2021年10月4日出発 4K022 ＜極＞【伊丹空港発着】4泊とも九州の情緒豊かな名湯で過ごす大人の寛ぎの休日　5日間

旅行の楽しみの一つ、食事。それがどんなものかわからないと、不安なもの。
阪急交通社ではツアーでの食事の様子を添乗員自ら、ブログでお届けします。

2021年11月 2日

関西発クリスタルハート

2021年10月4日出発　4K022

＜極＞【伊丹空港発着】4泊とも九州の情緒豊かな名湯で過ごす大人の寛ぎの休日 5日間

で実際にお召し上がりいただいたお食事をご紹介させていただきます。

◎1日目　昼食

長崎県　大村角すしやまと

長崎県の「大村角すしやまと」にて、『大村角すし』のご昼食をお召し上がりいただきました。
大村市の名物である角すしは、ここでしか味わえない伝統ある郷土料理です。醤油をつけなくても、しっかりと味がついています。味付けには砂糖が使われおり、ひと口含むとしつこさを感じさせない、ほんのりとした甘さが広がります。とても美味しく、お客様から大好評でした。

◎1日目　夕食

長崎県　Mt.Resort雲仙九州ホテル

写真が無くて申し訳ございません。長崎県の「Mt.Resort雲仙九州ホテル」内にある「レストラン1917」にて、『洋食コース』のご夕食をお召し上がりいただきました。
料理は一品一品真心こめて作られており、とても上品な味わいでした。

【おしながき】
秋牛蒡（ゴボウ）のスープ
季節野菜のアペタイザーグリーンリース
長崎近海でとれた本日のお刺身
無花果（イチジク）のオーブン焼き柑橘ソース
雲仙キノコとポルチーニ茸のクリームパスタ
長崎近海産ヒラス（ヒラマサ）の蒸し焼きラビゴットソース
長崎和牛ランプの炭火焼き赤ワインソース
野菜の雑炊茶碗蒸し風
自家製アーモンドのアイス
コーヒーまたは紅茶

◎2日目　朝食

長崎県　Mt.Resort雲仙九州ホテル

写真が無くて申し訳ございません。ご朝食は洋食、または和食をお召し上がりいただきました。
お飲み物はオレンジ、りんご、紫の野菜、牛乳のいずれかをお好みでお選びいただけました。

【洋食】
生野菜サラダ
本日のスープ
チーズオムレツバジルグリーンソース（トマト・ベーコン添え）
ホテル特製ハッシュドビーフ
洋スイーツ　フレンチトースト
コーヒーまたは紅茶

【和食】
生野菜サラダ
小鉢もの三種・だし巻き卵・豆乳豆腐
鰤（ブリ）の幽庵（ゆうあん）焼き
鯛と煮アサリを添えた特製ダシの卵かけご飯
味噌汁
本日の和スイーツ
コーヒーまたは紅茶

◎2日目　昼食

佐賀県　豊洋荘

佐賀県の旅館「豊洋荘」にて、『竹崎カニコース料理』のご昼食をお召し上がりいただきました。佐賀県太良町を代表する特産品、竹崎カニをふんだんに使ったコース料理です。カニの種類は全国的には「ワタリガニ」として知られているものですが、太良町の竹崎地区近海で獲れるものは特に「竹崎カニ」とよばれて珍重されています。ボリューム満点で、最後までお箸が止まりませんでした。

◎2日目　夕食

佐賀県　ハミルトン宇礼志野

佐賀県の「ハミルトン宇礼志野」にて、『イタリアン料理』のご夕食をお召し上がりいただきました。佐賀の旬の食材をふんだんに使ったイタリアン料理。オマール海老は思っていたよりも大きくて、味も絶品でした。写真のデザートはモンブランで、食後に美味しくいただきました。
【Speciale a Tre Corone】

海の幸とリコッタチーズアグロドルチェ
サルシッチャのパイ包み焼き
タリアテッレ渡り蟹のトマトソース
オマール海老のコトレッタ風味
特撰佐賀牛ヒレ肉のグリル井万里梨のディップ添え

秋のお勧めデザート
トラジャコーヒーまたは嬉野紅茶

◎3日目　朝食

佐賀県　ハミルトン宇礼志野

ご朝食は『洋食』をお召し上がりいただきました。
パンや卵料理などは、温かくて朝からほっこりとしました。お体に優しいメニューが揃っていました。

◎3日目　昼食

佐賀県　ホテルニューオータニ佐賀

写真が無くて申し訳ございません。佐賀県の「ホテルニューオータニ佐賀」の料亭「日本料理楠」にて、『和食膳』のご昼食をお召し上がりいただきました。このツアーの特別メニューで、どれも美味しかったとお客様から大好評をいただきました。
【おしながき】
小鉢：葛豆腐
造り：間八平造り、真鯛重ね造り
煮物：蓮根万十、里芋、茄子、生麩、人参、隠元
焼物：ひらすの西京焼き、串カツ、さつまいも蜜煮、酢取り茗荷、空豆
蒸物：茶碗蒸し
食事：さがびより、ちりめん御飯、香の物二種
留椀：合わせ味噌
甘味：トマトの蜜煮

