和歌山／高野山での修行はおいしい？

「精進料理」には禁欲的なイメージもありますが、
見た目も美しく、体にいいヘルシーメニューとして注目を集めています。
そこで、高野山に精進料理を食べに行くことにしましょう。

＜和歌山・高野山大門／イメージ＞

精進料理とは、ひとことでいえば仏教の教えにしたがって肉や魚を一切使わず、植物を主とする修行食。儀式や法要の際の振舞い料理として発達し、
やがて参拝客が宿坊（寺院の中にある宿泊施設）に泊まるようになると
接待料理として出されるようになりました。

精進料理の基本は
「五味・五法・五色（ごみ・ごほう・ごしき）」
ですが、それぞれの宿坊ごとに特色があります。

高野山では、胡麻豆腐や高野豆腐などが有名ですね。
一木一草にも人と同じ仏の心があるといいます。
その生命を与えてもらうことに感謝しながら、精進料理をおいしくいただきましょう。