2020年11月26日出発 8V443XX 【伊丹空港発着】ザ・ウィンザーホテル洞爺リゾート＆スパと函館に2泊ずつでのんびり旅する北海道 5日間

旅行の楽しみの一つ、食事。それがどんなものかわからないと、不安なもの。
阪急交通社ではツアーでの食事の様子を添乗員自ら、ブログでお届けします。

2020年12月 4日

関西発クリスタルハート

2020年11月26日出発　8V443XX

【伊丹空港発着】ザ・ウィンザーホテル洞爺リゾート＆スパと函館に2泊ずつでのんびり旅する北海道 5日間

で実際にお召し上がりいただいたお食事をご紹介させていただきます。

◎2日目　朝食

北海道　函館国際ホテル

北海道の「函館国際ホテル」内の日本料理店「松前」にて和食ハーフバイキングのご朝食をお召し上がりいただきました。
あらかじめ用意された御膳と、自分好みの海鮮丼が作れるバイキングのコナーがありました。御膳には北海道自慢の食材が沢山使われていて、贅沢な御膳でした。
バイキングでは、ご自身で好きなお魚をのせてオリジナル海鮮丼を作れるコーナーが！お魚はどれも新鮮で好きなものを好きなだけ！さすが北海道。思う存分海の幸をお楽しみいただきました。
《おしながき》

小鉢三点盛

・北海道鹿部産たらこ
・鶏の酒麹焼き　昆布ポン酢ジュレ
・つぶ貝黄金和え
煮物
・鮑とメークインのバター煮

汁物
・本日の汁物

《ビュッフェ》
御食事　海鮮丼をお好きなだけ
・ごはん（北海道産ふっくりんこ）
・烏賊・甘海老・いくら・ねぎとろ・鮪・鰤

牛ロースステーキ
サラダ各種
季節のフルーツ、デザート

◎2日目　昼食

北海道　一花亭たびじ

北海道の「一花亭たびじ」にて、それぞれお好きな海鮮丼のご昼食をお召し上がりいただきました。
本来は『活イカの踊り丼』をお召し上がりいただく予定でしたが、仕入れの関係で今回は海鮮丼へと変更となりました。
海鮮丼はまぐろ、サーモン、カニ、いくら、うに、ホタテなど様々な海鮮の中から好きな具材を3つ自由にお選びいただき、オリジナルの海鮮丼をご堪能いただきました。どの具材も新鮮で、ふっくらとしたご飯と一緒に美味しくいただきました。

◎3日目　朝食

北海道　函館国際ホテル

北海道の「函館国際ホテル」内のレストラン「アゼリア」にてバイキングのご朝食をお召し上がりいただきました。

函館では3本の指に入る人気の豪華バイキング！その人気は、朝オープン時から行列が出来てしまうほど。宿泊者だけでなく、この朝食を求めてわざわざ地元の方も来られるとか。中華や洋食など、種類も豊富で朝からたっぷりエネルギーチャージしていただきました。
そして1日目に引き続き、もちろんありました！海鮮丼コーナー！たくさん具材があるので、飽きることなく昨日とはまた違ったオリジナル海鮮丼を楽しんでいらっしゃいました。

◎3日目　昼食

北海道　寿司処かきた

北海道の名店「寿司処かきた」にて『握り寿司とエゾアワビの踊り焼き』のご昼食をお召し上がりいただきました。
「寿司処かきた」は世界的有名ガイドブックに掲載された名店で、通常のツアーでは手配が難しい名店です。どのお寿司も新鮮さがよくわかる美味しさでしたが、特にアワビがぷりぷりとした食感で美味しかったと、お客様から好評でした。

◎3日目　夕食

北海道ザ・ウィンザーホテル洞爺リゾート＆スパ

北海道の「ザ・ウィンザーホテル洞爺リゾート＆スパ」にて、【小波薫る北海道海の幸と洞爺湖畑の恵み】というコース料理をお召し上がりいただきました。
北海道の旬の食材をふんだんに使って作られたフランス料理はどれも豪華で絶品でした。

【MENU】
洞爺湖近隣で育てられた甘い人参のスープとフランス産ポーク
グリンピースのムースに飾る隣町伊達の鶏自家製スモークと旬野菜
ホテルより望む噴火湾の恵みと、海鮮のマリネ
柔らかい炎の薪釜で洞窟の海水より作られる”淡雪塩”

北海道の特産旬魚ハーブを纏った天然”秋味”鮭のポワレ
蜂蜜・レモン風味のソースとマスタード
旬野菜とオレンジのクリスタル飾り
ビーツのビュレと130年続く洞爺湖畔宮内農園の”ななつぼし”米のリゾット

柔らかい北海道牛のプレゼとアッシェ、無花果胡桃のパイ包み焼き
色とりどりの野菜と原木で育てた香り高い豊浦町下向さんの椎茸のソテー
甘酸っぱいポルト酒とコンニャク風味のクラシックソース

コクの深いホワイトチョコと北海道のマルカルポーネのクリーム、
ライチとバニラ香るカスタードソース、ビスキュイ・ア・ラ・キュイエール飾り、
赤いカカオのルビーチョコレートとキイチゴのソルベ、
渋皮マロンとカミュブランデーのキャラメルソース

ブーランジュリー”ウィンザー”北海道産小麦の自家製パン
コーヒーまたは紅茶

◎4日目　朝食

北海道ザ・ウィンザーホテル洞爺リゾート＆スパ

ご朝食は和定食をお召し上がりいただきました。
写真では通常の和膳にみえますが、どの素材も全て地元産を使用しているこだわりの和定食。箱膳でのおもてなしでお品書きもついており、ここまでこだわり抜かれているのかとビックリしました！旨味も一層増し、綺麗な盛付け目で見ても美しい朝食を美味しくいただきました。
【お献立】
季節の青菜とリンゴの野菜ジュース
旬の生野菜柚子胡椒と白味噌ソース
日本蜜蜂の山蜜漬け紀州南高梅雑魚とわさび漬け
隣町伊達市大友さんの黒豆オリジナル納豆
ウィンザーホテル”帆森好の卵”（栃木の農場より）

札幌市場より届く本日の魚料理
出汁巻き卵と香の物
椎茸と蓮根の挽肉団子または本日の煮物料理
コクの深い北海道産大豆の手作り豆腐
洞爺の海より淡雪塩・山葵・阿部さんの生絞り菜種油

”ゆめぴりか””ななつぼし””おぼろつき” ウィンザーホテル独自のブレンド米と
洋蹄のふきだし湧水の釜焚きご飯
伊達米味噌と白味噌・麹・季節の幸のお味噌汁

京都御所之園のほうじ茶

◎4日目　夕食

北海道ザ・ウィンザーホテル洞爺リゾート＆スパ

ホテル内料亭の「杜氏賛歌」にて和食の割烹料理をお召し上がりいただきました。伝統的な和風の趣きを感じる料亭。あっさりとした味付けで美味でした。
【御献立】
前菜：鰊手網鮨、きたあかり烏賊三升掛け、鮭南蛮漬け、道産軟白葱、チーズ豆腐、北海道あいがもロース、蟹黄身酢掛け、海老沢煮
椀盛り：大雪仕立（鱈焼目付、たち、人参、三つ葉、蕪、柚子）
造り：鮮魚三種盛り（あしらい、昆布醤油、洞爺の塩）