◎3日目　夕食

熊本県　湯峡の響き優彩

熊本県の旅館「湯峡の響き優彩」にて、『和会席』のご夕食をお召し上がりいただきました。熊本の新鮮な食材を活かした料理が盛りだくさん！お部屋食なので、ゆったり寛ぎながらじっくりと味わいました。

【神無月の膳献立】
食前酒：梅酒
先附：養老もずく、雲丹、木の芽、花なた豆、美味出汁
前菜：柔らか海老柚香漬け、穴子月冠、豆腐味噌漬け、
石垣アボカド、季節の和え物、ずいき甘酢、梨のゼリー寄せ
造り：旬魚の三種盛り、妻一式
蓋物：南京万十、彩り餡
鍋物：海鮮寄せ鍋
台の物：阿蘇美豚（あそびとん）蒸ししゃぶ、野菜彩々、ポン酢
名物：熊本名物馬刺し、あしらい一式
強肴：季節の酢の物
止椀：なめこ汁、さらし葱
食事：御飯（熊本県産小国郷米）
香の物：三種
水菓子：自家製プリン（小国ジャージー牛乳使用）、季節のフルーツ

◎4日目　朝食

熊本県　湯峡の響き優彩

熊本県の旅館「湯峡の響き優彩」にて、『和食膳』のご朝食をお召し上がりいただきました。名物のからし大根はピリっとしたほどよい辛さで、朝の目覚めに嬉しい一品でした。

◎4日目　昼食

大分県　湯の岳庵

写真が無くて申し訳ございません。大分県の「湯の岳庵」にて、『うな重』のご昼食をお召し上がりいただきました。
うなぎは焼き立て熱々でボリュームがあり、とても食べ応えがありました。窓から見える中庭の雰囲気も、日本の風情を感じる素敵な光景でした。

◎4日目　夕食

大分県　神和苑新館「宙」

写真が無くて申し訳ございません。大分県の旅館「神和苑新館「宙」」にて、『和会席』のご夕食をお召し上がりいただきました。大分県別府市ならではの「地獄蒸し」で調理されており、素材の美味しさを引き立てております。ここでしか食べられない貴重な一品をご堪能いただきました。

【神無月地獄蒸し懐石】
前菜：公孫樹南瓜プリン、翡翠茄子利休あん、銀杏和え、合鴨松風、菊かぶら甘酢漬け、
厚焼、車海老、蒸し鮑串打ち、稲穂、網朴葉
椀物：清汁仕立て、はぎ真丈、松茸、名残り鱧、軸三つ葉、柚子
割鮮：天然紅葉鯛重盛り、縞鯵、赤むつ、芽もの
蒸物：地獄蒸しせいろ、黒毛和牛、白才、水菜、車海老、鱧、緋扇貝、茄子、占地、舞茸、
ポアロ葱、紅葉人参、ほうれん草、丸十、栗、モロッコ隠元豆、巻き白菜、柚子ポンズ、胡麻だれ
食事：無農薬米ミルキークイーン使用、香の物、赤出汁
水物：渋皮栗もんぶらん、有の実紅白コンポート、拓榴、みんと

◎5日目　朝食

大分県　神和苑新館「宙」

大分県の旅館「神和苑新館「宙」」にて、『会席』のご朝食をお召し上がりいただきました。木箱の引き出しには、彩り豊かな器におかずが入っていました。無農薬のご飯と一緒に最後まで美味しくいただきました。

◎5日目　昼食

大分県　瑠璃京

大分県の旅館「はも家割烹瑠璃京」にて、『鱧御膳』のご昼食をお召し上がりいただきました。
大分県中津市の特産品「鱧（はも）」を使った料理ばかりの和食膳です！新鮮な鱧は舌触りが良く、甘くて美味でした。
【おしながき】
一、鱧肝和え
一、鱧刺身
一、鱧と茄子の揚物
一、鱧湯引き酢味噌・梅肉ソースで
一、鱧しゅうまい
一、鱧土瓶蒸し
一、鱧しゃぶしゃぶ
一、鱧の真子出汁茶漬け風
一、デザート