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旅行の楽しみの一つ、食事。それがどんなものかわからないと、不安なもの。
阪急交通社ではツアーでの食事の様子を添乗員自ら、ブログでお届けします。
2022年2月2日出発 5W089A 【往復JR利用】憧れの星野リゾート「界 加賀」で食す 活ずわい蟹会席とグランディア芳泉離れゆとろぎ亭で寛ぐ3日間
2022年2月25日
関西発クリスタルハート
2022年2月2日出発 5W089A
【往復JR利用】憧れの星野リゾート「界 加賀」で食す 活ずわい蟹会席とグランディア芳泉離れゆとろぎ亭で寛ぐ3日間
で実際にお召し上がりいただいたお食事をご紹介させていただきます。
◎1日目 夕食
福井県 グランディア芳泉 離れ ゆとろぎ亭
福井県の「グランディア芳泉 離れ ゆとろぎ亭」専用の個室料亭「遊膳」にて、和会席のご夕食をお召し上がりいただきました。
「グランディア芳泉」は先代の舟津屋から引き継いだ旅館を昭和39年に芳泉荘として創業した旅館です。個室でゆっくりとお食事をお楽しみいただきました。厳選された旬の海の幸、山の幸が使われた会席料理。お料理が盛り付けられた器までも美しく、目でも楽しめました。
白味噌仕立ての御椀は、枕崎産本節と北海道白口浜産真昆布が使用され、香り高く上品な味わいでした。お刺身は、お醤油だけではなく、梅肉や淡雪塩も用意されており、新鮮なお魚そのもの美味しさに舌鼓を打ちました。A5ランクの若狭牛は肉の旨味がたっぷりでとても美味しかったです。ボリューム満点で、量も味も大満足の内容でした。
《おしながき》
季節の物：ずわい蟹身黄味酢、帆立焼霜、蟹味噌、キャビア、蕪煮、生姜酢
旬菜盛り：海鼠みぞれポン酢和え、いくら、厚焼玉子、才巻海老、巻干柿、河豚松前和え、菜の花、糸花、フォアグラムース琥珀寄せ、白子豆腐、蒸雲丹、出汁ジュレ
御椀：蕪真丈、焼餅、金箔唐墨、蟹人参、うぐいす菜、松葉柚子
海の恵み：寒鰤昆布、甘海老、水蛸、中とろ、燻製醤油、梅肉
地の名産：若狭牛味噌柚庵焼、金柑、赤蕪、銀睦醤油麹焼、木の芽、黒豆
温物：たら白子と蓮根餅の玉〆、霙庵掛け、梅麩、振り柚子
御飯：のどぐろ御飯、金胡麻、刻み葱
留椀：赤味噌仕立て、大野里芋、網茸、芹
香物：季節の物盛り合わせ
果物：お楽しみデザート
◎2日目 朝食
福井県 グランディア芳泉 離れ ゆとろぎ亭
朝食は和定食をお召し上がりいただきました。
温泉玉子やサラダ、おかずなどが少量ずつ盛り付けられておりました。種類豊富なおかずに加え、湯豆腐や蜆の味噌汁など温かいお料理もあり、冷える朝に嬉しいメニューでした。
◎2日目 昼食
石川県 加賀料理 ばん亭
石川県の「加賀料理ばん亭」にて加賀料理のご昼食をお召し上がりいただきました。
秀逸な食材が豊富に揃う石川県の加賀地方ならではの、見た目も美しい繊細な味わいのお料理が並びました。郷土料理の『治部煮』は鶏肉と野菜の煮物で、とろみがあることが特徴です。しっかりと味がしみ込んでおり美味でした。
◎2日目 夕食
石川県 星野リゾート 界 加賀
石川県の「星野リゾート 界 加賀」にて活蟹のしめ縄蒸しを中心とした活ずわい蟹会席のご夕食をお召し上がりいただきました。
お写真がなく申し訳ございません。焼き蟹、お刺身、しゃぶしゃぶとまさに蟹尽くしのメニュー！旬の活蟹をたっぷりとご堪能いただきました。特に『活蟹のしめ縄蒸し』はお客様から大好評でした。
《活ずわい蟹会席》
先八寸：ずいきの土佐和え、錦玉子、フォアグラ干し柿、ずわい蟹小袖寿司、鴨燻製とりんごの串
焼き蟹：焼き活蟹、酢橘
甲羅焼き：活蟹の甲羅焼き
蟹刺身：活蟹のお刺身
蓋物：蟹の養老蒸し
蟹しゃぶしゃぶ：活蟹と鰤のしゃぶしゃぶ
揚げ物：蟹の絹糸揚げ、レモン、サラダ仕立て
蒸し蟹：活蟹のしめ縄蒸し
食事：白飯、留椀、香の物
甘味：界加賀特製金時のデザート
◎3日目 朝食
石川県 星野リゾート 界 加賀
朝食は和定食をお召し上がりいただきました。
お写真がなく申し訳ございません。バランスのとれたメニューで、美味しいお料理を沢山いただくことができ朝から夢心地でした。素敵な一日の始まりとなりました。
《あさごはん》
ご当地ジュース
玉子料理：厚焼き玉子、染めおろし
焼き魚：本日の焼き魚
鍋：いしる鍋、海の幸、豆腐、野菜、柚子胡椒
お浸し：小松菜と油揚げのお浸し
珍味：烏賊の塩辛
食事：白飯、味噌汁、香の物
◎3日目 昼食
福井県 鎌清別館 立葵
福井県の「鎌清別館 立葵」にて日本海の味覚たっぷり至福丼のご昼食をお召し上がりいただきました。
「鎌清別館 立葵」は創業100年近くの老舗料亭です。厳選された新鮮な海の幸がご飯の上にたっぷりのった至福丼。名前の通り至福のひと時を過ごすことのできる豪華な海鮮丼を美味しくいただきました。
最後までご覧いただきありがとうございました！
旬の味覚を贅沢に使った豪華なお料理の数々はお客様から大好評でした！
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