2021年9月1日出発 8K203 ＜極＞【伊丹空港発着】知床八景釧路湿原野付半島トドワラゆったり連泊で出逢う非日常の大自然5日間

旅行の楽しみの一つ、食事。それがどんなものかわからないと、不安なもの。
阪急交通社ではツアーでの食事の様子を添乗員自ら、ブログでお届けします。

2021年10月 8日

関西発クリスタルハート

2021年9月1日出発　8K203

＜極＞【伊丹空港発着】知床八景釧路湿原野付半島トドワラゆったり連泊で出逢う非日常の大自然5日間

で実際にお召し上がりいただいたお食事をご紹介させていただきます。

◎1日目　夕食

北海道　知床第一ホテル

北海道の「知床第一ホテル」にて和食会席のご夕食をお召し上がりいただきました。
網走産の高級魚、キンキがメインの献立です。身がふっくらしていて絶品でした。ふわふわ茶碗蒸しは、不思議な食感で優しい味わいでした。
【お品書き】
食前酒：ハスカップ酒
前菜：桜鱒の熊笹〆、油蝶の昆布〆ポン酢ジュレ、エゾ鮑のラビコットソース
御造り：知床産時鮭、知床産鮫鰈
中物：網走産キンキの酒蒸し
麺物：根昆布蕎麦
煮物：ホエー豚の頬肉の和風煮込み
蒸物：ふわふわ茶碗蒸し
御飯：鮭の釜飯
汁物：網走産浅利汁
甘味：ピスタチオジェラート、マカロン

◎2日目　朝食

北海道　知床第一ホテル

ご朝食はバイキングをお召し上がりいただきました。
全てのメニューを見て廻るだけで時間がかかる、豊富なメニューが揃っていました！
おすすめはスムージー。マンゴーと苺の二種類があり、どちらも甘くて美味でした。

◎2日目　昼食

北海道　入丸水産

北海道の「知床遊覧船」にて入丸水産の三食弁当のご昼食をお召し上がりいただきました。
写真では伝わりませんが、鮭、ホタテ、いくらは全て北海道産なので、鮮度、味は抜群です。プリプリとした刺身は、本場ならではの味！
鮭、ホタテが大きくてボリュームがあり、とても美味しいお弁当でした。

◎2日目　夕食

北海道　知床第一ホテル

北海道の「知床第一ホテル」にて、地場産海鮮の和食会席のご夕食をお召し上がりいただきました。
北海道の高級魚「八角魚」の味噌焼きがメイン。身と脂の旨味がたまりません。生寿司はウニもあって、とても豪華なメニューでした。
【お品書き】
食前酒：梅酒
前菜：鮭の三升漬け、蛸のやわらか煮、鶏肉のマリネ
御造り：帆立貝、ソイ、牡丹海老
中物：海老湯葉巻き揚げ
焼物：八角の味噌焼き
中皿：蟹のチーズココット
炒め物：カスベのホッペ土佐煮
御飯：生寿司
汁物：鉄砲汁
甘味：ティラミス大福

◎3日目　朝食

北海道　知床第一ホテル

前日に引き続き、ご朝食はバイキングをお召し上がりいただきました。
料理の種類が沢山あったため、昨日とはまた違った料理を取って楽しむことができました。

◎3日目　昼食

北海道　まるみ食堂

北海道の「まるみ食堂」にて毛ガニの刺身・茹でカニのご昼食をお召し上がりいただきました。
夕食並みの豊富なメニューでボリューム満点！お腹いっぱいになりました。

◎3日目　夕食

北海道　ラビスタ阿寒川

北海道の「ラビスタ阿寒川」にて和会席のご夕食をお召し上がりいただきました。
ブイヤベース仕立のコタン鍋は、具沢山で食べ応えあり。あと味さっぱりで美味しく頂きました。
【お献立】
先椀：インカのめざめ摺り流し、鰹出汁、ピンクペッパー
前菜：公魚南蛮漬け、玉葱、黄パプリカ、糸唐辛子、北海縞海老芝煮、
合鴨ロース、一寸豆、穴子小袖寿司、切り胡麻
造里：帆立焼霜、地魚へぎ造り、牡丹海老、水蛸文銭造り、大根、造り醤油、玉ちり
洋皿：ローストビーフ、黒毛和牛、マッシュポテト、
アーリーレッド、ローズマリー、自家製ソース
台物：コタン鍋ブイヤベース仕立、めんめ、ソイ、キャベツ、大統領、白占地、
軟白葱、水菜、豆腐、芋餅、ホッケのつみれ、うどん、チーズソース
止肴：～お選びにて～
【い】大助田舎煮、牛蒡、人参、蒟蒻、ズッキーニ、スナップ豆、蕗、蕨、筍、糸唐辛子
【ろ】青螺磯焼き
【は】すじ海老と行者大蒜の掻揚、藻塩、レモン
【に】冷やし茶碗蒸し、蝦夷鮑、百合根、三つ葉、生姜あん
【ほ】津和井蟹の順才吸い酢掛け、茎若布、胡瓜
食事：～お選びにて～（お米は北海道産ゆめぴりかを使用）
【一】北寄カレー
【一】ビーフカレー
【一】ラクレットカレー、香の物、福神漬け、らっきょう、レモンティー
【一】雑炊、玉子、万能葱、チーズ、香の物、野沢菜、南瓜漬け
水菓子：メロンプリン、ミント、ホイップ、もろこし大福

