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旅行の楽しみの一つ、食事。それがどんなものかわからないと、不安なもの。
阪急交通社ではツアーでの食事の様子を添乗員自ら、ブログでお届けします。
2021年10月6日出発 5K076A ＜極＞【2日目観光プラン】「大谷山荘・別邸音信」に連泊する 非日常の休日 3日間
2021年11月 2日
関西発クリスタルハート
2021年10月6日出発 5K076A
＜極＞【2日目観光プラン】「大谷山荘・別邸音信」に連泊する 非日常の休日 3日間
で実際にお召し上がりいただいたお食事をご紹介させていただきます。
◎1日目 昼食
山口県 ホテルニュータナカ
山口県山口市の「ホテルニュータナカ」にて、和食膳『紅葉』のご昼食をお召し上がりいただきました。
こだわりの出汁を使用し、素材を活かした優しい味付けのお料理の数々はどれも絶品でした。中でも、熱々サクサクの天麩羅や、お出汁の効いた茶碗蒸しが好評でした！ボリュームも満点でお腹いっぱいになりました。
◎1日目 夕食
山口県 大谷山荘 別邸音信 雲遊
山口県長門湯本温泉の、「大谷山荘 別邸音信（おとずれ）」内にある「雲遊」にて、和会席のご夕食をお召し上がりいただきました。
お写真がなく申し訳ございません。
日本ならではの温泉リゾートで、日本文化の良さが表現されている大谷山荘。
日本料理店「雲遊」では、長門の採れたて食材をふんだんに活かした料理が揃っておりました。落ち着いた空間で、お食事時間をゆっくりとご堪能いただきました。
【長門の爽風 神無月の頃】
（先附）萩榎谷農園いちじく、車海老、胡瓜、萩胡麻がら、打茗荷、菊花、土佐酢
（御椀）清汁仕立て、岩国蓮根真薯、萩生木耳、軸三つ葉、梅肉、バチ柚子、紅葉人参
（造里）＜海のもの＞仙崎白身、仙崎アオリイカ
菊葉、穂紫蘇、山葵、紅蓼、土佐醤油、長門黄波戸丸三醤油
＜山のもの＞
徳地自然薯、長門法蓮草、美袮原木椎茸、おろしポン酢、針じゃが芋
（焼八寸）長萩和牛炭火焼、フリルリーフ、おろし酢、百姓の塩レモン、稲穂、富有柿と隠元白和え、もって菊
（蒸物）萩里芋、蒸し鮑、銀杏、舞茸、絹さや、ぶぶアラレ、べっこう餡、溶き山葵
（揚物）とらふぐ唐揚げ、長門ゆずきち
（御飯）萩佐々並九朗米
（留椀）赤出汁、なめこ、三つ葉、粉山椒
（菜）長萩和牛ちりめん
（香の物）大根醤油漬け、柴漬け、青菜
（水物）とういもと小豆の芥子の実きんとん、山口外郎、萩小川二十世紀梨、ピオーネ
◎2日目 夕食
山口県 大谷山荘 別邸音信 「雲遊」
1日目に引き続き、「別邸音信（おとずれ）」内にある「雲遊」にて和会席のご夕食をお召し上がりいただきました。
お写真がなく申し訳ございません。
一品一品丁寧に作られていることが良くわかるお料理ばかりで、心も身体も満たされるお食事となりました。
【長門の爽風】
（先附）萩赤雲丹の寿司、美味ジュレ、山葵、安岡葱
（御碗）清汁仕立て、岩国蓮根万十、仙崎ハタ、軸蓮草、松葉柚子、菊花
（造里）ふぐ刺し、赤卸し、安岡葱、ポン酢
仙崎サザエ、長門黄波戸丸三醤油、土佐醤油
（焼物）穴子白焼き、焼玉葱、百姓の塩レモン、山葵、ズッキーニ甘酢
（合肴）宇部月待蟹、長門トマト、オクラ、生姜酢ジュレ
（強魚）萩甘鯛湯葉揚げ、ゆずきち、百姓の塩
（御飯）萩佐々並九郎米
（菜）長萩和牛炭火焼き、山椒味噌
（留椀）赤出汁
（香の物）三種
（水物）黒糖プリン、富有柿、ぶどう
◎3日目 昼食
山口県 割烹 千代
山口県の萩で最も古い割烹料理店「千代」にて、地元の新鮮な食材を使った『萩御膳』のご昼食をお召し上がりいただきました。
９つのマスに盛り付けられた小鉢のお料理は、ふぐの唐揚げや新鮮なお刺身、煮物など、山口の魅力が詰まっていました。すべてのお料理が少量ずつ盛り付けられているので、多くの種類を楽しむことができました。ボリュームもちょうど良く、味も見た目もお客様に大好評でした。
最後までご覧いただきありがとうございました！
山口県の旬のお料理をたっぷりとご堪能いただきました！
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