阪急のホテル・旅館サイト『阪急 Ｔｈｅお宿』の担当バイヤーからの耳寄り情報です。
－担当バイヤー・T－
今回は山陰地方の漁港を訪ねてきましたので、漁港と『かに』の種類をご紹介しながら、『柴山かに』（松葉かに）を食せる漁港近くの『内湯旅館 江んや』をご紹介します。 |
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 | では柴山漁港から。上の地図でいうと中央の西側です。
| | ←ここはいわずと知れた『柴山かに』の故郷です。 | 『柴山かに』は柴山漁港で厳密な審査のもと、１００種類以上に細分化され、その中でも上位ランクのかにのみに『ピンク色』のタグがつけられてようやく『柴山かに』と定義づけられます。
日本海の荒波が育んだこの『柴山かに』は、甘さ、香り、身ぶり、どれをとっても最高品質といわれています。
活けで、蒸して、焼きで・・・・、どう料理しても他のかにの追随を許さない豊かな味わいがあります。解禁時期は毎年１１月の上旬。 |
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次に香住漁港です。柴山漁港のちょっと左に位置しています。
|  | | こちらは香住がに、通称『紅ずわいがに』の故郷です。→ |
『松葉がに』とはまた違う、独特の風味で根強い人気を誇ります。
次第に人気も高まりブランド化され『香住がに』と呼ばれるようになりました。
旬の『紅ずわいがに』は、鍋、焼き、茹で、刺し・・・・・『松葉がに』にはない独自の風味を醸し出します。
春と秋が旬のかにです。 |
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 | 最後に竹野漁港です。
| ←穏やかな竹野の漁港では、かに以外の魚介類が種類豊富に水揚げされます。
| 勢のいいせり声とともに次々とせり落とされていく新鮮な魚介類。
午後４時から始まる『スピィディーなせり』は竹野漁港の名物でもあります。山陰地区（竹野）へは大阪駅よりＪＲで約３時間。 |
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| 城崎マリンワールド→ |  | 今の時期から３月中頃までしか食べれない絶品の『柴山かに』と、 新鮮な竹野漁港の魚介類を食しに行ってみられてはいかがでしょうか。近くにはただの水族園とは一線を画す内容の城崎マリンワールドもあります。
こちらも立ち寄られてはいかがでしょうか。
途中の道のりも絶景です。
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 | ←竹野でのお泊りはこちら 『内湯旅館江んや』がお勧めです。
| | 裏の漁港で毎日水揚げされる地魚を堪能し、隣の城崎温泉をはじめ城下町出石・神鍋高原ハチ北高原・鳥取砂丘・天橋立で観光三昧。特に秋～冬、裏の漁港で水揚げされる新鮮な「かに」には拘りがあります。
本当に美味しい「かに」しか扱いません。
ご家族で、カップルで、気の合う仲間同士で。
家族経営ですから心温まるサービスで皆様をお迎えされることでしょう。
特に「かに」の時期は人気のお宿です。 |
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| 柴山ガニの標準コース→ |  |
 | | お食事は創業以来数十年、辿りついた柴山ガニ。 選別日本一、100種類以上に分類された上位ランクの中から、さらに厳選。カニ鍋、焼きガニ、刺し身、カニ味噌など...全7品です。どう料理しても他の追随を許さない最高の品質をお確かめ下さい。 |
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