2021年12月9日出発 8V443IX 【伊丹空港発着/函館国際ホテル】ザ・ウィンザーホテル洞爺リゾート＆スパと函館に2泊ずつでのんびり旅する北海道 5日間

旅行の楽しみの一つ、食事。それがどんなものかわからないと、不安なもの。
阪急交通社ではツアーでの食事の様子を添乗員自ら、ブログでお届けします。

2021年12月16日

関西発クリスタルハート

2021年12月9日出発　8V443IX

【伊丹空港発着/函館国際ホテル】ザ・ウィンザーホテル洞爺リゾート＆スパと函館に2泊ずつでのんびり旅する北海道 5日間

で実際にお召し上がりいただいたお食事をご紹介させていただきます。

◎2・3日目　朝食

北海道　函館国際ホテル

北海道の「函館国際ホテル」内「レストランアゼリア」にてバイキングのご朝食をお召し上がりいただきました。
函館では3本の指に入る人気の豪華バイキング！その人気は、朝オープン時から行列が出来てしまうほど。宿泊者だけでなく、地元の方にも大人気です。
ビュッフェの食事配置図があり、種類豊富な料理が何処に何が置かれているかが分かりやすく記載されていました。その心遣いが嬉しく、迷うことなく快適に過ごすことができました。

バイキングの大人気メニューは、イクラ・サーモン、甘海老、イカ、ネギトロの中から、ご自身で好きなお魚を好きなだけのせられるオリジナル海鮮丼。ご飯の上にたっぷりと好みの魚介をのせて作る自分だけの豪華な特別海鮮丼は、まるで夢のようでお客様からも大好評でした。

スープカレーやジンギスカンなどの北海道名物も多数並んでおりました。ライブキッチンで調理されている温かい出来立てお料理もあり、豪華なバイキングでした。お料理の種類がとても豊富なので、2日間飽きることなくお楽しみいただけました。

◎2日目　昼食

北海道　一花亭たびじ

北海道の「一花亭たびじ」にて、活イカの踊り丼のご昼食をお召し上がりいただきました。
ご飯の上にのっている大きな活きイカに醤油をかけると足が動き出し、その新鮮さは一目瞭然！まさに踊っているような姿はとてもインパクトがありました。お客様から「新鮮で歯ごたえがあって、コリコリとして美味しかった」というお声をいただきました。食べ応えがあり、お腹いっぱいになりました。

◎3日目　昼食

北海道　寿司処かきた

北海道の名店「寿司処かきた」にて、握り寿司とエゾアワビの踊り焼きのご昼食をお召し上がりいただきました。
「寿司処かきた」は世界的有名ガイドブックに掲載された名店で、通常のツアーでは手配が難しいお店です。アワビは目の前で動いていて、まさに踊り焼き。にぎり寿司は10貫あり、どれも新鮮なネタでとても美味しかったです。

◎3日目または4日目　夕食

北海道ザ・ウィンザーホテル洞爺リゾート＆スパ

北海道の「ザ・ウィンザーホテル洞爺リゾート＆スパ」にて、洋食コース、またはホテル内「杜氏賛歌」にて、割烹料理和食のご夕食をお召し上がりいただきました。
洋食は北海道の旬の食材をふんだんに使って作られたフランス料理。ボリューム満点で、上品な味わいでした。

【MENU】
”柚子の香る北海道の海の幸と野菜の菜園仕立て”
地元礼文華で揚がる新鮮帆立貝
ボタン海老、タラバ蟹、北海道産”水蛸”
広大な農地で育ったプレミアムメークインのパスタ
ベルモット香る厚岸産浅利のエスプーマ

※追加料金でシェフのお勧め『北海の恵み「蝦夷鮑」の柔らか塩蒸し　ボタン海老のソースアメリケーヌ』を追加可能！

北海道の特産"銀鮭"の低温キュイ
ハーブ香るブロッコリーのピュレ
レモン風味がアクセントのオリーヴオイル
カラフルミニトマトの爽やかなコンディマン

江別の”えべとん”ロース肉65℃低温5時間オーブン焼き
琉球時代からと言われる奄美の島豚と北海道の黒豚の旨さを持つ美味豚
芳香なトリュフとマデイラワインのマッシュルームソース
下向さんの原木椎茸のソテーを添えて

