2022年2月23日出発 1D034 （梅田発）クリスタルクルーザー「菫」　一足早い春を感じる富士・伊豆・箱根 3日間

旅行の楽しみの一つ、食事。それがどんなものかわからないと、不安なもの。
阪急交通社ではツアーでの食事の様子を添乗員自ら、ブログでお届けします。

2022年3月16日

関西発クリスタルハート

2022年2月23日出発　1D034

（梅田発）クリスタルクルーザー「菫」　一足早い春を感じる富士・伊豆・箱根 3日間

で実際にお召し上がりいただいたお食事をご紹介させていただきます。

◎1日目　昼食

静岡県　松葉

静岡県の炭火焼きうなぎ専門店「松葉」にてうな丼のご昼食をお召し上がりいただきました。

ご飯の上にはたっぷりの肉厚のうなぎがのっていました。創業より継ぎ足して守られてきた秘伝のタレは、うなぎの美味しさをさらに引き立たせ絶品でした。口に含むと、パリッと香ばしい外側と、ふっくらと柔らかい内側と、食感の違いを楽しむことができました。食べやすいようにうなぎはあらかじめカットされおり、その心遣いが嬉しかったです。備長炭でゆっくりと丁寧に焼き上げられたうなぎはとても美味しく食べ応えがあり、お客様からも大変好評でした。

◎1日目　夕食

静岡県　伊豆今井浜温泉　伊豆今井浜東急ホテル

静岡県の「伊豆今井浜東急ホテル」にて日本料理またはフレンチのご夕食をお召し上がりいただきました。

まずは日本料理をご紹介いたします。豊かな自然に恵まれた伊豆ならではのお料理が並びました。和食だけではなく、中華を感じさせるお料理もありました。葱鮪海鮮鍋は、食材もたっぷりで、旨味がギュッと詰まった温かい一品でした。柚子胡椒オイルもいいアクセントとなっていました。

《潮騒》

食前酒

先附：心太

【一の膳】

前菜：旬菜盛り合わせ

向附：お造り三種盛り、あしらい一式、本山葵

【焜炉】：葱鮪海鮮鍋、柚子胡椒オイル

【二の膳】

焼き物：白身魚射込みあん肝焼き、酢橘、大根溜り漬け

強肴：もち豚チャーシュー大根スープ煮（白髭葱、茎山葵、シャキシャキ山葵）

【合肴】：蓮根蟹真丈挟み揚げ

【食事】：大根しらす飯、七滝金目鯛味噌、香の物、留椀

【デザート】：杏仁豆腐、お茶

次にフレンチのご夕食をご紹介いたします。お写真が無く、申し訳ございません。

地元の漁港で水揚げされた魚介類を使用したお料理はどれも上品な味わいで美味しくいただきました。名物のブイヤベースは魚介の旨味たっぷりで、その美味しさに舌鼓を打ちました。デザートはセレクションよりお好みのものを選ぶことができました。

《Menu》

・ノルウェーサーモンのマリネ、蟹とアボカドのガトー仕立てとキャビアルージュ、グリビッシュソース

・海の幸のブイヤベース、ガーリックトースト

・湯葉で包んだ伊豆漁港水揚げ白身魚のスチームクッキングと蕪のピュレ、青海苔風味のブールブランソース

・鹿背肉の低温調理、葡萄酢風味の赤ワインソース

・グラニテ

・デザートセレクションよりお好みを

・パンと河津桜チップで燻したホイップクリーム

・小菓子

・珈琲・紅茶　又は　ハーブティー

◎2日目　朝食

静岡県　伊豆今井浜温泉　伊豆今井浜東急ホテル

朝食はバイキングをお召し上がりいただきました。

朝日が差し込み、明るく開放感あふれる店内でいただく朝食は特別感があり優雅な時間が流れました。和洋共に品数も豊富で、朝から元気の出る朝食でした。

◎2日目　昼食

静岡県　ホテルリゾーピア熱海

静岡県の「ホテルリゾーピア熱海」にて金目鯛しゃぶしゃぶ膳のご昼食をお召し上がりいただきました。

金目鯛のしゃぶしゃぶは地元の名産。鮮度、脂ののり、そして味も大満足の内容でとても美味しかったです。

◎2日目　夕食

神奈川県　箱根湯本温泉　箱根小涌園　天悠

神奈川県の五感が癒される箱根の湯宿「箱根小涌園　天悠」にて和洋創作料理のご夕食をお召し上がりいただきました。

テーマは「箱根七福神巡り」。七福神にまつわる食材を使用した和膳でした。食事を通して、七福神巡りを堪能しました。牛ロース肉のステーキは、お肉の旨味が口いっぱいに広がり絶品でした。魚介類たっぷりの特製ブイヤベースでいただくお鍋は、柚子胡椒クリームソースで、味の変化を楽しむことができました。お肉料理、お魚料理どちらも楽しめるメニューで、質良く程良いボリューム。お客様は皆様満足いただいているご様子でした。

《お献立　箱根七福神巡り》
＜布袋尊（興福院）＞
一、前菜：柚子豆腐、菜花、飛子、鴨ロース蒸し煮、青万願寺焼浸し、山菜胡桃和え、クコの実、フォアグラのフラン、バルサミコ餡、鮟鱇のフリット、ケッパーソース
＜弁財天（阿字ヶ池弁財天）＞
一、御造り：海の幸（鮪、寒鰤、真鯛、烏賊そうめん）、
山の幸（箱根大平台の汲み湯葉、芽葱、近江八幡蒟蒻）

（紅心大根、ズッキーニ、小菊、紅たで、山葵、酢橘ポン酢ジュレ）
＜寿老人（本還寺）＞
一、魚料理：天悠特製ブイヤベース　海鮮淡雪鍋（鰆、海老、帆立貝、蟹つみれ、松笠慈姑、梅麩、占地、霞大根、青味、柚子胡椒クリーム）
＜毘沙門天（駒形神社）＞
一、肉料理：国産牛ロースステーキ（和風おろしソース）

きたあかりと法蓮草のドフィノアポテト、蕪、パプリカ、ロマネスコ、彩豆のトマト煮、蓮根チップ

＜恵比寿神（箱根神社）＞
一、御食事：甘鯛と筍の炊き込み御飯　青山椒の香り

一、止め椀：赤出汁、香の物
＜大黒天（守源寺）＞＜福禄寿（山王神社）＞
一、甘味：本日の果物盛り合わせ