2020年12月17日出発 5K163 ＜極＞温泉露天風呂付客室「グランディア芳泉別邸個止吹気亭」で寛ぐ 3日間

旅行の楽しみの一つ、食事。それがどんなものかわからないと、不安なもの。
阪急交通社ではツアーでの食事の様子を添乗員自ら、ブログでお届けします。

2020年12月24日

関西発クリスタルハート
2020年12月17日出発　5K163

【＜極＞露天風付客室「グランディア芳泉別邸個止吹気亭」で寛ぐ 3日間

で実際にお召し上がりいただいたお食事をご紹介させていただきます。

◎1日目　昼食

よしや
よしやのお弁当『和の宝石　匠』のご昼食をお召し上がりいただきました。
西京焼きやあわび煮、鴨ロース、黒豆など多彩な煮物がまるで宝石のように詰め込まれたお弁当。種類が豊富でとても豪華！味も良くお客様に好評でした。

◎1日目　夕食

福井県　あわら温泉　グランディア芳泉　別邸　個止吹気亭
福井県の「グランディア芳泉　別邸　個止吹気亭」にて和会席のご夕食をお召し上がりいただきました。
お魚料理からお肉料理まで多種多様。地元の食材がふんだんに使用されたお料理の数々は繊細な味わいで、すべて美味しかったと大好評でした。お部屋で、それぞれゆっくりとお食事をお楽しみいただきました。
《師走特選懐石》
町菜盛り：なまこポン酢、零余子玉子、海老芝煮、百合根茶巾、白子豆腐、蒸雲丹、蒸鮑と金時草のお浸し、フォアグラムース琥珀寄せ
御椀：ずわい蟹真丈、自家製唐墨、金時人参、松葉隠元、条柚子
海の恵み：寒鰤、中とろ、甘海老、烏賊、金目鯛焼霜、燻製醤油、炭塩
知の名産：若狭牛炙り焼、若狭ぐじ地酒焼、椎茸チーズ焼き、姫慈姑、里芋
季節の物：ずわい蟹身出、湯葉豆腐、つる葉、菜の花、酒盗黄味酢、ラレシ
福井名物：越前蕎麦、白葱、削鰹、塩出汁
揚げたて：若狭阿豚竜田揚げ、松葉そば、帆立磯部おかき揚げ、レモン
御食事：せいこかに釜飯、舞茸、三つ葉
留椀：赤味噌仕立、揚茄子、網茸、芹
香の物：柚子大根、壬生菜刻、赤蕪
果物：いちご、デコポン、マスカット、福井名物水羊羹

◎2日目　朝食

福井県　あわら温泉　グランディア芳泉　別邸　個止吹気亭
福井県の「グランディア芳泉　別邸　個止吹気亭」にて和定食のご朝食をお召し上がりいただきました。
朝から夕食のように豪華なメニューで、ボリューム満点でした。

◎2日目　昼食

富山県　氷見市　料理旅館　魚恵
富山県の「料理旅館　魚恵」にて『氷見寒ぶり三昧』のご昼食をお召し上がりいただきました。
店主自らが腕を振るった、氷見のぶり尽くしのメニュー！ぶりの旨みが最大限に引き出されたお料理は全て美味しく、店主の強いこだわりが感じられました。
《おしながき》
前菜：ぶり胃袋塩漬け焼、ぶり正油漬け、かぶら寿し
おしのぎ：ぶり塩刺
旬のお造り
焼物：ぶり塩焼
ぶり大根ぶり頭煮
ぶりしゃぶ
ぶりかつ

握り寿し
デザート：氷見りんごゼリー

◎2日目　夕食

福井県　あわら温泉　グランディア芳泉　別邸　個止吹気亭
福井県の「グランディア芳泉　別邸　個止吹気亭」にてタグ付越前ガニの会席料理のご夕食をお召し上がりいただきました。
全国のズワイガニの中でもトップブランドとして知られている越前ガニ。立派な大きい甲羅に長い脚、大きな爪。中には甘みのある身がギュッと詰まっていました。カニ以外にも北陸の美味しいお魚料理が沢山！お腹も心も大満足なご夕食でした。
《茹で蟹懐石》
旬菜盛り：いくら鯖草みぞれ和え、三つ葉、松前和え、吟醸チーズ、厚焼玉子、子持鮎、鮭キャビア、鮎白うるかどんぶり和え
温物：若狭ぐじ土瓶仕立、三つ葉、栗麩、松茸、大黒占地、焼台葱、柚子
向附：鰤とろ昆布押し、伊勢海老、梅貝、山葵卸し、雲丹醤油、若狭河豚肝芽葱春、酢立、ジュレポン酢
名物：越前ずわい蟹釜茹で、蟹酢
肉料理：黒毛和牛フィレ杵筆味噌焼き、銀杏、芽キャベツ、焼葱、舞茸、蒟蒻
御食事：のどぐろ釜飯御飯
留椀：赤味噌仕立て、もずく、袋茸、小松菜
香の物：白菜、胡瓜、ワインラッキョ
果物：柿釜、苺、柿、メロン、キウイ、アップルゼリー掛け、ミント

◎3日目　昼食

福井県　小浜市　四季の宿　かわはら
福井県の「四季の宿　かわはら」にて若狭フグのご昼食をお召し上がりいただきました。
若狭ふぐは、日本で最北の養殖生産地、若狭湾で養殖されたトラフグです。冬の冷たい海で育てられるため、天然に負けないフグだということで有名です。脂肪が少なくコラーゲンがたっぷりで、淡白な身はたくさん食べても飽きることなく美味しくいただきました。