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旅行の楽しみの一つ、食事。それがどんなものかわからないと、不安なもの。
阪急交通社ではツアーでの食事の様子を添乗員自ら、ブログでお届けします。
2021年12月1日出発 5W866A 【往復新幹線グリーン車利用】クラシックホテルと日光・軽井沢・富士・箱根 4日間
2021年12月16日
関西発クリスタルハート
2021年12月1日出発 5W866A
【往復新幹線グリーン車利用】クラシックホテルと日光・軽井沢・富士・箱根 4日間
で実際にお召し上がりいただいたお食事をご紹介させていただきます。
◎1日目 夕食
長野県 軽井沢万平ホテル
長野県の「軽井沢万平ホテル」にて洋食コース、中華料理より選べるご夕食をお召し上がりいただきました。写真は洋食です。
まずは洋食コースをご紹介いたします。
ホテル自慢の洋食コースをレトロな雰囲気のメインダイニングルームにてご堪能いただきました。ポタージュスープは珍しく栗を使っており、ほのかに甘みが感じられる濃厚なスープでした。信州で獲れたイワナは、皮はパリっと焼かれ、身は川魚とは思えないあっさりとした身でした。こってりとしたバターソースと絶妙なバランスで、とても美味しかったです。
【洋食ディナーコース～くつろぎ～ MENU】
シャンピニヨンのテリーヌ ボルチーニ茸のエスプーマ
栗のポタージュ
八千穂信州大王イワナのムニエル ノワゼットバターソース
国産牛フィレ肉のグリル マデラ酒ソース 温野菜を添えて
本日のデザート
コーヒー または紅茶
次に中華料理をご紹介いたします。
本格的なお料理が並び、お客様から「すべて絶品でした！」と好評のお声をいただきました。
《鳳凰》
季節彩小銘：季節の前菜盛り合わせ
杏仁香魚翅羹：杏仁の香り鶏白湯、フカヒレ入り鶏つくねスープ
紅焼応時魚：白身魚の醤油煮込み
秋茄牛肉絲：いろいろなキノコと牛肉の塩麹炒め
麻婆豆腐 佐久産五郎兵衛米：麻婆豆腐と佐久産五郎兵衛米
応時甜心道：本日の中華デザート
◎2日目 朝食
長野県 軽井沢万平ホテル
ご朝食は洋食をお召し上がりいただきました。
卵料理とジュースはお好みでお選びいただきました。今回りんごとももジュースは信州の果物が使われていました。おかわり自由の焼き立てパンはフワフワで美味でした。綺麗な見た目のオムレツに添えられたポテトやブロッコリーも素材の味が活かされており、美味しくいただきました。
《アメリカンブレックファスト MENU》
オレンジジュース／グレープフルーツジュース／りんごジュース／ももジュース
ボイルドエッグ／フライドエッグ／スクランブルエッグ／プレーンオムレツ
ハム／ベーコン／ソーセージ
スモールサラダ
フルーツ入りヨーグルト
3種類のブレッド＆季節のジャム
コーヒー または紅茶
◎2日目 昼食
群馬県 牛や清
群馬県のすき焼き・しゃぶしゃぶ専門店「牛や清」にて牛すき膳のご昼食をお召し上がりいただきました。
上等な上州黒毛和牛のすき焼きが、目の前で焼かれ、その音と香りが食欲をそそりました。程よいサシが入るお肉で食べ応えがありました。感染症対策もしっかりとされており、安心してお食事を楽しむことができました。
◎2日目 夕食
栃木県 日光金谷ホテル
栃木県の「日光金谷ホテル」にて洋風コースのご夕食をお召し上がりいただきました。
お写真がなく申し訳ございません。明治時代から続くホテル伝統のコース料理は見た目も豪華で鮮やか！目でも楽しめるお料理の数々は、どれも上品な味わいで絶品でした。
【おしながき】
アミューズ
本日のオードブル
本日のポタージュ
「真鯛」のポワレ ラタトゥイユ添え 酸味を聞かせた赤パプリカのバターソース
「とちぎ霧降高原牛」ロース肉のグリエ 黒胡椒ソース
2年熟成ジャガイモピューレと農園野菜のローストを添えて
