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旅行の楽しみの一つ、食事。それがどんなものかわからないと、不安なもの。
阪急交通社ではツアーでの食事の様子を添乗員自ら、ブログでお届けします。
2021年11月3日出発 5W815A 【往復JR利用】「加賀屋」最上級棟雪月花と「日本の宿のと楽」で寛ぐ 感動のさいはて奥能登 3日間
2021年11月17日
関西発クリスタルハート
2021年11月3日出発 5W815A
【往復JR利用】「加賀屋」最上級棟雪月花と「日本の宿のと楽」で寛ぐ 感動のさいはて奥能登 3日間
で実際にお召し上がりいただいたお食事をご紹介させていただきます。
◎1日目 昼食
富山県 磯波風
富山県の温泉旅館「磯波風」にて氷見牛と白エビづくし御膳のご昼食をお召し上がりいただきました。
旅館「磯波風」のある氷見市は極上の黒毛和牛「氷見牛」の産地です。氷見牛のしゃぶしゃぶは、柔らかく旨味が口の中で広がり美味でした。白海老のお刺身は「甘くて、とても美味しかった！」とお客様は大満足のご様子でした。
◎1日目 夕食
石川県 日本の宿 のと楽
石川県の「日本の宿 のと楽」にて季節の和会席のご夕食をお召し上がりいただきました。
料理長自らが目利きした新鮮な魚介類や旬の食材を使い、手作りで仕上げる創作逸品が並びました。地元の旬の食材は香りもよく栄養価も満点。能登の味覚をたっぷりとご堪能いただきました。
《お品書き》
食前酒：梅酒
先付け：季節の豆腐、季節の珍味盛り
造里：ガンド、鮪、甘海老、鯛、あしらい一式
凌ぎ：にしんそば
鍋物：山海ちゃんこ風鍋（河豚、烏賊、鶏団子、豚、季節野菜）
日の物：ポーク味噌焼き（だいこん、ネギ、榎茸、舞茸）
酢の物：能登ふぐサラダ
蒸し物：本日の饅頭 餡かけ
食事：能登産こしひかり、留椀、香の物
水菓子：本日の水菓子
◎2日目 朝食
石川県 日本の宿 のと楽
朝食は和食膳をお召し上がりいただきました。
小鉢にはサラダや漬物、煮物などが並び、どのおかずもご飯とよく合いました。温かい湯豆腐もあり、優しい味わいで心も身体もほっこりとしました。
◎2日目 昼食
石川県 割烹 滝見亭
石川県の「割烹 滝見亭」にて能登海鮮丼のご昼食をお召し上がりいただきました。
尾頭付きの海老や、大きな爪が目を引く蟹が印象的。いくらやホタテ、さざえなど豪華な魚介類がご飯の上にたっぷりとのっておりました。口に含むとその新鮮さと旨味が広がり絶品でした。
◎2日目 夕食
石川県 加賀屋 雪月花
『日本のホテル・旅館100選』にも選出された石川県の名旅館「加賀屋 雪月花」にて季節の味三味御膳のご夕食をお召し上がりいただきました。
先附の【金糸瓜】は茹でると果肉が金の糸状にほぐれ、そうめんかぼちゃとも呼ばれています。シャキシャキとした食感で癖がなく、美味しくいただきました。
高級珍味の【干し口子】はナマコの卵巣を塩漬けし紐で吊るして干したものです。能登ならではの珍味を楽しめました。
【鮑温泉蒸し】は柔らかい鮑と地野菜を和倉の源泉を使用した温泉水を使用した蒸し鍋。イワシや烏賊、塩を原料として作られた調味料の「いしる」と自家製ポン酢を合わせた「いしるぽん酢」でいただきました。
【能登牛】はきめ細かく上品な脂が特徴で、とろけるような食感。松茸香る秋の代表的な料理の【松茸土瓶蒸し】や、程よい脂がのった旨味ある【のど黒】など大満足の内容でした。
《お品書き》
食前：柚子みつ
先附：秋刀魚酢〆、金糸瓜、鮭菊花巻き イクラ添え
前菜：干し口子、梅貝旨煮、焼き茄子利休寄せ、甘海老紅葉揚げ、紅ズワイ蟹手毬寿司、くるみ鶏松風、目鱚柚庵焼、牛八幡焼き、銀杏むかご串打ち
先吸物：松茸土瓶蒸し
造里：本日のお勧め盛り合わせ
煮物：のど黒煮付け（すだれ麩、県産椎茸）
台物：鮑温泉蒸し（車海老、神馬草、いしる割ポン酢）
焼物：吟醸味噌昆布焼き（能登牛、銀杏麩）
御飯：石川県産コシヒカリ
留椀：湯葉となめこ味噌汁
漬物：三種盛り合わせ
デザート：五郎島金時ムース、能登ワインゼリー 季節のフルーツ添え
◎3日目 朝食
石川県 加賀屋 雪月花
朝食は和食膳をお部屋でゆっくりとお召し上がりいただきました。
サラダやがんも煮、トロトロの温泉卵、お魚料理などバランスの取れたメニューでした。お食事中のドリンクは、お好きなものをお選びいただきました。中でも能登ミルクや、ヨーグルトは人気でした。
《お食事中のお飲み物 メニュー》
・アップルジュース
・オレンジジュース
・ほうじ茶
・ミネラルウォーター
・能登ミルク牛乳
・能登ミルク飲むヨーグルト
・ホットコーヒー/アイスコーヒー
・紅茶（アッサム/アールグレイ/ダージリン）
《お食事後のお飲み物》
・ホットコーヒー/アイスコーヒー
◎3日目 昼食
石川県 国民宿舎 能登小牧台
石川県の「国民宿舎 能登小牧台」にて能登ふぐと能登牛・能登豚付き御膳のご昼食をお召し上がりいただきました。
能登半島の近海でとれた能登ふぐを使って調理したふぐ料理、能登牛と能登豚の鉄板焼きなど、能登を満喫できるメニューでした。能登半島の旬を味わいながら、今回のツアー最後のお食事をお楽しみいただきました。
最後までご覧いただきありがとうございました！
新鮮な魚介類や旬の食材を使ったメニューが勢揃いで大好評でした！
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