2022年1月31日出発 5W062A 【往復JR利用】名旅館「加賀屋」上級客室渚亭と「あえの風」新館東の風に泊まる感動のさいはて奥能登3日間

旅行の楽しみの一つ、食事。それがどんなものかわからないと、不安なもの。
阪急交通社ではツアーでの食事の様子を添乗員自ら、ブログでお届けします。

2022年2月25日

関西発クリスタルハート

2022年1月31日出発　5W062A

【往復JR利用】名旅館「加賀屋」上級客室渚亭と「あえの風」新館東の風に泊まる感動のさいはて奥能登3日間

で実際にお召し上がりいただいたお食事をご紹介させていただきます。

◎1日目　昼食

富山県　磯波風

富山県氷見市の「磯波風」にて、『氷見牛と白海老尽くし御膳』のご昼食をお召し上がりいただきました。
地元でも有名な「磯波風」のある氷見市は極上の黒毛和牛「氷見牛」の産地です。柔らかく、適度に脂がのっており甘みも感じられ美味でした。白海老のお刺身は新鮮そのもの。天ぷらはサクサク！どのお料理も絶品で量もちょうど良く、お客様から大変好評でした。

◎1日目　夕食

石川県　和倉温泉あえの風

石川県の旅館「あえの風」にて、『能登の彩菜御膳』のご夕食をお召し上がりいただきました。

質の高い食材を使用したお料理の数々。日本三大魚醤の一つ「いしる」を使った前菜や、サメの軟骨を梅肉と和えて作られた「梅水晶」など、珍しい食材が使われたお料理が多くありました。美しい器に盛り付けられ、味と共に見た目でも楽しめるお食事でした。

個室でのお食事で、ゆったりとそれぞれのお食事をご堪能いただきました。食事が終盤に差し掛かると和太鼓ショーが始まりました。個室の障子の窓が開き、食事をとりながら和太鼓ショーを楽しむこともできました。素敵な演出に、お客様は皆様大変満足されているご様子でした。
《御献立》
食前酒：柚子みつ　はちみつ入り　ノンアルコール
酒の肴：茶振りなまこ霙和え、能登むすめ大根
前菜：栄螺いしる旨煮、甘海老、烏賊海女漬け、梅水晶、烏賊大葉巻き、能登ふぐ、サーモン寿司
先吸物：栗蟹のビスク　和風ロワイヤル　冬の味覚　ずわい蟹
お造り：魚貝盛り合わせ、彩り大根サラダ食べる醤油を添えて
煮物：ぶり大根ブイヤベース仕立て、石川産椎茸、蟹爪、中能登産彩り野菜

台物：国産牛ロース、牛蒡フリット、溶岩プレート焼き、唐辛子味噌
御飯：能登産コシヒカリ
留椀：磯の香りなめこ味噌汁、あかもく海藻
香の物：とろろ芋、金時草酢漬け、金糸瓜、中島菜、赤カブ
甘味：くるま麩ラスク、林檎グラッセ、加賀棒茶ジュレ

◎2日目　朝食

石川県　和倉温泉あえの風

朝食は、和定食とハーフバイキングをお召し上がりいただきました。

和定食は十分な量で味もよく、ゆっくりと朝食をいただきました。コーヒー、サラダ、デザートなどはハーフバイキングコーナーに用意されており、朝からお腹いっぱいに満たされました。

◎2日目　昼食

石川県　滝見亭

石川県の割烹「滝見亭」にて、『能登海鮮丼』のご昼食をお召し上がりいただきました。
尾頭付きの海老や、大きな蟹の爪が印象的な海鮮丼。ご飯の上に色とりどりの魚介類がたっぷりとのせれられていて、まるで輝く宝石のようでした。新鮮なお魚は甘みや旨味がたっぷりで、その美味しさに舌鼓を打ちました。

◎2日目　夕食

石川県　和倉温泉　加賀屋

石川県の旅館「加賀屋」にて、『三味御膳』のご夕食をお召し上がりいただきました。
新鮮なお魚類、焼き蟹、そしてお肉の焼き物など、バラエティーに富んだお料理が並びました。お部屋でのお食事でしたが、それぞれに一品ずつ丁寧なお料理の説明があり、食へのこだわりやおもてなしの心を感じられました。また、説明があることで、能登半島の旬の食材への関心が高まり、より一層味わい深く、美味しくいただきました。

◎3日目　朝食

石川県　和倉温泉　加賀屋

ご朝食は和定食をお召し上がりいただきました。

ご夕食に引き続き、ご朝食もお部屋でのお食事でした。少しづつ沢山の種類のおかずが盛り付けられ、あっさりとした味付けで、朝食にぴったりのお料理でした。能登で有名な能登ミルクの飲むヨーグルトも、とても美味しかったです。

◎3日目　昼食

石川県　能登小牧台

石川県の割烹「能登小牧台」にて、『能登ふぐ会席』のご昼食をお召し上がりいただきました。
石川県は全国上位の天然河豚類漁獲量を誇ります。能登ふぐを使って調理されたふぐ料理は流石の美味しさ！ふぐのお刺身、唐揚げ、鍋などまさにふぐ尽くしでした。珍味としてもふぐの卵巣もあり、お客様からも「美味しかったです。」と嬉しいお声をいただきました。能登牛・能登豚の鉄板焼きもあり、豪華なご昼食となりました。
《お献立》
先附：珍味　ふぐ卵巣糠漬け
お造り：てっさ　鉄皮添え
鍋物：ふぐの鍋物
台物：能登牛と能登豚の鉄板焼き
揚物：能登ふぐの唐揚げ
蒸物：能登海藻茶碗蒸し
飯物：ご飯　汁物　香の物
菓子：季節の菓子