関西発クリスタルハート

2022年12月28日出発　1D18W

●クリスタルクルーザー「菫」富士山側の客室・当社基準最上級Sランクホテルに泊まる年末年始に行く富士・箱根・伊豆6日間

で実際にお召し上がりいただいたお食事をご紹介させていただきます。

◎1日目　昼食

愛知県　ホテルインディゴ犬山有楽苑

愛知県の「ホテルインディゴ犬山有楽苑」にて洋食創作料理のご昼食をお召し上がりいただきました。

メイン料理は、魚料理、肉料理、パスタの中からお好みの物をお選びいただきました。写真は肉料理の鴨のコンフィです。デザートは、ビュッフェスタイル。お客様からも大変好評でした。どれも魅力的な内容で、ついつい迷ってしました。犬山城の見えて眺望も素晴らしいレストランでのお食事はとても素敵なひとときとなりました。

《ランチメニュー　ツバキ》

・燻製サーモンのタルタル　グリーンゴッデスソース

・名古屋コーチンとひよこ豆のスープ

・伊勢湾産カマス　ポレンタムースとキャンディートマト　又は　鴨のコンフィ　白豆カスレ　又は　トリュフバターのフレッシュパスタ

・スイーツセレクション

◎1日目　夕食

長野県　昼神温泉　石苔亭　いしだ

長野県の「石苔亭　いしだ」にて和会席のご夕食をお召し上がりいただきました。

お食事のタイミングに合わせて運ばれてくるお料理もあるため、全てのお料理写真を紹介できず残念です。お写真は前菜と煮物です。素材の良さが活かされた、繊細な味わいのお料理が並びました。信州黄金卵、信州牛、信州産こしひかり、信州漬物など、信州の食材も多く使われていました。牡蠣シャンパン蒸しは、口に含むと牡蠣の旨味が広がりたまりませんでした。

《御料理御献立》

一、食前酒：みぞれりんごの梅酒

一、先付け：くるみ豆腐

一、前菜：あん肝奈良漬け、公魚甘露煮、穴子棒寿司、合鴨ロース、二十日大根、姫サザエ旨煮、柚子百合根

一、吸物：九絵　酒蒸し

一、お造り：本鮪、白身魚、甘海老、馬刺

一、凌ぎ：信州黄金卵、茶碗蒸し

一、焼物：信州牛のステーキ

一、強肴：海老真丈、青唐、素塩

一、煮物、じゃが芋万頭フカヒレ餡

一、酢の物：牡蠣シャンパン蒸し、野菜ピクルス

一、食事：信州産こしひかり

一、止椀：蜆の赤出汁

一、香の物：信州漬物三点盛り

一、水菓子：豆乳苺ムース

◎2日目　朝食

長野県　昼神温泉　石苔亭　いしだ

ご朝食は和定食をお召し上がりいただきました。

温かいお豆腐は、朝に嬉しい優しい味わいで身体も温まりました。おかずは少量ずつ用意されていたので、少しずつ色んな味を楽しめて良かったです。ご飯ともよく合い、お箸が止まりませんでした。

◎2日目　昼食

長野県　萩月庵　千ひろ

長野県の「萩月庵　千ひろ」にて『信州そば』のご昼食をお召し上がりいただきました。

香り高く喉越しの良いおそばでした。すりおろした薬味の山葵は、良いアクセントになっていました。天ぷらは揚げたてを用意していただき、とても美味しかったです。

◎2日目　夕食

山梨県　富士ビューホテル

山梨県の「富士ビューホテル」にて洋食コース料理のご夕食をお召し上がりいただきました。

お料理の数々は美しく色鮮やかに盛り付けられていました。その美しい見た目に、食欲もそそられました。お魚料理、お肉料理どちらも楽しめ、丁寧に作られたことが良くわかるものばかり。デザートまで美味しくいただきました。

