2020年10月18日出発 8V442XX 【伊丹空港発着/2泊目登別グランドホテルプラン】秋の北海道あえて5日間でゆったりを極める旅

旅行の楽しみの一つ、食事。それがどんなものかわからないと、不安なもの。
阪急交通社ではツアーでの食事の様子を添乗員自ら、ブログでお届けします。

2020年11月11日

関西発クリスタルハート

2020年10月18日出発　8V442XX

【伊丹空港発着/2泊目登別グランドホテルプラン】秋の北海道あえて5日間でゆったりを極める旅

で実際にお召し上がりいただいたお食事をご紹介させていただきます。

◎1日目　夕食

太平洋フェリー

太平洋フェリーにてバイキングのご夕食をお召し上がりいただきました。
船の中ですが、和洋ともに種類豊富です！ステーキはあまり硬くないので食べやすくて美味でした。

◎2日目　朝食

太平洋フェリー

ご朝食もバイキングをお召し上がりいただきました。
朝もなかなかの種類の多さで、お腹いっぱいになりました。

◎2日目　昼食

北海道　たいしょう

北海道の懐石料理店「たいしょう」にて旬菜御膳のご昼食をお召し上がりいただきました。
お寿司はお魚の鮮度が良くて、とても美味しかったです。

※2日目は「登別グランドホテル」「第一滝本館」のお宿が選べます。

◎2日目　夕食

北海道　登別グランドホテル

北海道の「登別グランドホテル」のご夕食は和会席をお召し上がりいただきました。
北海道の新鮮魚介類がメインとなった和膳でした。ズワイガニは甘みと旨味がたっぷりでした！どの料理も美味だったとお客様から大好評でした。
【御献立】
食材酒
酒菜：三種盛り
造り：本日のお刺身三点盛り
強肴：ズワイ蟹　レモン　パセリ
焼物：【蝦夷鉄板】南瓜、椎茸、帆立貝、アスパラ、馬鈴薯、バター
鍋物：【豆乳胡麻鍋】若鶏、野菜
洋物：ホテル特製ビーフシチュー
酢の物：峰岡豆腐、ジュレ掛け
蒸し物：茶碗蒸し
食事：季節の炊き込みご飯
止椀：味噌汁、万能葱
香の物：二種盛り
水菓子：季節のデザート

◎2日目　夕食

北海道　第一滝本館

北海道の「第一滝本館」のご夕食はバイキングをお召し上がりいただきました。
洋食・和食とも種類がとても多くて、何を食べるか迷ってしまう程です。アイスクリームも色んな味がございました。シェフが目の前で調理しているので見るのも楽しいお食事でした。

◎3日目　朝食

北海道　第一滝本館

「第一滝本館」のご朝食もバイキングをお召し上がりいただきました。
太いウィンナーはプリッとした食感で肉汁の旨味がたまりませんでした。
お水の味付けだけでも4種類ございました。

◎3日目　昼食

北海道　小樽市内にて自由昼食

ご昼食は北海道の小樽市にて各自ご自由にお取りいただきました。

◎3日目　夕食

北海道ザ・ウィンザーホテル洞爺リゾート＆スパ

北海道の「ザ・ウィンザーホテル洞爺リゾート＆スパ」にて選べるご夕食をお召し上がりいただきました。
【お寿司：こげ津】
お寿司会席。お客様からは本当に美味しかったと大好評でした！
【おしながき】
先附：本日のおすすめ小鉢三種
蒸し物：動産食材茶碗蒸し
小鉢：北海道産うに小鉢
造里：北海道産魚貝三種盛
温物：蝦夷あわび柔らか煮
焼物：北海道産姫ほっけ
強肴：北海道産むしり毛蟹
寿司：北海道産握り寿司七貫
椀物：北海道産おぼろ昆布と布海苔の味噌汁
水菓子：北海道産季節の果物

