関西発クリスタルハート

2021年6月27日出発　5K162A

＜極＞箱根・伊豆　優雅なるホテルめぐりと非日常のこだわりと贅沢な休日 4日間

で実際にお召し上がりいただいたお食事をご紹介させていただきます。

◎1日目　昼食

静岡県　割烹旅館 西山

静岡県の東海道・由比の宿「割烹旅館 西山」にて、駿河湾名物桜エビ御膳のご昼食をお召し上がりいただきました。
静岡県は桜エビの名産地！ここでしか味わえない、とろりとした甘さが絶品でした。特に桜エビの天ぷらが、香ばしい香りと、甘さが口の中で広がり、サクサク美味しくいただきました。

◎1日目　夕食

静岡県　ウィンダムグランド淡島

静岡県のホテル「ウィンダムグランド淡島」のレストラン「ルファール」にて、フランス料理のご夕食をお召し上がりいただきました。
フランスで修行し、国内の名だたるレストランで務めてきた料理長が手掛ける、本格的なフレンチコース。駿河湾で採れた新鮮な魚や、伊豆産地の食材が使われております。一品一品じっくりと味わいました。
【MENU】
鮎の自家製スモーク　舞茸のベニエ 黒米のサラダと

プティポワのブルーテ　アボカドオイルとじゅんさいを浮かべて

伊豆産 金目鯛のヴァプール　桜海老のリゾットを添えて

黒毛和牛フィレ肉とフォアグラ　ロッシーニスタイル
地野菜と共に

台湾産パイナップルのスープに浮かべたココナッツのブランマンジェ
モヒートジュレと生姜のコンポートのアクセント

アイランドオリジナルブレンドの珈琲 または 紅茶

◎2日目　朝食

静岡県　ウィンダムグランド淡島

洋食、または和食の選べるご朝食をお召し上がりいただきました。写真は洋食、ホテル内のレストラン「ルファール」にてお召し上がりいただきました。ホテルメイドのパンはサクサクでほっこりとしました。オムレツには桜エビが沢山入っていて、ふわふわとした甘さが舌鼓を打ちました。

◎2日目

神奈川県　人間国宝美術館

神奈川県の「人間国宝美術館」にて抹茶とお菓子のサービスがございました。
一口サイズの甘いお菓子と共に、名だたる人間国宝の方が作ったお椀で、抹茶をお飲みいただきました。趣深い美術品を通じて、抹茶の温かみとまろやかな味わいを楽しんでいただけました。

◎2日目　昼食

神奈川県　四季料理 和菓子 右京

神奈川県の「四季料理 和菓子 右京」にて、四季御膳のご昼食をお召し上がりいただきました。
「食を通じて優れた日本文化を広める」をコンセプトにした料亭となっております。真心のこもった日本料理で、京風のやさしい味わいで美味しかったです。デザートは抹茶かあずきの水羊羹です。抹茶の水羊羹は甘さ控えめで、さっぱり口当たりの良い味わいでした。

◎2日目　夕食

神奈川県　箱根小涌園 天悠

神奈川県の旅館「箱根小涌園 天悠」の「ダイニングはこね」にて、和洋創作料理のご夕食をお召し上がりいただきました。
テーマは「箱根七福神巡り」。七福神にまつわる食材を使用した和膳でした。国産牛ローストステーキは肉がとても柔らかくて絶品でした！料理の彩りも良く、どの料理も美味しくてお箸が止まりませんでした。食事を通して、お客様に七福神巡りをご堪能いただきました。
【お献立】
＜布袋尊（興福院）＞＜毘沙門天（駒形神社）＞
前菜：サーモンオレンジマリネ、玉蜀黍のムース、鏡餡、
鶏肉と隠元のシーザードレッシング、クコの実、彩り野菜のゼリー寄せ、
金糸瓜と魚そうめん、長茄子、いくら珈琲、うざく、黄ぱぷりか酢
＜恵比寿（箱根神社）＞
御造り：海の幸（鮪、鱸の洗い、細引きいか、帆立貝の昆布添え）
山の幸（箱根大平台の汲み湯葉、長芋、八幡こんにゃく、シブレット、あしらい彩々）
＜寿仙人（本還寺）＞
魚料理：天悠特製 和風ブイヤベース
海老、鱚、ムール貝、箱根大半台の粟麩、とまと、ヤングコーン、ズッキーニ、じゃが芋、青味
＜福禄寿（山王神社）＞
肉料理：国産牛ロースステーキ ジンジャーちゃつねソース
天豆、ぱぷりか、椎茸、おくら、南瓜のぐらたん、桃の赤ワインコンポート
＜弁財天（阿字ヶ池弁財天）＞
御食事：蛸と浅利と湯葉の炊き込みご飯、赤出汁、香の物
＜大黒天（守源寺）＞
甘味：三色餡の彩り団子、抹茶アイスクリーム

◎3日目　朝食

神奈川県　箱根小涌園 天悠

ご朝食は旅館内「ダイニングはこね」にて、和定食をお召し上がりいただきました。
納豆は、この周りでしか取れない黒い納豆「黒千石」を使用。御殿場産コシヒカリのご飯は、白米のつやと味が絶品！地元の食材をふんだんに取り入れられたおかずによく合い、お腹いっぱいになりました。食後のデザートがプリンだったのも嬉しかったです。
【お献立】
お目覚め：オレンジジュース、
飲むサラダ（ビーツ、赤パプリカ、クランベリー、アサイー、蜂蜜）
小鉢盛り：山海の幸
かながわブランド玉子「さがみっこ」の温度玉子（おろし柚子、美味汁）、
牛肉と牛蒡のしぐれ煮、小田原産かまぼこ、
伊豆産 山葵漬け、小田原 曽我の梅干、静岡産 黒はんぺんの山椒煮、
大根の醤油漬け、辛子明太子、わかめ入り海苔の佃煮