《MENU》

・食前のお愉しみ

・海の幸のマリネ　セロリラヴのムスリーヌにサラダ添え　ヴィネグレットソース

・カリフラワーのポタージュ

・真鯛のヴァプール　ジャガイモのピュレ添え　蕪のクリームソース

・国産牛ロース肉のポワレ　彩野菜添え　赤ワインソース

・ショコラブランのパンナコッタ　苺と苺のアイスクリーム添え

・コーヒー　又は　紅茶　小菓子

・パン

◎3日目　朝食

山梨県　富士ビューホテル

ご朝食はバイキングをお召し上がりいただきました。

富士山が見えるレストランでいただくバイキングは特別感がありました。オムレツはオープンキッチンにて調理されていました。プレーン、チーズ、ほうれんそう、マッシュルームと4種類の中から選ぶことができました。出来立てのオムレツはフワフワで、朝から夢見心地でした。

◎3日目　昼食 

神奈川県　龍宮殿

神奈川県蛸川温泉の「龍宮殿」にて和食のご昼食をお召し上がりいただきました。

天ぷらは衣のサクサクとした食感と、活かされた素材の味が絶品でした。お鍋には蟹やつみれが入っておりました。お出汁までもも美味しく、身体が温まりました。うどんも入っていたのでボリュームもあり、お腹いっぱいに満たされました。

◎3日目　夕食

神奈川県　箱根湯本温泉　箱根小涌園　天悠

神奈川県の五感が癒される箱根の湯宿「箱根小涌園　天悠」にて和洋創作料理のご夕食をお召し上がりいただきました。

テーマは「箱根七福神巡り」。お食事を通して、七福神巡りを堪能できるメニューでした。どのお料理も美しく、見ていても楽しい盛り付けでした。和風クリーム仕立てのブイヤベースは天悠特製。海鮮類だけではなくお野菜の旨味も感じられました。国産牛のロースステーキはジューシーで、ソースがお肉の美味しさを引き立てておりました。デザートには箱根山麗紅茶香るケーキ。口に含むと紅茶のいい香りがして美味しかったです。

《箱根七福神巡り》
＜寿老人（本還寺）＞
一、前菜：雲丹のフラン　鏡餡、金太郎鱒のマリネ　干し柿のソース、松茸の菊菜浸し　ます子掛け、鴨の西京漬け　焼き目葱、クリームチーズと栗の白和え、いぶりがっこ　三つ葉
＜弁財天（阿字ヶ池弁財天）＞＜大黒天（守源寺＞
一、御造り：海の幸（小田原産酒盗掛け鮪、鰆の焼き造り、勘八、数の子）、
山の幸（箱根大平台の汲み湯葉、静岡県産マッシュルーム、神奈川県産自然薯、箱根大平台の生麩、あしらえ彩々）
＜恵比寿神（箱根神社）＞
一、魚料理：天悠特製ブイヤベース和風クリーム仕立て、糸縒鯛、海老、帆立貝、小蕪、ロマネスコ、紅葉人参、柚子胡椒ポン酢ジュレ
＜毘沙門天（駒形神社）＞
一、肉料理：国産牛ロースステーキ、擦りおろしリンゴとオニオンソテー、バルサミコ照り焼きソース、大黒占地、蓮根、茄子、アンディーブ
＜布袋尊（興福院）＞
一、御食事：小柱と薩摩芋の炊き込みご飯

一、止め椀：赤出汁、香の物
＜福禄寿（山王神社）＞
一、甘味：箱根山麗紅茶香るケーキ、小田原いいち味噌クリーム添え、ザクロゼリー、本日の果物

◎4日目　朝食

神奈川県　箱根湯本温泉　箱根小涌園　天悠

ご朝食はバイキングをお召し上がりいただきました。

神奈川県のブランド卵である、さがみっこの生卵を使っていただく卵かけご飯は、国内産米の炊き立てご飯と混ぜるとフワフワでたまりませんでした。新鮮なお刺身をのせた海鮮丼や蟹、種類豊富なパンなど、魅力的なお料理が盛り沢山でした。

