2023年1月18日出発 5W14W1 ●【1泊目夕食・和食/往復新幹線グリーン車】「日本平ホテル」と「ラビスタ富士河口湖」で寛ぐ3日間

旅行の楽しみの一つ、食事。それがどんなものかわからないと、不安なもの。
阪急交通社ではツアーでの食事の様子を添乗員自ら、ブログでお届けします。

2023年3月 1日

関西発クリスタルハート

2023年1月18日出発　5W14W1

●【1泊目夕食・和食/往復新幹線グリーン車】「日本平ホテル」と「ラビスタ富士河口湖」で寛ぐ3日間

で実際にお召し上がりいただいたお食事をご紹介させていただきます。

◎1日目　夕食

静岡県　日本平ホテル

静岡県の豊かな自然の眺めが魅力のホテル「日本平ホテル」内の「日本料理　富貴庵」にて和食のご夕食をお召し上がりいただきました。

食の匠の技で調理された地元静岡県産の食材を用いたお料理が次々と登場しました。前肴の湯葉料理は熱々で生姜が効いてて美味。壬生菜と鶏胸の鶏胸はとても柔らかかったです。蕪摺り流しは柚子の効いていていいアクセントになっていました。お造里は、鮪、鮃、太刀魚。太刀魚のお造里は初めてだというお客様もいらっしゃいましたが、食感もよく美味しかったです。弍の段で使われていたごぼうとごまのドレッシングは濃厚でクセになる味でした。ホテルオリジナルのドレッシングで販売もされているとのことでした。旬彩鍋仕立ては、ちり酢に好みで黒七味をいれてお召し上がりいただきました。御飯は、「雪椿」という魚沼津南町産ブランドこしひかり米でした。ご飯ににしらすを混ぜていただくこともできました。デザートは、梅ゼリー。中にイチゴ・グレープフルーツ・みかんが入っていていました。梅ゼリーあっさりしていて羊羹は甘さ控えめ。どちらも食後にぴったりのデザートでした。お食事中はほうじ茶、食後には緑茶が出されました。全体的にお食事が用意されるタイミングもよく大満足の内容でした。

《お献立》

前肴：湯葉、海老芋、丸十、焼餅、生姜、鼈甲餡/壬生菜、鶏肉、胡麻酢、煎り胡麻

温物：～蕪摺り流し～桜海老真丈、白木耳、滑茸、芹、霰柚子

造里：清水まぐろ、白身洗い、他一種/芽物、静岡山葵、醤油

口取：箱盛り弐段

＜壱の段＞

甘エビ麹和え、数の子/蛸香味煮、柿膾、煎り胡麻/鯛塩辛/焼魚西京漬け、富士山南瓜、茄子、獅子唐、木の芽

＜弐の段＞旬菜サラダ仕立て

桜海老、野菜色々、ドレッシング

強肴：～旬彩鍋仕立て～金目鯛、鮪、柚子、青菜、葱、椎茸、厚揚げ、ちり酢、黒七味

または＋追加料金で変更可能～静岡牛「静岡そだち40ｇ」陶板焼き～焼き野菜、クレソン、ちり酢、胡麻たれ

御飯：「雪椿」魚沼津南町産ブランドこしひかり米、しらす、漬物盛り合わせ

デザート：季の実、ゼリー/御菓子

◎2日目　朝食

静岡県　日本平ホテル

ご朝食は和定食又は和洋バイキングをお召し上がりいただきました。

和定食は一品一品繊細な味わいで、バランスの取れたメニュー。お写真が無く申し訳ございません。ご飯はお粥を選ぶこともできました。

《御朝食》

【壱の重　寄せ小鉢七種】

鮪の山掛け、とろろ芋、青海苔/豆乳おから/切り干し大根、椎茸/法蓮草お浸し、山茶茸、胡麻/炙りたらこ、烏賊塩辛/しらす/漬物盛り合わせ

【弐の重　あたたかいお料理】

煮物（鰊柔煮、京芋昆布巻、人参、南瓜、大根）/焼き魚（塩鮭、出汁巻き玉子）

※ごはん又は御粥

味噌汁、焼き海苔

小鍋：湯豆腐（絹豆腐、白葱、舞茸、青菜/割醤油）

和洋バイキングでは、ワッフル、パンケーキ、オムレツはオープンキッチンで調理され出来立てをいただくことができました。しらすや桜海老は静岡ならでは。ドリンクコーナーもありましたが、各テーブルにコーヒーか紅茶のポットも用意されました。

◎2日目　昼食

山梨県　ほうとう不動

山梨県の「ほうとう不動」にて、山梨名物の『ほうとう鍋』のご昼食をお召し上がりいただきました。

かつて稲作が難しかった山梨の地では、主食として小麦粉を使ったほうとうが親しまれてきました。大きなお鍋には、よくこねて作られた麺と大きなかぼちゃ、お野菜もたっぷり入っておりボリューム満点。味噌の風味もよく、身体も温まり冬に嬉しいお鍋料理でした。

◎2日目　夕食

山梨県　ラビスタ富士河口湖

山梨県のリゾートホテル「ラビスタ富士河口湖」のレストラン「プチ・ポッシュ」にて、洋食フルコースのご夕食をお召し上がりいただきました。

オードブルは、少しづつで様々な食感を楽しめました。温菜のトリュフのロワイヤルはトリュフの茶碗蒸しのようなもので、とても濃厚でした。肉料理は2種類から選べました。特選黒毛和牛ロース肉のローストは肉が柔らかく美味しかったです。パンは、温菜とスープの間に、くるみパン、チーズとデザートの間にもう一つプチパンが運ばれてきました。量が足りない方には、デザート前にご飯、味噌汁、漬物も。ホテルの心遣いが嬉しかったです。

《Today's Dinner menu》

食前酒：山梨県早川町柚子のカクテル

オードブルバリエ：小海老のパンチェッタ巻き、白つぶ貝のスモーク　フレンチキャビア、鴨胸肉生ハムとピクルス、河口湖のきらめきわかさぎのベニエ、豚バラ肉の柚子胡椒焼き

温菜：トリュフのロワイヤル、フォアグラのソース

スープ：タラバ蟹が入ったコンソメスープ　柔らかい蕪と共に

魚料理：鮟鱇のロッシーニ仕立て　山梨県産りんごのシードルが入った人参のピューレ

肉料理：特選黒毛和牛ロース肉のロースト　わさび添え　又は　牛バラ肉のポルチーニ茸の煮込み

チーズ：ブリアサヴァランアフィネ　カマンベール　あんぽ柿

デザート：フォンダンショコラ　苺のアイスを添えて

珈琲、紅茶、ハーブティー