2021年11月2日出発 5W859A 【往復新幹線グリーン車利用】長門湯本温泉「大谷山荘」芙蓉館＆萩「北門屋敷」で寛ぐ大人な旅　3日間

旅行の楽しみの一つ、食事。それがどんなものかわからないと、不安なもの。
阪急交通社ではツアーでの食事の様子を添乗員自ら、ブログでお届けします。

2021年11月22日

関西発クリスタルハート

2021年11月2日出発　5W859A

【往復新幹線グリーン車利用】長門湯本温泉「大谷山荘」芙蓉館＆萩「北門屋敷」で寛ぐ大人旅　3日間

で実際にお召し上がりいただいたお食事をご紹介させていただきます。

◎1日目　昼食

島根県　のれん宿明月

老舗旅館「のれん宿明月」にて、津和野の郷土料理のご昼食をお召し上がりいただきました。
甘酢漬け「石のこころ」は60年以上前から続く伝統料理で、ここでしか味わえない一品です。しょうが、奈良漬け、ふきのとう、こなす、しめさば、サーモン、小鯛が入っており、酢をつけて重石で味付けされています。他にも、きくらげが入った刺身こんにゃくもあり、素材の持ち味を活かし洗練された津和野ならではのお料理をご堪能いただきました。

◎1日目　夕食

山口県　萩市　北門屋敷

山口県の旅館「北門屋敷」にて、和食膳のご夕食をお召し上がりいただきました。
全国的に有名な山口のふぐ。地元では【ふぐ、ふく、福】と縁起のいい食べ物とし、【ふぐ】ではなく【ふく】と呼ばれ親しまれてきました。
新鮮なふく刺しや黒毛和牛しゃぶしゃぶなど、萩の食材を活かした豪華なお料理が目白押しでした。食事のタイミングに合わせてお料理が運ばれてくるので、温かいものは温かいうちに、一番美味しい状態でいただくことができました。
《おしながき》

先附：季節の葛寄せ豆腐

前菜：晩秋の彩り

向附：萩の旬の地魚盛り合わせ

焚合せ：季節野菜と穴子信田巻

小鍋：黒毛和牛しゃぶしゃぶ
酢物：ふく刺し
焼物：海鮮と椎茸葱味噌焼き

蒸物：茶碗蒸し

お椀：清汁仕立て

お食事

水菓子：本日のデザート

◎2日目　朝食

山口県　萩市　北門屋敷

朝食は和食をお召し上がりいただきました。
しそわかめ、鮭、温泉玉子、お浸し、サラダなど朝から元気の出るメニューでした。ホカホカのご飯と共に美味しくいただきました。お味噌汁は温かく、朝の冷えた体に染みわたりほっこりとしました。

◎2日目　昼食

山口県　萩市　萩の御厨高大

山口県の築150年の老舗旅館「萩の御厨（みくりや）高大」にて見蘭牛ステーキ膳のご昼食をお召し上がりいただきました。
「見蘭牛」は、天然記念物に指定された三島で飼育される三島牛と、オランダ原産ホルスタインを交配して誕生した萩のブランド牛です。お食事前にスタッフから「見蘭牛」の説明もあったので、貴重なお肉がより一層味わい深く感じました。とても柔らかく、適度に脂がのって絶品でした。

◎2日目　夕食

山口県　長門市　大谷山荘

山口県の旅館「大谷山荘」にて、とらふぐ刺や旬の海山の幸を使った季節の和会席をお召し上がりいただきました。
新鮮な鮑は、目の前の陶板にのせておどり焼きに。とらふぐ刺し・揚げたてのまふぐ唐揚げなどの豪華なメニュー！秋を感じさせる綺麗な盛り付けで、目でも楽しめる会席料理でした。

《御献立》
前菜：柿の白胡麻クリーム掛け（柿、海老、隠元、銀杏、クコの実）、胡麻豆腐（割り醤油、山葵）
造里：鯛、平ソ、烏賊
合肴：とらふぐ刺し
焼物：鮑のおどり焼き（若布、レモン、バター、ポン酢）
鍋：黒毛和牛のすき焼き（ささがき牛蒡、人参、焼き豆腐、水菜、椎茸、温泉玉子）
揚物：まふぐ唐揚げ（しし唐）
飯：白飯（山口県産コシヒカリ）
汁：赤だし（小郡安平麩、なめこ、葱、粉山椒）
香の物：三種盛り
水物：フルーツ三種盛り