◎4日目　昼食 

静岡県　カフェ・ド・シュマン

静岡県の「カフェ・ド・シュマン」にて洋食コース料理のご昼食をお召し上がりいただきました。

オードブルは3種類盛り付けられていました。ポタージュスープは優しい味わいでした。写真はパンの写真のみですが、パン又はライスお選びいただくことができました。メインは牛ヒレのソテー。付け合わせのお野菜までも美味しかったです。デザートは可愛らしい見た目でした。食後にはコーヒー又は紅茶まであり、大満足の内容でした。

◎4日目　夕食

静岡県　今井浜温泉　今井荘

静岡県、伊豆随一の景勝地にある旅館「今井荘」にて和会席のご夕食をお召し上がりいただきました。

「今井荘」は、多くの皇室、宮家、政界、財界の要人、文化人が利用した旅館です。夕食のお写真が無く申し訳ございません。お正月料理のお献立でした。祝い肴は、見た目も華やかで、お料理に期待が膨らみました。お刺身は鮪、金目鯛、伊勢海老、カンパチ、アオリイカと、とても豪華な内容でした。鮑は、磯の香りがより一層食欲をそそりました。下田産金目鯛の煮付は程よい味付けで美味しかったです。

《お正月料理お献立》

食前酒：梅酒

祝い肴：茶ぶり海鼠霙和え、軸三つ葉、鯛酢〆、菜の花、桜でんぶ、伊勢海老旨煮、鯛柔らか煮、カリフラワー、数の子素和え

向付：海まかせ五点盛り（鮪、金目鯛、伊勢海老、カンパチ、アオリイカ）、紅白妻、山葵、小菊

台の物：鮑蒸し焼き、檸檬、山葵塩

鍋：国産牛しゃぶしゃぶ、打ち野菜、舞茸、薬味、ポン酢

しのぎ：雲丹みたらしあんかけ、ぶぶあられ

炊合わせ：下田産金目鯛煮付、海老芋、梅人参、蕗

お食事：静岡県産銀シャリ御飯

汁物：赤出汁

香の物：壺漬け、刻み日の菜、刻み壬生菜

デザート：メロン、ポンカン、いちごプリン

この日は12月31日大晦日。年越しそばもいただくことができました。お客様からも大変好評でした。

◎5日目　朝食

静岡県　今井浜温泉　今井荘

ご朝食は1月1日にふさわしい豪華なお料理が並びました。
黒豆、伊達巻、紅白蒲鉾、つの字海老旨煮などおせち料理をご堪能いただきました。白味噌仕立てのお雑煮もあり、朝からしっかりとお正月を感じられました。

《新年朝食お献立》

御節料理：京なます、いくら、黒豆、田作り、栗金団、伊達巻、紅白蒲鉾、数の子、つくば根、ことぶし、つの字海老旨煮、葉付金柑、にしん昆布巻き、花蓮根、花餅、合鴨ロース焼き、銀鱈西京焼き、高砂松竹梅

刺身：叩き刺身

鍋：静岡名物いわしはんぺん

煮物：京合わせ、どんこ、梅人参

食事：白御飯、おとも（ちりめん山椒）

汁物：お雑煮白味噌仕立て

香の物：里漬け

水もの：みかん

◎5日目　昼食

静岡県　トラットリア伊豆パラディーゾ

静岡県のイタリアンレストラン「トラットリア伊豆パラディーゾ」にて洋食のご昼食をお召し上がりいただきました。

トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼはトマトの酸味とチーズのまろやかさが相性抜群でした。海老と野菜のジュレはレモン風味でさっぱりとしたお味でした。スペルト小麦とホタテのサラダは、ホタテの美味しさが活かされていました。メインはローストビーフ。どのお料理も美味しく、一品一品しっかりと味わいました。

