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旅行の楽しみの一つ、食事。それがどんなものかわからないと、不安なもの。
阪急交通社ではツアーでの食事の様子を添乗員自ら、ブログでお届けします。
2022年1月10日出発 5K041A 【極】タグ付活松葉蟹を堪能する 神職と巡る出雲大社「八足門」内での特別参拝・玉造温泉 3日間
2022年1月24日
関西発クリスタルハート
2022年1月10日出発 5K041A
【極】タグ付活松葉蟹を堪能する 神職と巡る出雲大社「八足門」内での特別参拝・玉造温泉 3日間
で実際にお召し上がりいただいたお食事をご紹介させていただきます。
◎1日目 昼食
三好野本店 お弁当
ご昼食は「三好野本店」の【お祭り弁当】をお召し上がりいただきました。
2段重ねのお弁当には、岡山名物の【祭ずし】とおかずが彩り豊かに盛り付けられていました。鰆の城醤油焼きや牛肉の甘辛煮、厚焼き玉子など、おかずの種類も豊富でいい味わいでした。
◎1日目 夕食
島根県 玉造温泉 佳翠苑 皆美
明治創業の松江の老舗の伝統を引き継ぐ、玉造温泉の名旅館「佳翠苑 皆美」にて和会席のご夕食をお召し上がりいただきました。
日本海と宍道湖の幸を取り入れた、島根ならではの和会席料理。島根和牛は柔らかく深いコクが感じられ絶品でした。ボリューム満点で食べ応えがありました。
《お献立》
先付け：胡麻豆ふ（梅麩 友）
前菜：味覚盛り込み
小鍋：（出雲恵比寿 大黒 縁起仕立て）十六島岩海苔、鯛、海老餅（野菜色々、山椒）
御造り：割鮮盛り合わせ（あしらい一式）
楽盛り：甘鯛幽庵舞茸包み焼き（汲み上げ湯葉、菜の花絹竹浸し）
蓋物：寒鰤煮付け（梅人参、杭牛蒡、大根）
洋菜：島根和牛グリル（焼き野菜添え、皆美特製みぞれおろし）
食事：島根こしひかり（烏賊松前ふりかけ）
留椀：摘み入れ、茎若布、葱
香の物：二種盛り
デザート：オリジナルデザート
◎2日目 朝食
島根県 玉造温泉 佳翠苑 皆美
ご朝食は和洋バイキングをお召し上がりいただきました。
温かい湯豆腐は朝の冷えた身体が温まり、優しい味わいでほっこりとしました。焼き魚は【浜田産 鯵みりん干し】【山陰沖 真鯖醤油漬け】【出雲市小伊津海旬房直送 はたはた一夜干し】【銀鮭塩焼き】の4種類用意されていました。どの焼き魚もこだわりが感じられ、種類も多く好評でした。
◎2日目 昼食
島根県 皆美館
島根県の文人ゆかりの宿「皆美館」にて皆美家伝鯛めしのご昼食をお召し上がりいただきました。
「皆美館」の鯛めしは、江戸・文化文政のころ松江七代目藩主の松平治郷が汁かけご飯を好み、そば貝の調味料を添えていたという聞き伝えを元に初代板前によって考案されました。こだわりの【鯛めし】は家伝料理として現代まで受け継がれてきました。
卵は有機農法による地卵を職人が裏ごしし、鯛のそぼろは国産鯛の上身を贅沢に使用するこだわり！鰹の本節をベースにした出汁と共にいただきました。あっさりとしていて上品な味わいで絶品でした。鯛めしの他にも、鰈の煮付は薄味で、とても美味しかったです。
◎2日目 夕食
鳥取県 三朝温泉 依山楼 岩崎 東山閣
数多くの文化墨人に愛され続けてきた三朝温泉で最も歴史ある旅館、鳥取県の「依山楼 岩崎 東山閣」にてタグ付き活松葉蟹会席のご夕食をお召し上がりいただきました。
かに刺し、蒸し焼きなど蟹料理が盛り沢山！しっかりと身の詰まった旨味たっぷりの蟹が沢山味わえ、お客様にも大好評でした。かに刺しは上品な甘さがたまりませんでした。
《お品書き》
食前酒：柚子酒ワイン風味
先付：砂丘長芋蟹豆腐
前菜：七種盛り（有頭海老旨煮、珍味烏賊塩辛、合鴨ロース燻製、ふくさ雲丹焼き、蓮の芽わさび漬け、丸十栂尾煮、鱈真子煮、鰹胡桃）
お造り：かに刺し他三種盛り（間八、鯛、甘海老）
お凌ぎ：蟹押し寿司
焼物：焼き蟹酒香蒸籠蒸し焼き
油物：蟹、鮟鱇、蓮根
蒸し物：甘鯛の茶碗蒸し 雲丹ソース
温物：鳥取和牛豆乳しゃぶしゃぶ（三朝名物とち餅、野菜一式
酢の物：ずわい蟹
御飯：三朝米特選こしひかり
留椀：めかぶ
香の物：二種盛り（高菜、ハリハリ漬け）
水菓子：黒糖プリン（白バラ牛乳使用）
◎3日目 朝食
鳥取県 三朝温泉 依山楼 岩崎 東山閣
ご朝食は和定食をお召し上がりいただきました。
おぼろ豆腐は、湧き水で作られしっかりと大豆の旨味が引き出されていました。素朴な味わいの和定食で、朝から元気の出る朝食メニューでした。
《朝食 お品書き》
三種肴：ひじき海苔、烏賊麹漬け、切り干し大根
向付：槍烏賊のお造り
中鉢：倉吉おぼろ豆腐
焼き物：鰆の塩麹焼き（県産豆腐竹輪）
蓋物：田舎風 炊合せ
蒸し物：梅茶碗蒸し
小鉢：野菜サラダ
温物：蜆の味噌汁
皿物：依山楼岩崎特製焼き海苔
御飯：三朝米特選こしひかり
香の物：広島菜、柴漬け
飲み物：オレンジジュース
◎3日目 昼食
鳥取県 シェヒロ
鳥取県の「シェヒロ」にてフレンチのご昼食をお召し上がりいただきました。
アットホームな雰囲気が素敵なレストラン。ボリュームもちょうどよく、前菜からデザートまで美味しくいただきました。コーンスープは濃厚で、素材の味が活かされていました。
最後までご覧いただきありがとうございました！
鳥取、島根の旬の食材を使ったお料理をたっぷりとご堪能いただきました。
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