2021年11月23日出発 5W071A 【往復JR利用】和倉温泉「加賀屋」上級客室・渚亭と下呂温泉「水明館」上級客室・臨川閣お部屋食 3日間

旅行の楽しみの一つ、食事。それがどんなものかわからないと、不安なもの。
阪急交通社ではツアーでの食事の様子を添乗員自ら、ブログでお届けします。

2021年12月 6日

関西発クリスタルハート

2021年11月23日出発　5W071A

【往復JR利用】和倉温泉「加賀屋」上級客室・渚亭と下呂温泉「水明館」上級客室・臨川閣お部屋食　３日間

で実際にお召し上がりいただいたお食事をご紹介させていただきます。

◎1日目　昼食

石川県　料理旅館金沢茶屋

石川県「料理旅館金沢茶屋」にて、のどぐろ御膳のご昼食をお召し上がりいただきました。
洗練された空間でゆっくりとした時間を過ごせました。旅館こだわりの加賀料理は、見た目も美しく、特にのどぐろが絶品でした。

◎1日目　夕食

石川県　加賀屋

『日本のホテル・旅館100選』にも選出された石川県の名旅館「加賀屋」にて、和会席のご夕食をお召し上がりいただきました。写真がなく、申し訳ございません。
高級珍味の【干し口子】、柔らかい鮑と地野菜を和倉の温泉水を使用した蒸し鍋【鮑温泉蒸し】、程よい脂がのった旨味ある【のど黒】など、さすが日本一の名旅館を感じさせる大満足の内容でした。

《お品書き》
食前：柚子みつ
先附：ズワイ蟹
前菜：干し口子、茶振りなまこ酢、梅貝旨煮、こんか鯖手毬寿司、甘海老カダイフ揚げ、わかさぎ白味噌焼、湯葉蓮根餅、明太子蒸し寄せ
先吸物：加賀丸いもすり流し（白子真丈）
造里：本日のお勧め盛り合わせ
煮物：のど黒煮付け（すだれ麩、椎茸）
台物：鮑温泉蒸し（車海老、エリンギ、いしる割ポン酢）
焼物：吟醸味噌昆布焼き（国産牛ロース、柚子麩）
御飯：能登産コシヒカリ
留椀：味噌汁（あかもく、なめこ）
漬物：三種盛り合わせ
デザート：能登紫芋ムース、林檎コンポートゼリー、フルーツ添え

◎2日目　朝食

石川県　加賀屋

ご朝食は和定食をお召し上がりいただきました。
焼き鮭、サラダ、温泉玉子など、健康的なメニューでした。

◎2日目　昼食

岐阜県　飛騨高山まつりの森

岐阜県の「飛騨高山まつりの森」にて「飛騨牛しゃぶしゃぶとふぐてっさ御膳」のご昼食をお召し上がりいただきました。
地域名物の焼き立て飛騨牛は柔らかく繊細な味わいで、舌鼓を打ちました。

◎2日目　夕食

岐阜県　水明館

岐阜県下呂温泉の「水明館」にて、和会席のご夕食をお召し上がりいただきました。
写真がなく、申し訳ございません。部屋食でのんびりとお食事がとれました。地場産の食材を使っていて、温かく食べやすい料理ばかりで、秋の名残を感じながら美味しくいただきました。
≪霜月御献立≫
前菜：蟹、千枚蕪、焼目帆立、セロリ、菊花、もって菊、とんぶり、袖香酢ジュレ掛け
秋鯖小袖寿司（紫漬けしゃり）、酢橘、厚焼き玉子、巻海老キャビア、公孫丸十檸檬煮、酢取茗荷、子持ち昆布と赤蕪松葉刺し
菊菜胡桃白和え、胡桃花梨糖
凌ぎ：五目おこわ朴葉包み（地鶏、椎茸、人参、薄揚げ、慈姑、占地、袖子、いくら、軸三つ葉）
椀替り：甘鯛と茸の土瓶仕立て（柿木茸、白木耳、花弁茸、豆腐、三つ葉、酢橘）
造里：鯛、鮪、キャビアオイル（水玉剣、賽の目長芋、菊葉、山葵、飛弾紅かぶら、土佐醤油）
焼肴：杉下焼（鰆味噌柚庵焼き、海老芋田楽、紅葉煎餅、銀杏串、髢葱）
温物：丸大根含め煮、富有柿風呂吹き（黒胡麻麩オランダ煮、法蓮草、胡麻味噌、振り柚子）
強肴：和牛はりはり鍋（水菜、焼薄揚げ、エリンギ、白葱、柚子胡椒卸し）
御飯
汁：赤出汁（なめこ、三つ葉、若布、粉山椒）
香の物：蕪、南京、根菜漬け
水物：飛弾林檎と洋梨甲州煮、共地ジュレ、ミント葉