【割烹料理（和食）：杜氏賛歌】
料理はおしゃれな盛付けです。
「滝川産合鴨治部煮」は肉は噛み応えがあって味も美味でした。
【御献立】
前菜：胡麻豆腐雲丹乗せ、もずく酢、蛸柔煮、穴子小袖寿司、
北海縞海老きゃびあ、姫もろこし諸味味噌、蕗杜氏揚げ
御椀：油子のっぺい仕立て　かいわれ大根、笹打ち葱、木の芽
御造り：本日の鮮魚三種盛りあしらい一式、昆布醤油、胡椒塩
焼物：道産鮮魚幽庵焼き、焼き野菜、えごま油で合せた卸し餡を添えて
留肴：滝川産合鴨治部煮　野菜炊き合わせ、辛子、胡椒
食事：鶏と茸の炊き込み御飯いくら、三つ葉、赤出汁、香の物
水菓子：抹茶あいす、果物寄せ

【フレンチ：ギリガンズアイランド】
写真が無くて申し訳ございません。【小波薫北海道の幸と洞爺湖の畑の恵み】というコース料理をお召し上がりいただきました。
フランス料理との融合によるハーモニーはお品書きを通して物語のように流れていく様は、贅沢なひと時を過ごせました。
【MENU】
洞爺湖近隣で育てられた甘い人参のスープとフランス産ポーク
グリンピースのムースに飾る隣町伊達の鶏自家製スモークと旬野菜
ホテルより望む噴火湾の恵みと、海鮮のマリネ
柔らかい炎の薪釜で洞窟の海水より作られる”淡雪塩”

北海道の特産旬魚ハーブを纏った天然”秋味”鮭のポワレを蜂蜜・レモン風味の
ソースとマスタードで味付け、旬野菜とオレンジのクリスタル飾り
ビーツのビュレと130年続く洞爺湖畔宮内農園の”ななつぼし”米のリゾット

柔らかい北海道牛のプレゼとアッシェ、無花果胡桃のパイ包み焼き
色とりどりの野菜と原木で育てた香り高い豊浦町下向さんの椎茸のソテー
甘酸っぱいポルト酒とコンニャク風味のクラシックソース

デザート：ポートワイン風味の苺ジュレとチョコレートのガトー、
北海道産クリームチーズのムース　苺のフリーズドライ飾り、
ラベンダー風味の苺のソルベとアーモンドのチュイル

ブーランジュリー”ウィンザー”北海道産小麦の自家製パン
コーヒーまたは紅茶

◎4日目　朝食

北海道ザ・ウィンザーホテル洞爺リゾート＆スパ

ご朝食は洋食をお召し上がりいただきました。
自家製のパンは有名で、種類がとても多かったです。シャンパンまでついており、豪華な朝食でした！

◎4日目　昼食

北海道　函館大沼プリンスホテル

北海道の「函館大沼プリンスホテル」にて北海道の恵みを洋食のコースでお召し上がりいただきました。
北海道の恵みを洋コースで！道内産チーズとアボガドのサラダ生ハム添えをはじめ、肉の柔らかさがたまらない道南森町産ひこま豚をメインに、道内産男爵いものクリームソーススープや、地元牧場牛乳を使ったプリンなど、地元でしか味わえない、生きた素材を使った料理が目白押し！北海道の生産者の風景を頭に浮かべながら、昼食のひとときを味わえました。

◎4日目　夕食

函館市内での自由食

函館市街地を自由にお楽しみながら、思い思いに夕食をお召し上がりいただきました！

◎5日目　朝食

北海道　函館国際ホテル

北海道の「函館国際ホテル」にてバイキングのご朝食をお召し上がりいただきました。
函館では3本の指に入る人気の豪華バイキング。その人気は、朝オープン時から行列が出来てしまうほど。宿泊者だけではなく、この朝食を求めてわざわざ地元の方もこられるとか。
海鮮丼は自分好みのお魚をのせられて、とても幸せでした。肉も牛とジンギスカンで豪華！有名で大人気バイキングなだけあって美味しくいただけました。

朝市では、こんな試食が出てくるところもありました。お酒付で、試食とは思えないほどの豪華さです。

最後までご覧いただきありがとうございました！
ボリューム満点のメニューで、お腹いっぱいになりました！