2021年11月3日出発 5W066A1 【ＪＲ利用/基本プラン】奥能登の幻想的な一軒宿「ランプの宿」に泊まる非日常を感じる３日間

旅行の楽しみの一つ、食事。それがどんなものかわからないと、不安なもの。
阪急交通社ではツアーでの食事の様子を添乗員自ら、ブログでお届けします。

2021年11月24日

関西発クリスタルハート

2021年11月3日出発　5W066A1

【JR利用/基本プラン】奥能登の幻想的な一軒家「ランプの宿」に泊まる非日常を感じる３日間

で実際にお召し上がりいただいたお食事をご紹介させていただきます。

◎1日目　昼食

富山県　ホテルニューオータニ高岡

富山県の「ホテルニューオータニ高岡」にて、フレンチフルコースのご昼食をお召し上がりいただきました。
富山県の海と山の幸をふんだんに活かしたスペシャルランチコース。

どれも上品な味わいで絶品でした。
【スペシャルランチコース MENU】
Teree et Mer ala facon du chef
～シェフが織りなす山海の幸～
季節の厳選食材やシェフお薦め前菜を一口サイズにして盛り合わせ

Soupe du jour
本日のスープ

Poisson frais/Algue/Beurre blanc
地海鮮魚のエチュベ
海藻バターで仕上げたブール・ブランソース

Porc noir/haricots blancs/Risotte
鹿児島県産黒豚ロース肉をシンプルにロースト
白隠元豆と厳選チーズのリゾット添え

Les Pain
パン
Dessert du jour
本日のデザート
cafe au the
コーヒーまたは紅茶

◎1日目　夕食

石川県　加賀谷姉妹館あえの風

石川県の和倉温泉の旅館「加賀谷姉妹館あえの風」にて和会席のご夕食をお召し上がりいただきました。
海老、真鯛、蟹など、富山の新鮮な海鮮を使った料理の数々に舌鼓を打ちました。
【おしながき】
食前酒：サングリア（ノンアルコール）
前菜：焼きふぐ、昆布和え、梅水晶、栄螺のブルギニョンバター焼き、
栗の渋皮揚げ、甘海老あおさ揚げ、オコゼ香煎揚げ、稲穂
先吸物：栗蟹のビスク和風ロワイヤル
お造り：魚貝盛り、秋色菊花ちらし、やわらか鮑の大船煮食べる醤油を添えて
魚料理：神馬草・真鯛の香草焼き、烏賊つみれ、
ハマグリ、白湯スープ、石川県産しいたけ
肉料理：国産牛の枯れ葉焼き、中能登産ミニキャロット
五郎島金時オレンジ煮、特製唐辛子味噌
田舎盛り：自家製湯の香豆腐いしる餡、とろろ芋かつお大根、
赤カブ、胡瓜浅漬け、中島菜、金糸瓜
御飯：能登産コシヒカリ
味噌汁：なめこあかもく海藻
甘味：洋梨コンポート、柿、加賀棒茶、能登ミルク餡

◎2日目　昼食

石川県　割烹滝見亭
石川県の「割烹滝見亭」にて海鮮丼のご昼食をお召し上がりいただきました。
海老と蟹を中心に、様々な海鮮が一面に盛付けされています。一口含むとその新鮮さがふわっと広がる極上の味でした！

◎3日目　昼食

富山県　磯波風
富山県の温泉旅館「磯波風」にて氷見牛と白海老づくし御膳のご昼食をお召し上がりいただきました。
地元でも有名な「磯波風」は、魚の町氷見市に位置しています。氷見市は極上の黒毛和牛「氷見牛」の産地でもあり、厳しい品質規格をクリアした牛肉です。氷見牛のしゃぶしゃぶは、柔らかくて油の旨味が口の中で広がっていき、最後まで美味しくいただきました！