※追加料金でシェフのお勧め『フランス産フォアグラのポワレ　ビーツのチップス添え　北海道産ビーツとリンゴの取り合わせ（メインディッシュに添えて提供）』『北海道産チーズ3種のテイスティングプレート　クルミとレーズンのパンと蜂蜜を添えて』を追加可能！

酪農大国北海道産クリームチーズとマロンのガトー
エピスの香る渋栗のコンポート
ラム酒とバニラのマロンアイスクリーム

ブーランジュリー "ウィンザー" より北海道産小麦の自家製パン

コーヒーまたは紅茶

和食は高級感のある器に綺麗に盛付けされていて、濃厚で味わい深いお料理ばかりでした。

【御献立】
前菜：道産豚田楽、柿玉子、長芋このわた掛け、百合根茶巾、帆立菊花和え、チーズ豆腐、鰻八幡
椀盛り：かぼちゃのすり流し（道産穴子葛うち、蕪、スプラウト、人参、柚子）
造り：鮮魚三種盛り（あしらい、洞爺の塩、昆布醤油）
※追加料金で大ボタン海老を追加可能！

焼肴：北海道産旬のお魚を柚庵焼きで　季節の野菜を添え
※追加料金で北海道産牛炙りを追加可能！
留肴：海老と松の実の蓮根餅　五目餡かけ
食事：鮭御飯　赤出汁　香の物
水菓子：バニラ香る羊羹と季節のフルーツ

◎4日目または5日目　朝食

北海道ザ・ウィンザーホテル洞爺リゾート＆スパ

朝食は洋食または和食をお召し上がりいただきました。

まずは洋食をご紹介いたします。洋食の中でも、アメリカンスタイル、ジャンボンスタイルのどちらかを選ぶことができました。さらに、アメリカンスタイルの卵料理はお好きなものを選択可能。スタッフの説明はとても丁寧で、気持ち良くお食事ができました。

ジャンボンスタイルのメイン料理は、「ジャンボン・ドス（ハム）のサラダ仕立て」。贅沢に大きなハムがのっており、ボリューム満点のサラダでした。ハムは北海道江別の「エベトン」を使用。奄美の島豚と江別の厳選豚のうまさを持つ美味豚です。リーフサラダ、オリーブオイル、粒マスタード、温玉と一緒にいただくと絶品でした。
【MENU】
＜アメリカンスタイル＞
・お好きな卵料理とシャルキュトリーのプレート
卵料理：スクランブルエッグ、オムレツ、フライドエッグ（目玉焼き）のいずれか

ホテルオリジナル北海道産ポークの荒挽きウィンナーソーセージ＆フランス産ポークのベーコン、季節の温野菜
・新鮮野菜のグリーンサラダ

＜ジャンボンスタイル＞
・ジャンポン・ドス（ハム）のサラダ仕立て　温泉卵添え（えべとんのハムをふんだんに盛り付けたリーフサラダ）

＜共通メニュー＞

・目覚めのスパークリングワイン
・まろやかな酸味のヨーグルトと季節の色鮮やかなフルーツグラス
・コーヒーまたは紅茶
・焼き立て北海道産小麦の手作りパン

・ジュース

次に和食をご紹介いたします。
北海道のこだわりの食材をふんだんに活かしたお料理が揃っていました。札幌、洞爺、伊達などの地域の食材が使用されていました。元気の出るメニューでお腹いっぱいに満たされました。
【和朝食おしながき】
季節の青菜とリンゴの野菜ジュース
旬の生野菜柚子胡椒と白味噌ソース
日本蜜蜂の山蜜漬け紀州南高梅雑魚とわさび漬け
隣町伊達市大友さんの黒豆オリジナル納豆
ウィンザーホテル”帆森好の卵”（栃木の農場より）
札幌市場より届く本日の魚料理
出汁巻き卵と香の物
椎茸と蓮根の挽肉団子又は本日の煮物料理
コクの深い北海道産大豆の手作り豆腐
洞爺の海より淡雪塩・山葵・阿部さんの生絞り菜種油
”ゆめぴりか””ななつぼし”ウィンザーホテル独自のブレンド米と
羊蹄のふきだし湧水の釜炊きご飯
伊達米味噌と白味噌・麹・季節の幸のお味噌汁
京都御所之園のほうじ茶