2022年6月9日出発 8K04W ●＜極＞【伊丹発着】憧れの「星野リゾート　界ポロト」(1泊目)とスイートルームに連泊(2・3泊目)　積丹・ニセコ4日間

旅行の楽しみの一つ、食事。それがどんなものかわからないと、不安なもの。
阪急交通社ではツアーでの食事の様子を添乗員自ら、ブログでお届けします。

2022年8月23日

関西発クリスタルハート

2022年6月9日出発　8K04W

●＜極＞【伊丹発着】憧れの「星野リゾート　界ポロト」(1泊目)とスイートルームに連泊(2・3泊目)　積丹・ニセコ4日間

で実際にお召し上がりいただいたお食事をご紹介させていただきます。

◎1日目　昼食

水了軒　お弁当

ご昼食は、水了軒のお弁当「胡蝶」をお召し上がりいただきました。

創業120年の歴史を持つ料亭の、自慢の料理が詰め込まれたお弁当。素朴な味わいで美味しかったです。

◎1日目　夕食

北海道　星野リゾート界ポロト

北海道のポロト湖の懐にひたるとんがり湯小屋の宿「星野リゾート界ポロト」にて、和会席のご夕食をお召し上がりいただきました。

アイヌのお話をテーマにしたメニュー！丸太舟をイメージした宝楽盛りなど、綺麗な盛付けに食欲をそそられました。豪華な料理の数々にお客様もご満悦のご様子でした。
【お献立】
先付：馬鈴薯海宝盛り山わさび
煮物椀：鮑真薯、白葱、青柚子、あおさ海苔
宝楽盛り：八寸
合鴨ロースオレンジ酢味噌かけ、海老と畑菜の松風、サーモン棒寿司、
つぶ貝の柔らか煮、苦瓜とえんどう豆の和え物、九十おかき揚げ、秋鮭三升漬け
お造り：お造り取り合わせ
酢の物：なまこぽん酢
揚げ物：たたき海老の新挽き揚げ、鱧の薄衣揚げ、梅肉、野菜の天麩羅、レモン
蓋物：穴子けんちん蒸し
焼き物：牛と季節野菜の陶板蒸し焼き
食事：切り昆布の土鍋ごはん、留椀、香の物
甘味：北のブランマンジェ

◎2日目　朝食

北海道　星野リゾート界ポロト

ご朝食は和定食をお召し上がりいただきました。

お写真が無く、申し訳ございません。地域色を感じる食材が沢山使われた和定食でした。じゃがいもや海鮮料理など、朝から北海道を満喫できるメニューでした。

【あさごはんお品書き】
小鉢：自家製豆腐、昆布醬油、小松菜のお浸し
蓋物：鶏とおからのつくね
鍋：鮭とじゃがいものすり流し鍋、彩り野菜、バター
焼き物：かすべの西京漬け
玉子料理：温度玉子
珍味：いくら醬油漬け、たらこ、がごめ昆布入り山わさび、こんぶ梅
食事：白飯、鮭節ふりかけ
香の物：野沢菜昆布

◎2日目　昼食

北海道　グランドパーク小樽

北海道の「グランドパーク小樽」にて、和会席のご昼食をお召し上がりいただきました。

品数が多くしっかりとお腹が満たされ、若い男性のお客様には特に好評でした。美しい海を一望できる広々としたレストランで、ゆったりとした時間を過ごせました。
【お献立】
前菜：蛸レモン煮、クリームチーズ豆腐の酒盗ソース、かすべ煮凝り、
道産小豆の蒲鉾、グリーンアスパラの雲丹焼き
刺身：縞そい、牡丹海老、帆立、鰊のなめろう風、芽物一式
焼物：米茄子と牡蠣の男爵グラタン
煮物：桜姫鶏の小鍋、野菜一式
揚物：烏賊墨天麩羅、南京、しし唐、抹茶塩
食事：海鮮ちらし寿司、がり、山葵
汁物：浅利と岩海老のお吸い物
デザート：ハスカップムース、出会いの果物、ミント

