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旅行の楽しみの一つ、食事。それがどんなものかわからないと、不安なもの。
阪急交通社ではツアーでの食事の様子を添乗員自ら、ブログでお届けします。
2022年1月2日出発 5K038A ＜極＞【往復JR利用】富士山を望む河口湖温泉で迎える 年末年始 ３日間
2022年1月24日
関西発クリスタルハート
2022年1月2日出発 5K038A
＜極＞【往復JR利用】富士山を望む河口湖温泉で迎える 年末年始 ３日間
で実際にお召し上がりいただいたお食事をご紹介させていただきます。
◎1日目 昼食
よしや お弁当
昼食は「よしや」のお弁当をお召し上がりいただきました。
おかずは西京焼きやあわび煮、鴨ロース、黒豆など、彩りよく美しく盛り付けられておりました。いい味わいのお正月らしいお弁当でした。
◎1日目 夕食
山梨県 河口湖温泉 ホテルレジーナ河口湖
山梨県の「ホテルレジーナ河口湖」にて和洋会席のご夕食をお召し上がりいただきました。
盛り沢山の献立で和食と洋食、どちらも楽しめました。有名料亭出身の料理人が作り出す会席料理。お刺身の甘海老はぷりぷりとした食感で、甘みが感じられ絶品でした。一品一品美しく盛り付けられ、丁寧に作られたことがよくわかるお料理ばかりでした。
《旬夏秋冬 御献立》
『和食にて』
先付：鶯養老豆腐（蟹身、黒豆、黄身酢）
前菜：金蛤器（鶏松風、竹枝豆チーズ、梅花人参、寅干支焼き印カステラ、子持ち若芽）
御造り：梅花氷盛り（活鮃重ね作り、鮪、甘海老、大葉、花穂、縒り人参、紫芽、山葵）
焼物：トラウトサーモン菜種包焼（菜の花、木耳、人参、百合根）、常節旨煮、帆立熨斗、山桃、はじかみ
揚物：海老擂身湯葉巻き（刻み蓮根、隠元）、蟹爪パン鹿の子揚げ、青唐、穂ね切り鱧南蛮巻薄衣、紅卸し、出汁
『洋食にて』
サラダ：レタス、サニーレタス、トマト、若布、ホールコーン、胡瓜、チーズ、針野菜
スープ：コーンクリームスープ・クルトン
メインディッシュ：牛フィレ肉ステーキ（輸入牛・AUS）、エリンギ、人参、馬鈴薯、茄子、ブロッコリー、クレソン、粒マスタード、（別添え）和風ソース
お食事：ライス又はパン
水菓子：アンデスメロン、苺
デザート：ブルーベリーシャーベット、柔らかプリン
コーヒー又は紅茶
◎2日目 朝食
山梨県 河口湖温泉 ホテルレジーナ河口湖
朝食は和定食をお召し上がりいただきました。
お雑煮や、おせち風料理など、朝からお正月を堪能できる朝食でした。
《旬夏秋冬 御献立》
小鉢（三種）：紅白檜、松前漬、釜揚げしらす、大根卸し
ミニ重箱入り（4・5寸）：おせち風料理
錦玉子、伊達巻、黒豆（柚子器）、鮭西京焼、紅白蒲鉾、昆布巻（小）、田作り、栗きんとん（銀カップ）、胡桃甘露煮、手綱寿司（細）、南蛮漬、里芋、牛蒡
御椀：お雑煮椀（焼餅、鶏肉、大根、人参、椎茸、本三ッ葉、柚子）
造り：烏賊細作り（大根剣、大葉、生姜）
温物：小鍋入り湯豆腐、薬味（洗い葱、生姜、花鰹）、割醤油
サラダ：レタス、サニーレタス、ポテトサラダ、プチトマト、ホールコーン、針野菜、ドレッシング
香物：二種盛り
御飯：白御飯
