2021年11月4日出発 5W859A 【往復新幹線グリーン車利用】長門湯本温泉「大谷山荘」芙蓉館＆萩「北門屋敷」で寛ぐ大人な旅　3日間

旅行の楽しみの一つ、食事。それがどんなものかわからないと、不安なもの。
阪急交通社ではツアーでの食事の様子を添乗員自ら、ブログでお届けします。

2021年11月22日

関西発クリスタルハート

2021年11月4日出発　5W859A

【往復新幹線グリーン車利用】長門湯本温泉「大谷山荘」芙蓉館＆萩「北門屋敷」で寛ぐ大人な旅　3日間

で実際にお召し上がりいただいたお食事をご紹介させていただきます。

◎1日目　昼食

島根県　のれん宿明月

老舗旅館「のれん宿明月」にて、津和野の郷土料理のご昼食をお召し上がりいただきました。
こじんまりとした店内の雰囲気に歴史の趣を感じました。レストランスタッフは、料理の説明を丁寧にしていただけて、サービスも素晴らしく快適にお食事が楽しめました。
魚などに酢をつけて重石で味付けされた甘酢漬け「石のこころ」は、60年以上前から続く伝統料理。黒い石を乗せているビジュアルにインパクトがあり、ここでしか味わうことのできない一品です。この地方の名物である刺身こんにゃくは、梅肉ソースを付けてお召し上がりいただきました。コリコリとしていて歯応えがあり味わい深い一品でした。
他にも山芋のお吸い物など、質の良い素材の持ち味を活かして調理された数々の料理は、どれも上品な味わいでした。

◎1日目　夕食

山口県　萩市　北門屋敷

山口県の旅館「北門屋敷」の料亭「四本松」にて、和会席のご夕食をお召し上がりいただきました。
親切なスタッフの方が説明する、サーブされるお食事の話が興味深かったです。
高級感な焼き物の器に盛られた料理は、とても綺麗で食欲をそそられました。
全国的に有名な山口のふぐ。地元では【ふぐ、ふく、福】と縁起のいい食べ物とし、【ふぐ】ではなく【ふく】と呼ばれ親しまれてきました。とらふぐのお刺身は、とても新鮮で美味でした。

最後を締めくくるデザートのプリンは、濃厚な味わいで特に女性のお客様から大好評でした。

《おしながき》

先附：季節の葛寄せ豆腐

前菜：晩秋の彩り

向附：萩の旬の地魚盛り合わせ

焚合せ：季節野菜と穴子信田巻

小鍋：黒毛和牛しゃぶしゃぶ

酢物：ふく刺し

焼物：海鮮と椎茸葱味噌焼き

蒸物：茶碗蒸し

お椀：清汁仕立て

お食事

水菓子：本日のデザート

◎2日目　朝食

山口県　萩市　北門屋敷

朝食は旅館内のレストラン「カメリア」にて和食をお召し上がりいただきました。
お庭の見える明るい会場で、気持ちよくお食事を楽しめました。
ほくほくのご飯、優しい味わいの煮物、温泉玉子、生野菜がたっぷりのサラダなど、シンプルな朝食ながら質の良い食材を使った料理は良い味付けで美味でした。
コーヒー、お茶がセルフサービスで飲めるのも嬉しいです。

◎2日目　昼食

山口県　萩市　萩の御厨高大

山口県の築150年の老舗旅館「萩の御厨（みくりや）高大」にて見蘭牛ステーキ膳のご昼食をお召し上がりいただきました。
スタッフの料理についての説明は、マイクを使っていたのでとても聞き取りやすかったです。
萩のブランド牛「見蘭牛」は、天然記念物に指定された三島で飼育される三島牛と、オランダ原産ホルスタインを交配して誕生しました。目の前で焼かれるお肉の香りと音で食欲をそそられ、お肉の程よい柔らかさでお箸が止まりませんでした。

◎2日目　夕食

山口県　長門市　大谷山荘

山口県の旅館「大谷山荘」にて、とらふぐ刺や旬の海山の幸を使った季節の和会席をお召し上がりいただきました。
センスが良くて彩り豊かな器に、綺麗にお料理が盛付けられて、見るのも楽しいお食事でした。
あわびの踊り食いは思っていたより柔らかく、バターを溶かして食べると特に美味しかったです。
山口名物のふぐ刺しはもちろん、ふぐの唐揚げも登場。山口の名物料理が沢山味わえて幸せでした。

《御献立》
前菜：柿の白胡麻クリーム掛け（柿、海老、隠元、銀杏、クコの実）、胡麻豆腐（割り醤油、山葵）
造里：鯛、平ソ、烏賊
合肴：とらふぐ刺し
焼物：鮑のおどり焼き（若布、レモン、バター、ポン酢）
鍋：黒毛和牛のすき焼き（ささがき牛蒡、人参、焼き豆腐、水菜、椎茸、温泉玉子）
揚物：まふぐ唐揚げ（しし唐）
飯：白飯（山口県産コシヒカリ）
汁：赤だし（小郡安平麩、なめこ、葱、粉山椒）
香の物：三種盛り
水物：フルーツ三種盛り

◎3日目　朝食

山口県　長門市　大谷山荘

朝食は和洋ビュッフェをお召し上がりいただきました。
和洋ともに凄く種類が豊富なビュッフェです。卵料理（オムレツ、目玉焼き）を注文して作ってくれるコーナーがお客様に大変人気でした。大谷山荘こだわりの自家製パンは、どれも焼き立てで美味でした。
スタッフの方々がスムーズに案内していて、混雑することなくサービスが行われていました。