2022年5月12日出発 4V20WX1 ●【2泊目黒川温泉/伊丹発着】由布院温泉・黒川温泉と5つ星の宿でゆったり過ごす九州夢のような休日3日間

旅行の楽しみの一つ、食事。それがどんなものかわからないと、不安なもの。
阪急交通社ではツアーでの食事の様子を添乗員自ら、ブログでお届けします。

2022年6月15日

関西発クリスタルハート

2022年5月12日出発　4V20WX1

●【2泊目黒川温泉/伊丹発着】由布院温泉・黒川温泉と5つ星の宿でゆったり過ごす九州夢のような休日3日間

で実際にお召し上がりいただいたお食事をご紹介させていただきます。

◎1日目　夕食

熊本県　杖立温泉　つえたて温泉ひぜんや

熊本・大分県の県境に位置する湯めぐりの宿「つえたて温泉ひぜんや」にて、和会席のご夕食をお召し上がりいただきました。

前菜の五種盛りは、空豆の茶巾絞り、無花果豆腐、ちまきなど春の季節を感じ、食欲をそそられました。若筍豆腐は、旬の筍が玉子豆腐の中に入っており、食べ応えのある良い食感でした。大鮃の西京焼きは、身が分厚く上品な味わいでした。桜海老釜飯は、春らしい桜海老や蕨などの山菜が入っていて美味でした。
《御献立》
小鉢：磯サザエ山葵和え
前菜：季節の五種盛り
吸物：桜鯛東寺蒸し
刺身：季節の四種盛（海老、鯛、鮪、カンパチ）
蒸物：若筍豆腐
焼物：大鮃西京焼き
温物：特製寄せ鍋
揚物：天ぷら（海老、小国野菜）
御飯：桜海老釜飯
止椀：赤出汁
香物：盛合せ
デザート：フルーツゼリー

◎2日目　朝食

熊本県　杖立温泉　つえたて温泉ひぜんや

ご朝食はバイキングをお召し上がりいただきました。
地元野菜を使用した料理やご飯とよく合うおかずなど、和洋ともに豊富なメニューが揃っておりました。
大阿蘇ジャージー牛のパンケーキ、フレンチトーストは、目の前で焼かれ出来立てをいただくことができました。目玉焼きも熱々で美味しかったです。

◎2日目　昼食

大分県　レゾネイトクラブくじゅう

大分県の「レゾネイトクラブくじゅう」にて、おおいた和牛のビーフシチューランチのご昼食をお召し上がりいただきました。
一品一品豊後産の食材をふんだんに使い、真心こめて作られておりました。
カボチャのポタージュスープ（写真1行目右）は、素材の自然な甘さが丁度よくて美味でした。メインディッシュのおおいた和牛のビーフシチュー（写真3行目左）は、初代料理長こだわりのもので、一口含むと、お肉がとけていくような柔らかさで、赤ワインのほのかな味わいも絶品でした。
デザートは2種類（写真3行目右）。紅茶のシフォンケーキは、ほんのり口の中で紅茶の茶葉を感じるものでした。ミルクジェラートは、濃厚なミルクが口の中に広がりながらも、後味はさっぱりとしており良い味わいでした。

◎2日目　夕食

熊本県　黒川温泉　湯峡の響き優彩
熊本県の旅館「湯峡の響き優彩」にて、和会席のご夕食をお召し上がりいただきました。
食前酒の梅酒はあっさりした口当たりで飲みやすかったです。前菜は5種類あり、それぞれ素材の味を活かした味わい深い一品でした。蓋物の南京万十は、南京の甘さが上品な味わいでした。
海鮮寄せ鍋は、蟹、帆立、鮭、海老つみれなどあっさりとした味付けが美味でした。阿蘇美豚蒸ししゃぶは、噛めば噛むほど甘味が増していき絶品でした。熊本名物の馬刺しはくせもなく、柔らかくてほんのりとした甘さに舌鼓を打ちました。河豚皮は、食感も良くさっぱりとして良い味。デザートの自家製プリンは、小国ジャージ牛乳を使った濃厚な美味しさでした。
≪皐月の膳献立≫
食前酒：梅酒
先附：養老もずく、雲丹、木の芽、花なた豆、美味出汁
前菜：柔らか海老柚香漬け、穴子月冠、豆腐味噌漬け、石垣アボカド、季節の和え物、ずいき甘酢漬け、四季の甘味
造里：旬魚の三種盛り（イカ、鮪、カンパチ）、妻一式
蓋物：南京万十、彩り餡
鍋物：海鮮寄せ鍋
台の物：阿蘇美豚（あそびとん）蒸ししゃぶ、野菜彩々、ポン酢
名物：熊本名物馬刺し、あしらい一式
強肴：もずく酢、河豚皮、とびこ
止碗：なめこ汁、さらし葱
食事：御飯（熊本県産小国郷米）
香の物：三種
水菓子：自家製プリン（小国ジャージー牛乳使用）、季節のフルーツ

◎3日目　朝食

熊本県　黒川温泉　湯峡の響き優彩

ご朝食は和定食をお召し上がりいただきました。
温泉たまご、ピリ辛椎茸の煮物、辛子蓮根（写真1行目右）。辛子蓮根はさほど辛くなくて食べやすかったです。イワナの干物（写真2行目右）は塩が程よくきいていました。一緒に盛付けされた小さなおからは少し固めで美味しかったです。
お鍋の具は湯豆腐、小国大根、つみれ（写真3行目左）。ポン酢で味づけし、あっさりとした良い味わいでした。

◎3日目　昼食

大分県　よしだ会館

大分県の「よしだ会館」にて、名物関あじ関さば御膳のご昼食をお召し上がりいただきました。
関あじ、関さばの刺身は、身がコリコリしていて美味でした。あじフライは身が厚くサクサクで、あじ南蛮漬けは甘酢のさっぱりとした口当たり。どちらも癖になる食感で、最後まで美味しくいただきました。

最後までご覧いただきありがとうございました！
熊本と大分の素材を美味しさを、たっぷりとご堪能いただきました！