豆腐鍋：絹ごし豆腐とお野菜の鍋（絹ごし、白菜、大根、焼葱、水菜）
焼き物：小田原産鯵干物（レモン、大根おろし）
主野菜：カラフルサラダ、ドレッシング
食事：御殿場産コシヒカリの白ご飯、黒豆納豆「黒千石」
お椀：しじみ味噌汁、青ネギ
デザート：ヨーグルト、ジャム、「さがみっこ」の自家製プリン

◎3日目　昼食

神奈川県　懐石料理 花壇

神奈川県の旧閑院宮邸別邸「懐石料理 花壇」にて、懐石料理のご昼食をお召し上がりいただきました。
箱根の自然を愛でながら、季節の旬の素材を生かした懐石料理。宮家ゆかりの歴史ある洋館でのお食事で、特別な時間をお過ごしいただけました。
【お献立】
先附：胡麻酢和え　麩、椎茸、胡瓜、海月、クコの実
向附：あしらい一式
弁当：口取り、モロヘイヤ浸し、棒寿司、蓮根梅和え、山桃蜜煮、生姜、唐黍掻揚、鮎雷干し、小茄子田楽
焼物：鳥鰈西京焼き、新丸十蜜煮、花茗荷
煮物：冬瓜、南瓜、茄子、オクラ、振り柚子
御飯：茗荷御飯
留椀：赤味噌仕立て、あかもく
香物：盛り合せ
甘味：メロン西瓜ゼリー寄せ

◎3日目　夕食

静岡県　日本平ホテル

写真が無くて申し訳ございません。静岡県の「日本平ホテル」にて和食、または洋食の選べるご夕食をお召し上がりいただきました。
和食は「日本料理 富貴庵」、洋食は「アッパーバンケット 銀河」にてお召し上がりいただきました。どちらのお店も上品な味わいで、じっくりとお食事を楽しんでいただけました。
【メニュー（洋食）】
Amuse-boche：アミューズ・ブーシュ
Entree：オマール海老、マグロ、丸茄子、久能の葉生姜のコンポジション
Soupe：三方原の新じゃがのポタージュ　富士の国ポークと共に
Poisson：本日の鮮魚をその日の調理法で　イカスミの香り
Viande：国産黒毛和牛サーロインのゆっくりロースト　または
国産黒毛和牛フィレ肉のソテー（+追加料金）

Dessert：静岡県産マスクメロンとシャンパンのスープ、
ココナッツのブランマンジェと牛乳のソルベ
Cafe ou The：食後のお飲み物とミニャルディーズ

◎4日目　朝食

静岡県　日本平ホテル

洋食、または和食の選べるご朝食をお召し上がりいただきました。写真は洋食です。
焼き立てのパンが美味しくてほっこりとしました！朝からボリューム満点でお腹いっぱいになりました。
【テラスブレックファースト（洋食メニュー）】
ドリンク：オレンジ、アップル、グレープフルーツ、ミルク、
静岡産あかでみトマトのフレッシュジュース のいずれかをお好みで

卵料理：あさぎり高原いきいき卵を使用した
オムレツ、スクランブル、目玉焼き、ゆで玉子 のいずれかをお好みで
ソーセージと厚切り吊るしベーコン、温野菜を添えて

フレッシュサラダ
本日の自家製スープ
モーニングブレッド
フルーツ盛り合わせとヨーグルト
コーヒー、紅茶またはエスプレッソ

【御朝食（和食メニュー）】
壱の重：寄せ小鉢七種
鮪の山掛け とろろ芋 青海苔、豆乳おから、切り干し大根 椎茸、
法蓮草お浸し 山茶茸 胡麻、炙りたらこ 烏賊塩辛、しらす、漬物盛り合わせ

弐の重：あたたかいお料理
煮物（鰊柔煮、京芋昆布巻、人参、南瓜、茄子）
焼き魚（塩鮭、出汁巻き玉子）
ごはん　または　お粥（塩昆布）
味噌汁、焼き海苔

小鍋：湯豆腐
絹豆腐（白葱、椎茸、青菜）、割醤油（葱、生姜）

◎4日目　昼食

静岡県　ミクニ シミズ

写真が無くて申し訳ございません。静岡県のレストラン「ミクニ シミズ」にて、フランス料理のご昼食をお召し上がりいただきました。
あの世界的シェフ三國清三氏プロデュースのレストランならではの、食材の持ち味を生かしたフレンチ料理。一品一品が洗練された味で、優雅なランチタイムをお過ごしいただきました。
【ランチメニュー】
Amuse-boche：一口アミューズ
Entree：白えびと本日鮮魚のフリット、ガスパチョソース　冷製バジル風味のカッペリーニを添えて
Soupe：人参のスープ

Poisson：本日の鮮魚ポワレ、コトリヤードソース　または
Viande：富士宮・さの萬　萬幻豚のフィレ肉のクレピネット包み、ローズマリーソース　または
黒毛和牛シンシンのステーキ、大葉のソース（+追加料金） 富士宮の野菜を添えて

Dessert：桃のコンポート、静岡県産ベルベーヌのジュレ バニラアイスクリームを添えて
Cafe ou The：コーヒー　又は紅茶

最後までご覧いただきありがとうございました！
豪華なメニュー勢揃いで、お客様から大好評でした！
 

静岡記事一覧へ戻る