて見蘭牛ステーキ膳のご昼食をお召し上がりいただきました。
萩のブランド牛「見蘭牛」は、天然記念物に指定された三島で飼育される三島牛と、オランダ原産ホルスタインを交配して誕生しました。柔らかくて食べやすく、お客様から好評でした。

◎2日目　夕食

山口県　長門市　大谷山荘

山口県の旅館「大谷山荘」のレストラン「風光」にて、とらふぐ刺や旬の海山の幸を使った季節の和会席をお召し上がりいただきました。
こちらの旅館でもふぐ料理が登場。ふぐ叩きサラダは柚子胡麻ドレッシングがかかっていて、味わい深い一品でした。鮑のバター焼きは熱々で、柔らかい食感とレモン、ポン酢でさっぱりとしていて美味でした。

《御献立》
前菜：胡麻豆腐（クコの実、山葵、べっこうあん）、桜葉に盛りて（筍木ノ芽焼き、花びら百合根、空豆蜜煮、わらび、松葉刺し【子持ち昆布、海老、胡瓜】）
造里：本日の三種盛り
合肴：ふぐ叩きサラダ（柚子胡麻ドレッシング）
焼物：鮑のおどり焼き（若布、レモン、バター、ポン酢）
鍋：黒毛和牛と春野菜の鍋（フリルリーフ、アスパラ、大根、人参、水菜、柚子胡麻）
揚物：まふぐ唐揚げ（松葉そば）
飯：白飯（山口県産コシヒカリ）
汁：赤だし（小郡安平麩、なめこ、葱、粉山椒）
香の物：三種盛り
水物：黒糖プリン、生クリーム、苺