ルーマニア/子羊一匹、丸ごと買い

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東欧・中欧

2014年4月30日
カテゴリー:ヨーロッパ | 東欧・中欧

ルーマニア/子羊一匹、丸ごと買い



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復活祭です。東方教会に属するルーマニア正教の祝祭日です。
とはいえ先の日曜日の花の祭日(サルバトアレ・デ・フローリ)前から寒い日が続いていて、
雨が降ったり風が強かったり、いまいちお祝いの気分が盛り上がってきません。


復活祭が近づくとみんなお祝いの特別料理を作るので、スーパーは大賑わい。
こちらのお姑さんは計画立ててお買い物、前倒しで買い物を済ませ、
水曜日のコゾナック作りから始まり、
イースターエッグは赤玉ネギの皮を使って色づけ、大掃除の最終仕上げ。


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そして前日はサルマーレ(=ルーマニア風一口ロールキャベツ)や
肉料理、パスカ(白チーズを織り込んだ焼き菓子)を仕込み、台所で大忙し。


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さてこの復活祭、ルーマニアでは子羊を食べる習慣があります。
肉をそのままオーブンで焼いたり、ドロブと呼ばれるミートローフにしたり。


スーパーではパッケージに入った子羊肉、
肉屋では店頭につるされた子羊肉、
そして2週間ほど前からブカレスト4区Piaţa Apărătorii Patrieiで
「子羊市」( târg de miei vii din Capitală)を開催中、
生きたままの子羊を買うことが出来ます。
ルーマニアで一番有名な羊飼い、ギツァ(Ciobanul Ghiţă)さんも
来場すると言うので大盛況でした。


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田舎から畜産農家の人たちが売りに来るのだけれど、
いくら位するのかな?4区の子羊市では、1キロあたり25レイ。
生きている子羊の体重を量り、丸ごと売ってくれます。


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たとえば20キロの子羊なら500レイ(=今の為替で約16000円)、
農家の人に解体を頼んでもよし、このまま連れて帰ってもよし。
ほとんど全員のお客が子羊をペットにするためではなく、
食べるために買います。


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子羊を目の前にして「こんな可愛い小さな子羊を、殺して食べるなんて、
僕はルーマニアのこの習慣は嫌いだ。」と言っているマイダーリンも、
家に帰ればお姑さんの子羊料理をパクパク食べます。
我が家ではさすがに子羊一匹、丸ごと買うほどではなく、
パッケージ入りのお肉を買ってくるけれど......。




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記者/マドモワゼル・ヒロコ
マラソン大会で出会ったパートナーはルーマニア人、
嫁いだ先は東欧の国ルーマニア。首都ブカレストでの日々をご紹介。
時々、ヨーロッパ・マラソン遠征も♪
http://blog.goo.ne.jp/mademoiselle_hiroko
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