2020年03月12日出発 1D011A クリスタルクルーザー「菫」「下呂温泉水明館臨川閣」と「和倉温泉加賀屋別邸松乃碧」 3日間

旅行の楽しみの一つ、食事。それがどんなものかわからないと、不安なもの。
阪急交通社ではツアーでの食事の様子を添乗員自ら、ブログでお届けします。

2020年4月 6日

関西発クリスタルハート

2020年03月12日出発　1D011A

クリスタルクルーザー「菫」「下呂温泉水明館臨川閣」と「和倉温泉加賀屋別邸松乃碧」 3日間

実際にお召し上がりいただいたお食事をご紹介させていただきます。

◎1日目昼食
岐阜県郡上市リストランテ雀の庵（すずめのいおり）
静かな郡上の町並みにひっそりと佇む、イタリアンレストランです。
旅の楽しみの一つであるランチタイムを特別な時間に変えてくれるような場所です。
日本家屋の旧邸宅を改装したレトロモダンなイタリアンレストラン。
地元食材をふんだんに使ったイタリア料理が味わえます。

◎1日目夕食
岐阜県下呂市下呂温泉水明館臨川閣

水明館では、厳選された旬の食材を使った「和食会席」を
気兼ねなくお食事の時間を楽しんで頂ける「お部屋食」でご提供して頂いております。
一品だしのお部屋食の為、写真撮影出来ず残念です。
お食事には、季節の食材が中心に使われています。
日本有数のブランド牛「飛騨牛」、豊かな自然の恩恵をうけた山菜など
山のものはもちろんのこと、海の食材も独自の流通で、
品質・鮮度ともに高いものを、その日のうちにお楽しみいただけます。
鯛・鮪・烏賊のお造りや甘鯛桜蒸し、筍土佐煮など
ボリューム満点のご夕食にお客様もご満悦のご様子でした！

◎2日目朝食
岐阜県下呂市下呂温泉水明館
約30種類のお料理が並ぶ朝食ブッフェ。
人気のメニュー、飛騨産牛乳と地卵を贅沢に使ったフレンチトースト。
バケットを使用し、しっとりふわふわにシェフが目の前で香ばしく焼き上げます。
濃厚な飛騨のりんごジュース、トマトジュースの他、
季節で変わるスープやパスタ、飛騨の伝統食であるエゴマのふりかけや、
漬物を煮た煮沢など、約30種のお料理が並びます。
優雅な朝で２日目をスタートしました！

　　　　
◎2日目昼食
岐阜県高山市キッチン飛騨
写真撮影ができていなく、申し訳ございません。
キッチン飛騨にてA5等級の飛騨牛のご昼食でした。
飛騨牛は淡いピンクの霜降りと、香りの高さ、ジューシーな味わいが高い評価を受けています。
飛騨牛を香味野菜の水分で蒸し焼きにしてから、さらに焼き上げています。
キッチン飛騨オリジナルの焼き方です。
そうする事で飛騨牛の旨味を最大限に引き出し、ソフトな食感の仕上がりで飛騨牛をお楽しみいただけます。
写真は撮ることができませんでしたが、皆さん飛騨牛料理にご満悦でした！

◎2日目　夕食
石川県七尾市加賀屋別邸松乃碧（まつのみどり）
日本海の恵みを活かしたお料理でした！
食器から季節を感じるように見た目も美しく、食材はもちろん器にもこだわります。
春らしく見た目も華やかな料理を楽しんでいただきました。

◎3日目　朝食
石川県七尾市加賀屋別邸松乃碧（まつのみどり）
食感を生かした野菜サラダ。炊き立てのご飯。朝から食事が進むようにこだわりのある和朝食。
海を眺めながらすっきりとした気持ちの良い朝を迎え３日目がスタートしました！

◎3日目　昼食
石川県金沢市 A la ferme de Shinjiro (ア・ラ・フェルム・ドゥ・シンジロウ )
こちらのフレンチ農家レストランでは自社農園の有機野菜や石川県の旬の食材を活かして、シェフが腕をふるいます。
加賀と能登のテロワールを表した土壁をはじめ、空間の設えも格別。特別な食体験が待つ一軒です。
加賀野菜、能登の新鮮な魚介など、石川県地場の旬な食材をシェフの心のこもった一皿に集められています！
鱈とジャガイモのブランダートやルタバガのスープなどめずらしいお料理をぜひお楽しみください！
ブランダートとは「混ぜる」と言う意味で、鱈を牛乳で茹でジャガイモを加え混ぜてペースト状にしたお料理です。
ルタバガはカブに似た根菜で「スウェーデンカブ」とも言われています。

最後までご覧いただきありがとうございました！石川県の旬の食材を活かしたフレンチコースのお料理は絶品でした！