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旅行の楽しみの一つ、食事。それがどんなものかわからないと、不安なもの。
阪急交通社ではツアーでの食事の様子を添乗員自ら、ブログでお届けします。
2021年11月14日出発 5K184 ＜極＞高級リゾート「ハイアットリージェンシー箱根リゾート＆スパ」と富士山を愛でる「ラビスタ富士河口湖」3日間
2021年12月 2日
関西発クリスタルハート
2021年11月14日出発 5K184
＜極＞高級リゾート「ハイアットリージェンシー箱根リゾート＆スパ」と富士山を愛でる「ラビエスタ富士河口湖」3日間
で実際にお召し上がりいただいたお食事をご紹介させていただきます。
◎1日目 昼食
静岡県 レストラン浮殿
静岡県の「レストラン浮殿」にて和食膳のご昼食をお召し上がりいただきました。
最後の将軍徳川慶喜公が大政奉還の後、約20年過ごした屋敷跡「浮月楼」の中にあるレストランです。
慶喜公の健康と食へのこだわりや好みの食材の数々が盛り込まれた和食膳。上品な味わいで、歴史の趣を感る庭園を眺めながら、美味しくいただきました。
◎1日目 夕食
山梨県 ラビスタ富士河口湖
プロヴァンスの文化と歴史を感じるリゾートホテル「ラビスタ富士河口湖」のレストラン「プチ・ポッシュ」にて、フレンチフルコースのご夕食をお召し上がりいただきました。
お写真がなく申し訳ございません。地元で獲れた旬の素材を使った、多彩なフレンチ料理をご堪能いただきました。
【Dinner menu】
＜食前酒＞
山梨県産キウイとグレープフルーツのカクテル
＜オードブルバリエ＞
山梨県特産鮑の煮貝とアスピックゼリー
富士の介のビーツのマリネ 奈良漬けのクリーム
鮪の生ハムのタルタル たまごのコンフィ
山梨県の冬野菜 ポルチーニ茸とトリュフのソース
富士吉田市の法蓮草を纏った鹿肉のロースト
＜温菜＞
皮付き豚肉の香草焼き 焼き林檎添え
＜スープ＞
百合根のポタージュ オマール海老と共に
＜魚料理＞
鱈のパンチェッタ巻き 雲子のフリット
＜肉料理＞
特選黒毛和牛ロース肉のロースト フォアグラのソース
または マグレ鴨胸肉の低温調理 フォアグラのソース
＜チーズ＞
スモークサーモンのクリームチーズ
黒胡椒のチーズ カマンベール
＜デザート＞
ピスタチオのモンブランと紫芋のアイスクリーム
珈琲、紅茶、ハーブティー
◎2日目 朝食
山梨県 ラビスタ富士河口湖
朝食は和洋バイキングをお召し上がりいただきました。
地場の野菜やフルーツを取り入れたお料理が多く、山梨県の郷土料理『ほうとう』や、河口湖の河童伝説をモチーフにした『かっぱ飯』など、山梨ならではのユニークなお料理もありました。
おかずだけではなくデザートの種類も豊富で、カップケーキだけでも、ベイクドチーズ・抹茶ブラウニー、ブラウ二ーの３種類ありました。レストラン内もおしゃれでとても楽しいバイキングでした。
◎2日目 昼食
山梨県 マウント富士ホテル
山梨県の「マウント富士ホテル」にて和食膳のご昼食をお召し上がりいただきました。
新鮮なお刺身や天麩羅、煮物など、王道でボリュームのある和食膳です。ゆったりとしたお席でじっくりと味わいました。
◎2日目 夕食
神奈川県 ハイアットリージェンシー箱根 リゾート＆スパ
日本有数の温泉地に佇む高級リゾートホテル「ハイアットリージェンシー箱根 リゾート＆スパ」にて洋食コースのご夕食をお召し上がりいただきました。
お写真がなく申し訳ございません。中央にダイナミックなオープンキッチンのあるメインダイニングで、ゆったりとしたお食事が楽しめました。メインは5種類の中からお選びいただきました。
《メニュー》
シェフからの小皿
真鯛のセビーチェ 小田原西湘の柑橘と野菜
黒米リゾット イカのラグー、チコリー、コンテチーズ
メインディッシュ（一つ選択）
・山口県萩サワラのポワレ、牛蒡ピューレ、黄色ビーツのラビコットソース
・北海道産合鴨ムネ肉のロースト、黒キャベツ、茸、ウーシャンスパイスとナチュラルジュ
・和ロース肉のグリル100ｇ マッシュポテト、エンダイブ、赤ワインソース
・黒毛和牛フィレ肉のグリルＡ4 100ｇ、マッシュドポテト、エンダイブ、赤ワインソース（追加料金が必要です）
・フランス産 フォアグラのソテー50ｇ（追加料金が必要です）
クリームチーズのムース 苺とルバーブのコンポート アマレットソース
コーヒー又は紅茶
◎3日目 昼食
神奈川県 箱根小涌園天悠蕎麦貴賓館
神奈川県の「箱根小涌園天悠蕎麦貴賓館」にて蕎麦御膳のご昼食をお召し上がりいただきました。
貴賓館は藤田財閥創設者の嫡男、藤田平太郎男爵の別荘として建てられました。大正ロマンあふれる空間で、本格的で上品なお蕎麦をご堪能いただきました。
《山百合膳》
一、本日の先付け
一、小鉢三種盛り
一、金太郎鱒のサラダ
一、北海道北竜産石臼挽き蕎麦（本山葵、九条ネギ、大根おろし）
一、きな粉と抹茶の蕨餅
最後までご覧いただきありがとうございました！
歴史あるお食事処で、上品な料理の数々をご堪能いただきました！
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