◎2日目　夕食

北海道　ワン・ニセコ・リゾート・タワーズ

北海道の蝦夷富士の麓に佇むリゾートホテル「ワン・ニセコ・リゾート・タワーズ」内のレストラン「Tura」にて、オリジナルイタリアンコースのご夕食をお召し上がりいただきました。

料理人の方が真心を込めて作られたことが良くわかるイタリアン料理で、盛り付けは美しく、上品な味わいで絶品でした。鴨肉は非常に柔らかくて美味しかったです。
【メニュー】
Stuzzicchino
ホワイトアスパラのビアンコマンジャーレ
プロシュート・コンソメジュレ・ビーツ
Antipasto
桜マスのスモークとカポナータ
サルサヴェルデ
Zuppa
新玉ねぎとウイキョウのズッパ
甘エビのムースを包んだ平目のヴァボーレ
Pasta
全粒粉のタリアテッレ
パンチェッタと北寄貝・黄ニラのペペロンチーノ
Carne
滝川産鴨の低温ロースト
蜂蜜と赤ワインのソース
Dolce
マスカルポーネクリームと季節の果実のミッレフォッリエ

◎3日目　朝食

北海道　ワン・ニセコ・リゾート・タワーズ

ご朝食はバイキングをお召し上がりいただきました。

北海道名物カツゲン（乳酸菌飲料）がありました。程よい甘さで喉がうるおいました。新鮮なフルーツやサラダ、ご飯とよく合うおかず、洋食のメニューもありました。

◎3日目　昼食

北海道　食堂うしお

北海道の「食堂うしお」にて、生うに丼のご昼食をお召し上がりいただきました。

現在価格が高騰している生ウニがびっしりとつまった丼物です。新鮮で甘い生うにの味に舌鼓を打ちました。北海道ならではの最高級である海の幸をご堪能いただきました！

◎3日目　夕食

北海道　ニセコ高橋牧場レストラン PRATIVO

北海道の「ニセコ高橋牧場レストラン PRATIVO」にて、洋食コースのご夕食をお召し上がりいただきました。
高橋牧場が経営するこのレストランは、羊蹄山を一望できる絶景のロケーションとなっています。一皿一皿丁寧に作られた料理は、昨日のコース料理とはまた異なった美しい料理に仕上がっていました。どの料理も絶品で、最後まで美味しくいただきました。
【メニュー】
倶知安産じゃが芋‘トウヤ’のヴィシソワーズ
高橋牧場ラクレットとピスタチオのテュイール

お野菜のテリーヌ

野付産帆立貝と函館産本鱒のタルタル蛤のソース

瀬棚産天然ヒラメのポワレ毛蟹入りノイリーソース

お口直しのグラニテ

とかちポロシリ黒牛フィレ肉

大樹産マスカルポーネのティラミス
苺のマセラとフランボワーズソルベ

プティお茶菓子　コーヒーまたは紅茶

◎4日目　朝食

北海道　ワン・ニセコ・リゾート・タワーズ

北海道の「ワン・ニセコ・リゾート・タワーズ」にて、バイキングのご朝食をお召し上がりいただきました。
昨日に引き続き和洋ともに種類が豊富で、朝からお腹いっぱいになりました。

◎4日目　昼食

北海道　ホテルウィングインターナショナル苫小牧

北海道の「ホテルウィングインターナショナル苫小牧」にて、和会席のご昼食をお召し上がりいただきました。

北海道のロマンス農園産の野菜が使われたアスパラガスなど、食材にこだわりがあってどの料理も美味しかったです。デザートはロマンス農園のアスパラプリン。抹茶の様なお味が味わい深い一品でした。ボリューム満点でお腹がしっかり満たされました。

【メニュー】
前菜：磯つぶ時雨煮、若鶏もも肉黒こしょう焼、〆サバ山吹和え、
鶏川ししゃも甘露煮、黒胡椒豆腐、海老真丈まりも風、水たこ南蛮漬け
御造り盛り合わせ：カンパチ、サーモン、帆立、甘海老
ずわいと豚しゃぶせいろ蒸し
ロマンス農園のアスパラガスと北寄炒め
牛せせり肉のビール煮
カレイときのこのふくさ焼き
豚ヒレ肉とモッツアレラのパイ包み
カニ飯、漬物、お味噌汁

ロマンス農園のアスパラプリン