◎4日目　朝食

北海道　ラビスタ阿寒川

ご朝食は和食膳をお召し上がりいただきました。程よい量で健康的メニューでした。

ご飯はおかわり自由！北海道産ゆめぴりかのもっちりふっくらした食感を、たっぷりご堪能いただきました。
【お献立】
産付：牛乳、仁木産、トマトジュース
小鉢：小松菜のお浸し、鮭節、めかぶ酢、生姜酢、玉子焼き、蟹身餡掛け
焼物：紅鮭、宗八蝶、山葵漬け、加賀揚げ、たらこ
サラダ：冷やしトマト、フルーツトマト、レタス、セロリ、彩り豆、あおさドレッシング
煮物：じゃがすき、道産牛、グリンピース、とうや、結び白滝
味噌汁：浅利味噌汁、打ち葱、大根、人参
食事：白飯（北海道産ゆめぴりか）、香の物、壬生菜漬け、大根割干し漬け
デザート：ヨーグルト、グラノーラ、黄粉、黒蜜
朝の友：～お選びにて～（四つの中から一つ）
温泉玉子　焼き海苔　鱒いくら　納豆

◎4日目　昼食

北海道　どれみふぁ空

北海道の「どれみふぁ空」にてワンプレートランチをお召し上がりいただきました。
心をこめて煮込まれたクリームシチューがメイン。心も体も温まりとても美味でした。デザートはお店名物のソフトクリーム。北海道産のミルク味で、なめらかな食感がたまりませんでした。

◎4日目　夕食

北海道　ラビスタ阿寒川

前日に引き続き、「ラビスタ阿寒川」にて、和会席のご夕食をお召し上がりいただきました。
メインは海鮮石焼か、国産和牛石焼のどちらかを選択できます。箱膳の様々な料理の盛り合わせが目にいきます。

どの料理も食べ応えがあり、食前からデザートまでじっくりと味わいました。
【お献立】
食前酒：ハスカップ酒
先吸物：清汁仕立て、かに真丈、愛別産舞茸、隠元、柚子
箱膳：牡丹海老塩焼き、蝦夷鮑白扇揚げ、インカのめざめ雲丹焼、烏賊手毬寿司、いくら、
薄い豆カステラ、フォアグラの琥珀寄せ、オクラ、クコの実、針生姜、地魚三種、中トロ、
あしらい一式、造り醤油、泡醤油、虹鱒の酢〆、吸い酢ゼラ、大根、人参、胡瓜、茗荷、切り胡麻
焼物：はちめの塩焼き、大根おろし、レモン
台物：【い】海鮮石焼
（蝦夷鮑、帆立貝、槍烏賊、パプリカ、ペコロス、ズッキーニ、自家製たれ、雲丹風味）
【ろ】和牛石焼（国産牛、パプリカ、ペコロス、ズッキーニ、自家製たれ、林檎風味、藻塩）
食事：帆立釜飯（お米は北海道産ゆめぴりかを使用）、塩もみパセリ、山わさび
留椀：赤出汁仕立て、焼き茄子、茗荷、辛子
香の物：大根漬け、白柴漬け
水物：アセロラゼリー、ミント、梨

◎5日目　朝食

北海道　ラビスタ阿寒川

ご朝食は洋食膳をお召し上がりいただきました。パンは焼きたてで、かごの中に保温材も入っています。心づくしが嬉しくて、体の芯からほっこりと温まりました。
【お献立】
座付き：牛乳、葡萄ジュース
プレート：夏野菜のラタトゥイユ、パプリカ、茄子、ズッキーニ、小蕪、北の大フランク、
ザワークラウト、粒マスタード、インカのめざめ、バター醤油、冷製パスタ、カッペリーニ、ジェノベーゼ
卵料理：オムレツ、デミグラスソース、イタリアンパセリ
サラダ、カラフルトマト、ミニトマト色々、レタス、オリーブオイル、岩塩
スープ：オニオンスープ、ニョッキ、キャベツ、バケット
パン：パン3種、ジャム、バター
デザート：オレンジゼリー