2021年10月7日出発 5K102A 【極】＜グランクラス利用＞寛ぎの名旅館を愉しむ　立山黒部アルペンルートと黒部峡谷トロッコ電車３日間

旅行の楽しみの一つ、食事。それがどんなものかわからないと、不安なもの。
阪急交通社ではツアーでの食事の様子を添乗員自ら、ブログでお届けします。

2021年11月 2日

関西発クリスタルハート

2021年10月7日出発　5K102A

【極】＜グランクラス利用＞寛ぎの名旅館を愉しむ立体黒部アルペンルートと黒部峡谷トロッコ列車3日間

で実際にお召し上がりいただいたお食事をご紹介させていただきます。

◎1日目　昼食

梅の花弁当てまり

ご昼食は北陸新幹線グランクラス内にて「梅の花弁当てまり」をお召し上がりいただきました。お弁当・お惣菜大賞2017にて最優秀賞を受賞したお弁当です。秋の季節を感じる綺麗な盛付けで美味でした。
【おしながき】
湯葉揚げ
生麩田楽（あわ・よもぎ）
季節の煮物
焼き手まり湯葉の含め煮
ひとくち豆腐しゅうまい
小松菜と生湯葉のお浸し
豆乳入りだし巻き玉子
ます柚庵焼き
大根なます
紫花豆
煮海老
きのこご飯
白飯（ちりめん大根）

富山を出てからは軽食のご提供もございました。
【おしながき】
〔右膳〕さば寿司、
のり巻き二種（干瓢、椎茸、おぼろ）（玉子焼き、蟹かま、せり）
〔左膳〕玉子焼き、いわしの梅風味噌、さつま芋甘露煮、
里芋田楽パプリカ、豆のごま和え、山芋梅しそ巻き揚

◎1日目　夕食

長野県星野リゾート界アルプス

写真が無く、申し訳ございません。長野県の「星野リゾート界アルプス」にて和食膳のご夕食をお召し上がりいただきました。
旬の食材をふんだんに使った料理が揃っており、お箸が止まりませんでした。
【お献立】
先付：ローストビーフと信州サーモンの鳴門
煮物椀：錦秋鶉真薯振り柚子
室楽盛り八寸：落花生豆腐、秋刀魚幽庵焼き、鶏の干し葡萄の松風、炙り太刀魚寿司、長芋すり流し、三杯酢ジュレ、烏賊の酒和えとびこ菊花、いんげんの胡桃味噌
お造り：お造り取り合わせ
酢の物：茸の土佐酢和え
揚げ物：鮭と茸の袱紗包み、野菜の天麩羅
蓋物：茄子の葛饅頭、海老の芝煮、雲丹と菊花餡
旬彩土鍋ご飯：紅葉鯛の割り地焼き、松茸、白舞茸、留椀、香の物
甘味：界アルプス特製林檎のシャーベットはちみつと山葵の香り

◎2日目　昼食

富山県レストラン立山

富山県の立山黒部アルペンルートにある「レストラン立山」にて和食膳のご夕食をお召し上がりいただきました。
富山名物の「白海老」がメインの和食膳です。白海老の上品な甘さがたまりません。郷土料理のさらさら汁とともに美味しくいただきました。

◎2日目　夕食

富山県黒部峡谷宇奈月温泉延楽

富山県の黒部峡谷宇奈月温泉「延楽」にて和食膳のご夕食をお召し上がりいただきました。
色とりどりの盛付けに食欲をそそられました。ボリューム満点でお腹いっぱいになりました。
【お献立】
前菜：神無月の前菜
椀物：百合根真丈、清汁仕立
割鮮：本日の割鮮煎り酒を添えて
小附：福来魚南蛮漬け
温物：煮鮑と丸十万頭、黒七味
強肴：高志の紅蟹、土佐酢
揚物：太刀魚磯辺揚げ
焼物：甘鯛味噌幽庵焼き
焜炉：国産和牛出汁しゃぶ
食事：白海老釜飯
留椀：赤出汁
香物：盛り合せ
水菓子：季節のデザート

◎3日目　朝食

富山県黒部峡谷宇奈月温泉延楽

富山県の黒部峡谷宇奈月温泉「延楽」にて和食膳のご朝食をお召し上がりいただきました。
焼き豆腐ときのこの鍋、富山産のみりん干し焼き魚、みかんゼリーなど、朝から元気の出るメニューでした。

◎3日目　昼食

富山県宇奈月温泉延対寺荘

富山県の宇奈月温泉「延対寺荘」にて和食膳のご昼食をお召し上がりいただきました。
新鮮な地元のお魚を使った豪華なメニューに舌鼓を打ちました。
【花会席お献立】
前菜：季節の前菜盛り（胡桃豆腐、鱒寿司、蛍烏賊沖漬け、秋鮭クリーム焼き、枝豆、粟茶巾絞り、零余子）
造里：カンパチ、鮪、甘海老昆布〆、名水仕込の生地の飯沢醤油
焜炉：富山ポーク茸鍋
蒸し物：海老クリーム万頭
油物：目抜き彩り揚げ、磯辺鳴門巻き、舞茸
椀：茸真丈澄まし汁仕立て
食事：白海老釜飯
香物：二種盛り
水菓子：季節のデザート

最後までご覧いただきありがとうございました！
長野・富山の新鮮な魚を使った豪華料理を、たっぷりとご堪能いただきました！