本日のデザート
コーヒー または 紅茶
小菓子 パン
◎3日目 朝食
栃木県 日光金谷ホテル
朝食は洋食をお召し上がりいただきました。
昨日の朝食と同じく、卵料理とお供のサイドメニュー、ジュースなどがお好みでお選びいただけました。トロトロフワフワのオムレツは、昨日のオムレツとはまた違った魅力があり、飽きることなく美味しくいただきました。おかわり自由のパンは、金谷ベーカリーで作られたこだわりのパンでした。ずっしりとした食パンが特に人気でした。
【洋食MENU】
ジュース（オレンジ、トマト、パイナップル、グレープフルーツ、ミルク）
卵料理（フライド、スクランブル、オムレツ、ボイルド）
ハム またはベーコン または辛口ソーセージ添え
ミニサラダ
トースト バター、ジャム
飲み物（コーヒー または紅茶）
◎3日目 昼食
栃木県 日光千姫物語
栃木県の料亭「日光千姫物語」にてゆば御膳のご昼食をお召し上がりいただきました。
日光名物の湯葉尽くしの御膳です。日光湯波の豆乳鍋や、焚き合わせなど、健康的な優しいお味のお料理が並んでおりました。ご飯は釜で炊かれ、出来立てをいただくことができました。
◎3日目 夕食
神奈川県 富士屋ホテル
神奈川県の「富士屋ホテル」にてフランス料理又和食の2種類からお選びいただけるご夕食をお召し上がりいただきました。お写真が無く、申し訳ございません。メニューをご紹介いたします。
まずはフランス料理。「メインダイニングルーム・ザ・フジヤ」にて、創業当時のレシピを受け継ぐ洗練されたお料理をお楽しみいただきました。
《Menu》
カリフラワーのフォンダンに甲殻類のジュレ 蟹サラダを添えて
蝦夷鹿のパテ餡クルーと 青リンゴのピュレにピクルスと野菜を添えて
マッシュルームのクリームスープ 又は コンソメスープ
金目鯛と蕪のプレゼ ジュドコキヤージュ 柚子の香り
お口直しのグラニデ
牛フィレ肉のポワレにブロッコリーのフラン 季節の野菜 黒トリュフの香るペリグーソース
苺のフレジェとシャーベット
小菓子
コーヒー、エスプレッソ、紅茶、ハーブティー
次に和食メニューをご紹介いたします。皇室の宮ノ下御用邸として造営された由緒ある純日本建築の建物「菊華荘」にてお召し上がりいただきました。
《華会席》
先附：鱈の白子ぽん酢、赤玉、小口葱
二菜：冬至蒸し、枸杞の実、銀餡、河豚皮サラダ仕立て（木の芽ドレッシング）
お椀：蕪の摺り流し、矢柄若狭焼き、霰霰柚子、刻み菜
造り：寒鮃、鮪、平貝、あしらい一式
焼物：鯧胡麻味噌焼き、木の実飴煮、はじかみ
煮物：鰤大根、畑菜、針柚子
揚げ物：芝海老磯辺揚げ、公魚天婦羅、芽甘藍、白山、天出汁
食事：南魚沼産こしひかり
香物：福神漬け
留椀：赤出汁、粉山椒
水菓子：西洋梨、水晶文旦
甘味：どら焼き、抹茶
◎4日目 朝食
神奈川県 富士屋ホテル
次に和食をご紹介いたします。料亭「菊華荘」でのお食事で、落ち着いた雰囲気でごゆっくり料理をお召し上がりいただきました。
小鉢：鰯糖味噌焼き、馬鈴薯膾、小松菜昆布
焼物：金目鯛粕漬け、蕗辛煮
卵：煮玉子、辛子明太子
煮物：烏丸、焼茄子、パプリカ、小芋、南瓜、青味、汲み湯葉餡
食事：白ご飯 南魚沼産こしひかり または お粥、粥餡
高菜漬け、麦味噌漬け、小田原 加藤兵太郎商店 いいちみそ、味噌汁、京揚げ、九条葱
◎4日目 昼食
静岡県 うなぎ割烹 御殿川
静岡県の和食店「うなぎ割烹 御殿川」にてうな重のご昼食をお召し上がりいただきました。
うなぎは三島の名産品を使用。身は分厚く、ふっくらしていて食べ応えがありました。
最後までご覧いただきありがとうございました！
ボリューム満点の豪華なコース料理を、たっぷりとご堪能いただきました！
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