2020年10月26日出発 5W859 【往復新幹線グリーン車利用】長門湯本温泉「大谷山荘芙蓉館」＆萩「北門屋敷」で寛ぐ大人旅　3日間

旅行の楽しみの一つ、食事。それがどんなものかわからないと、不安なもの。
阪急交通社ではツアーでの食事の様子を添乗員自ら、ブログでお届けします。

2020年11月18日

関西発クリスタルハート

2020年10月26日出発　5W859

【往復新幹線グリーン車利用】長門湯本温泉「大谷山荘芙蓉館」＆萩「北門屋敷」で寛ぐ大人旅　3日間

で実際にお召し上がりいただいたお食事をご紹介させていただきます。

◎1日目　昼食

島根県　のれん宿明月

四季山菜郷土料理が自慢の、島根県の老舗旅館「のれん宿明月」にて、津和野の郷土料理膳のご昼食をお召し上がりいただきました。
きくらげ入りこんにゃくの梅豚。秋だけの期間限定・津和野郷土料理芋煮。それぞれ季節を感じる料理です。
このお店でしか味わえない「石のこころ」は、60年以上前から続く伝統料理。漬物石の下には季節の山菜や魚が酢で押し漬けに仕立てられている甘酢漬け。見た目も一風変わった郷土料理らしい一品です。
健康茶ざら茶も津和の名物で、食後に美味しく頂きました。
旅館の手作りあふれるおもてなしメニュー。関西ではなかなか見られない珍しい郷土料理もあって、お客様も喜ばれておりました。

◎1日目　夕食

山口県　北門屋敷

山口県の旅館「北門屋敷」にて和会席のご夕食をお召し上がりいただきました。
前菜のイチョウ型は季節感があり、郷土料理の山口名物「瓦そば」は、しつこくなくさっぱりしていて美味でした。牛肉は柔らかくて噛めば噛むほど奥深い味わいでした。デザートのプリンは滑らかな食感で、全ての料理が上品で美味しかったです。
お料理に敷いてある萩の町の古地図も、詳しい解説が書かれており、歴史の趣を感じられることからお客様にも大好評！新しいものをいただいてお持ち帰りする方もいらっしゃいました。
【お献立】
先附：胡麻豆腐　胡麻、古野葛、わらび粉
前菜：晩秋の彩り　菊の花お浸し、秋刀魚の祐焼き、二色真蒸、
つぶ貝山葵和え、スモークサーモン寿司
向附：萩の地魚盛り合わせ　平政、鯛、わさび、あしらい一式
小鍋：黒毛和牛しゃぶしゃぶ
黒毛和牛、水菜、しめじ、白ネギ、葛きり、焼豆腐、ポン酢
酢物：ふく刺し　とらふく、小ネギ、ポン酢
焼物：瓦そば　そば、金紙卵、甘露権茸、牛肉
蓋物：鯛あら焼き
お椀：清汁仕立て　ふくつみれ、まりも、結び湯葉、三つ葉、青柚子
お食事
水菓子：本日のデザート

◎2日目　朝食

山口県　北門屋敷

朝食は和食をお召し上がりいただきました。
ご飯（ふりかけがございました）、焼き魚、サラダ、煮物など、バランスの良いお食事内容でした。塩味がおさえられていましたので、塩分が気になる方には大変よい味付けとなっておりました。胃が重くならず、健康的な朝食でした。

◎2日目　昼食

山口県　萩の御厨高大

山口県の「萩の御厨（みくりや）高大」にて見蘭牛ステーキランチのご昼食をお召し上がりいただきました。
萩の沖約45kmに浮かぶ「見島」で飼育される見島牛。天然記念物に指定されたこの牛とオランダ原産ホルスタインを交配して誕生したのが、「見蘭牛」です。
霜降り豊かな和牛原種の血統を受け継いだ萩のブランド牛。築150年の老舗旅館の大広間にてじっくりと味わいました。ご自身でお好きに焼いていただき、好みの焼き加減に出来て絶品でした。写真が無くて申し訳ございませんが、ご飯もふっくらとしていて美味でした。

◎2日目　夕食

山口県　大谷山荘

山口県の旅館「大谷山荘」にて、とらふぐ刺身付き和会席のご夕食をお召し上がりいただきました。
前菜の胡麻豆腐から期待が膨らみ、鮑のバター焼きは柔らかい食感でとても美味しかったです。野菜のかたどりや器からも秋を感じられ、上品な味付けについうっとりしてしまいました。すき焼きは温泉玉子がお肉に絡まりやすく、最後の一滴までしっかりと絡めて旨味を逃がしませんでした。
【お献立】
前菜：胡麻豆腐　クコの実、山葵、べっこうあん
季節の白和え　柿、海老、銀杏、インゲン
造り：鯛、平ソ、焼メ鰆
合肴：ふぐ刺し
焼物：鮑のおどり焼き　若布、レモン、バター、ポン酢
鍋：すき焼き　温泉玉子
揚物：まふぐ唐揚げ　松葉そば
飯：白飯（山口県産コシヒカリ）
汁：赤だし　なめこ、豆腐、ネギ、粉山椒
香の物：三種盛り
水物：小野茶プリン　ぶどう、りんご

◎3日目　朝食

山口県　大谷山荘

ご朝食はホテル内「レストラン風水」にて、バイキングをお召し上がりいただきました。
新型コロナウイルス感染対策のため、手袋を着用したうえで料理をお取りいただきました。和洋を選べて、料理の種類が豊富です！ライブキッチンの、オムレツや魚を焼く音と香りが、食欲をそそられました。
パンの種類も盛りだくさん！塩パンがバターのいい香りと、塩味が癖になる美味しさで、お腹いっぱいになりました。