◎5日目　夕食

静岡県　今井浜温泉　今井荘

前日に引き続き、静岡県の「今井荘」にて和会席のご夕食をお召し上がりいただきました。

この日もお正月のメニューでした。献立は工夫されていて、前日と異なる内容もあったので飽きることなく最後まで美味しくいただきました。なるべく一番美味しい状態でお召し上がりいただくため、順にお料理が運ばれてくるので、全てのお写真の撮影が叶わず残念です。国産牛を使用したお鍋はすき焼き風。温泉玉子と一緒にいただきました。トロトロの玉子とお出汁、食材の美味しさ、全てのバランスが良かったです。

《お正月料理お献立》

食前酒：ブルーベリー酒

祝い肴：蟹味噌豆腐、芽ネギ、子持ち昆布浸し、焼海老、黄身寄せ新丈、細根大根、松葉梅、百合根絞り、本唐墨、線車唐どぶ漬け

向付：伊勢海老御頭盛り（本鮪、金目鯛、クエ）、紅白妻、山葵、小菊

台の物：鮑蒸し焼き、檸檬、山葵塩

鍋：国産牛しゃぶしゃぶ、打ち野菜、舞茸、薬味、ポン酢

焼物：金目鯛西京焼き、菊花蕪、烏賊雲丹新丈、はじかみ

蒸し物：フォアグラ茶碗蒸し

炊合わせ：寒鰤と早堀り筍煮、菜の花、梅人参

強い肴：国産牛一人すき焼き風鍋、丁字麩、打ち野菜、牛蒡、春菊、舞茸、温泉玉子

お食事：静岡県産銀シャリ御飯

汁物：赤出汁

香の物：ベッタラ漬け、南瓜浅漬け、壬生菜漬け

デザート：ほうじ茶ショコラ、メロン、いちご

◎6日目　朝食

静岡県　今井浜温泉　今井荘

ご朝食は和定食をお召し上がりいただきました。

ご朝食も新年ならではのメニュー。こちらも前日と内容が異なるものもあり、美味しくいただくことができました。鱈のつみれ鍋は、冷える朝に嬉しい一品。心までもほっこりとしました。デザートにみかんがあったのも、嬉しいポイントでした。

《新年朝食お献立》

御節料理：京なます、いくら、黒豆、田作り、栗金団、伊達巻、紅白蒲鉾、数の子、つくば根、バイ貝、つの字海老旨煮、葉付金柑、鮭昆布巻き、花蓮根、花餅、若鶏梅牛蒡巻き、鰆塩麹焼き、祝い棒書

刺身：刺身こんにゃく

煮物：信田巻き、どんこ、梅人参

鍋：鱈つみれ鍋

食事：城御飯、おとも（刻み山葵漬け）

汁物：お雑煮白味噌仕立て

香の物：里漬け

水もの：みかん

◎6日目　昼食

静岡県　日本料理かの川

静岡県の「日本料理かの川」にて和会席のご昼食をお召し上がりいただきました。

お正月らしさもある華やかな盛り付けでした。鰻もあり、ボリュームのある内容。鰻の蒲焼はご飯ともよく合いました。日本料理ならではの繊細で上品な味わいのお料理ばかりでした。

《御品書》

前菜：鰻巻き玉子、伊達カステラ、黒豆松葉、鮭昆布巻き、筍磯辺真丈、蓮根煎餅

お椀：烏賊白子真丈、鶴大根、亀甲椎茸、梅麩、鶴菜

造り：四種盛り、あしたえ一式

煮物：鰻博多煮、しめじ、人参、ブロッコリー、白髪葱

焼物：鰻蒲焼、紅白蓮根、葉付き金柑

食事：香の物

水菓子

最後までご覧いただきありがとうございました！
お正月ならではのメニューもあり、各地の食材を使ったお料理はお客様から大好評でした！

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