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2007年11月01日
カテゴリー：山陰・山陽・四国 | 食・グルメ

徳島／ごはんのおとも

新米の美味しい季節がやってきました

そこで、これがあればごはんがススム！
というご当地ごはんのおともを
四国は徳島からご紹介します

その名も「焼き味噌」（正式名称はわかりません）です
名前のとおり、味噌を焼いたものなのですが
味噌焼き皿という専用の器があり
簡単にできて、お酒のあてにもなります

        味噌焼き器          ←これが味噌焼き器です
　
直径は5〜6cmの陶器製
味噌が落ちないように
ふちが内側にくるっとなっています         

味噌焼き器を裏返したところ→ 味噌焼き器
　
　中に味噌を入れたら穴に箸を入れて
　さかさまにして、火にかけます　        

  焼き味噌 ←焦げめがついたらできあがり　

徳島名産のすだちをかけていただきます
味噌は白味噌をあわせるとまろやかに
すだちやゆずの皮をきざんでいれてもgoodです

                 

 

 


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