2020年11月1日出発 5W815 【往復JR利用/基本プラン】名旅館「加賀屋」上級客室と「あえの風」新館で寛ぐ感動のさいはて奥能登 3日間

旅行の楽しみの一つ、食事。それがどんなものかわからないと、不安なもの。
阪急交通社ではツアーでの食事の様子を添乗員自ら、ブログでお届けします。

2020年11月26日

関西発クリスタルハート

2020年11月1日出発　5W815

【往復JR利用/基本プラン】名旅館「加賀屋」上級客室と「あえの風」新館で寛ぐ感動のさいはて奥能登 3日間

で実際にお召し上がりいただいたお食事をご紹介させていただきます。

◎1日目　昼食

富山県　磯波風

富山県の温泉旅館「磯波風」にて氷見牛と白海老づくし御膳のご昼食をお召し上がりいただきました。
地元でも有名な「磯波風」は、魚の町氷見市に位置しています。氷見市は極上の黒毛和牛「氷見牛」の産地でもあり、厳しい品質規格をクリアした牛肉です。氷見牛のしゃぶしゃぶは、柔らかくて油の旨味が口の中で広がっていきました。白海老のお刺身も甘くて美味！お腹いっぱいいただきました。
【おしながき】
小鉢　氷見牛と牛芳の時雨煮
造里　白海老の造里
陶板　特撰氷見牛しゃぶしゃぶ
蒸物　フカヒレ茶碗蒸し
揚物　白海老天ぷら青唐
椀盛　鉄鍋海鮮味噌汁
白米　香りの物（氷見産ながらも佃煮）

◎1日目　夕食

石川県　加賀屋姉妹館 あえの風

石川県の「加賀屋姉妹館あえの風」にて和食膳のご夕食をお召し上がりいただきました。
「コロナに負けるな！」をコンセプトにした、疲労回復や血流アップなどの免疫力がアップする素材が使われたメニューでした。海の幸も山の幸も盛りだくさんでボリューム満点！秋の味覚と能登の風味を感じながら楽しめる食事は大好評でした！
【おしながき】
食前酒：サングリア（ノンアルコール）
先付け：あえの風自家製湯の香豆腐　能登いしる餡
前菜：焼きふぐ　昆布和え　オコゼ香煎揚げ　梅水晶
能登野菜（中島菜　五郎島金時オレンジ煮　稲穂）
先吸物：栗蟹の和風ロワイヤルカプチーノ仕立て
お造り：季節の魚介盛り　菊花ちらし　茗荷食べる醤油を添えて
台物：特選和牛もも陶板焼き　五平餅「石川の百万石米」
夜空の三日月南瓜　特製唐辛子味噌
焼物：彩野菜と茸のサラダ仕立て　真っ赤なビーツのソース
やわらか鮑大船煮　栄螺のブルギニヨンバター焼き
石川産ジャンボしいたけ　牛蒡の能登ワイン煮
御飯：白ごはん
味噌汁：なめこあかもく海藻
香の物：盛り合わせ三種盛り
甘味：きな粉プリン　能登ミルク餡

◎2日目　朝食

石川県　加賀屋姉妹館 あえの風

ご朝食はホテル内レストラン「波の花」にて、和洋バイキングをお召し上がりいただきました。
入口にビニール手袋が用意され、パンは全て個別包装となっており、コロナウイルス対策は万全です。
料理はシェフが目の前で調理するので、出汁焼き玉子や干物などは出来立て。朝から温もりのある料理をいただきました。種類も豊富でしたので、取り過ぎてしまうほど楽しいお食事でした！

◎2日目　昼食

石川県　割烹滝見亭

石川県の「割烹滝見亭」にて海鮮丼のご昼食をお召し上がりいただきました。
海鮮丼の盛り付けは、海老と蟹が印象的。口に含むとその新鮮さがふわっと広がり、美味しくいただきました！

◎2日目　夕食

石川県　加賀屋

写真が無くて申し訳ございません。石川県の「加賀屋」にて三味御膳のご夕食をお召し上がりいただきました。
色鮮やかな赤い車海老の蒸しと甘海老のお造り2種類の海老の食べ比べは楽しめました！ちょっぴり嬉しいお部屋食で、豪華なメニューをゆっくり味わいながらご堪能いただきました。
【おしながき】
食前：紫蘇みつ（金沢純粋はちみつ使用）
先附：焼き茄子利休寄せ　太刀魚金糸瓜
前菜：干し口子
鮭菊花巻きイクラ添え
梅貝旨煮
甘海老みじん粉揚げ
紅ズワイ蟹手巻毬寿司
鶏松風
目鱚南蛮漬け
茶巾しぼり
銀杏むかご串打ち
先吸物：甘鯛菊花真丈（渚亭）／松茸土瓶蒸し海老・白身魚・酢橘（雪月花）
造里：本日のお勧め盛り合わせ
煮物：のど黒煮付け　加賀すだれ麩県産権茸
台物：鮑温泉蒸し　車海老神馬草　いしる割ポン酢
焼物：吟酸味噌昆布焼き
蓮根・平茸（渚亭）／能登牛・蓮根・平茸（雪月花）
御飯：石川県産コシヒカリ　鳥賊海女漬け
留椀：渡り蟹味噌汁　あかもく
漬物：三種盛り合わせ
デザート：五郎島金時ムース　能登ワインゼリー　季節のフルーツ添え

◎3日目　朝食

石川県　加賀屋

写真が無くて申し訳ございません。ご朝食は和食膳をお召し上がりいただきました。
飲み物はミルク、飲むヨーグルト、オレンジジュースなどから選べました。白ごはんに汁物、干物に野菜とバランスの良さや量もバッチリ！元気の出る朝食でした。

◎3日目　昼食

石川県　国民宿舎能登小牧台

石川県の「国民宿舎能登小牧台」にてふぐ会席のご昼食をお召し上がりいただきました。
能登半島の近海でとれた、天然の「能登ふぐ」を使って調理したふぐ料理、能登牛と能登豚の鉄板焼きなど、能登を満喫できるメニューでした。能登半島の旬を味わいながら、今回の旅行を締めくくることができました。
【お品書き】
先付：珍味ふぐの卵巣
造り：天然とらふぐのてっさと鉄皮
台物：ふぐの寄せ鍋
焼物：能登牛と能登豚の鉄板焼き
揚物：能登ふぐの唐揚げ
蒸物：能登海藻入りの茶碗蒸し
飯物：ご飯、汁物、香の物
菓子：季節物