水菓子：オレンジ、グレープフルーツ
◎2日目 昼食
静岡県 御殿場高原ホテル
静岡県の「御殿場高原ホテル」にてお正月料理のご昼食をお召し上がりいただきました。
錦糸卵やお魚がのったちらし寿司、ジューシーで旨味たっぷりのなステーキなど、とても豪華なメニューでした。デザートは和と洋どちらの要素も感じられ、芸術作品のように美しく盛り付けられていました。内容や見た目だけではなく、どのお料理もとても美味しかったです。
◎2日目 夕食
山梨県 河口湖温泉 ホテルレジーナ河口湖
「ホテルレジーナ河口湖」にて正月会席のご夕食をお召し上がりいただきました。
一品目は可愛らしい鴛鴦蓋物器にお料理が入っており、お料理への期待も膨らみました。和牛サーロインはとても柔らかく、肉汁が旨味と共に口いっぱいに広がり絶品でした。
《旬夏秋冬 御献立》
祝肴：鴛鴦蓋物器珍味入れ（数の子土佐漬け、紅白梅花長芋、寅干支胡麻豆腐、黒豆、共だれ、山葵）
御椀：梅花糝薯（紅梅）（鯛葛叩き、結び水引大根人参、湿地茸、鶯菜、柚子）
御造り：舞鶴器（活鮃重ね作り、鮪、紅トロ鮭、紅白剣、大葉、梅花大根人参、紫芽、山葵）
焼物：寒鰤柚香焼、半月焼目大根、栗茶巾、鹿の子蒲鉾、はじかみ
小茶碗：若竹玉地蒸し（鰆、若布、筍、百合根）、木の芽銀餡、露生姜
中皿（富士山童夢型セラミック陶板焼き）：和牛サーロイン肉（A4ランク）、エリンギ、ピーマン、南瓜、旨だれ、ちり酢、山葵醤油、レモン
揚物：春巻皮籠盛り（海老霰揚 海老磯、茶筅茄子、束ね湯葉白魚若草揚、枝豆蓮根、蕗の唐、紅卸し、出汁）
煮物：昆布巻、松笠慈姑、梅花人参、穂付筍粉鰹煮、富貴、木の芽
香物：胡瓜糠漬、白瓜鉄砲漬、赤蕪漬
止椀：赤出汁仕立（若布、巻麩、万能葱、粉山椒）
御飯：紅梅御飯、ゆかり粉
水菓子：キウイフルーツ、林檎
デザート：柚子シャーベット、クリームチーズ、ブルーベリーソース
◎3日目 朝食
山梨県 河口湖温泉 ホテルレジーナ河口湖
朝食は和定食をお召し上がりいただきました。
鯖の塩焼きやサラダ、お味噌汁などバランスのいいメニュー。おかずはそれぞれ小鉢に盛られ、少しずつ沢山のお料理を楽しむことができました。寄せ鍋は温かく、身体が温まりました。
《旬夏秋冬 御献立》
小鉢：今月の三種
造り：鮪山掛け、大葉、山葵
焼物：鯖塩焼き、卵焼き、蒲鉾、山葵漬
煮物：今月の煮物
温物：小鍋入り 寄せ鍋風（鶏丸、豆腐、細巻白菜、長葱）
サラダ：レタス、サニーレタス、ポテトサラダ、ホールコーン、針野菜、プチトマト、ドレッシング
香物：二種盛り
味噌椀：田舎味噌仕立
御飯：白御飯（ご希望の方は納豆のご用意もあり）
水菓子：オレンジ、グレープフルーツ
◎3日目 昼食
静岡県 ホテルかの川
静岡県の「ホテルかの川」にてお正月の特別松花堂弁当のご昼食をお召し上がりいただきました。
新鮮素材を用いた手作りのお料理が入ったお正月のお弁当。お魚、煮物、そしておせち料理が入っておりました。
最後までご覧いただきありがとうございました！
丁寧に作られたお正月料理は見た目も豪華！お客様から大好評でした！
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