ラージャスターンの料理【ラール・マーンス】

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インド

2012年12月 1日
カテゴリー:アジア | インド

ラージャスターンの料理【ラール・マーンス】

さて、前回はジャイプールのナイト・ツアーについてお伝えしましたが、

今回はジャイプールの名物が食べられるレストランをご紹介したいと思います。

 

ジャイプールは砂漠のあるラージャスターン州の州都。

せっかくなので、「ラージャスターンの名物が食べられるレストランへ!」と思い、

ホテルの人に聞いてみると教えてくれたのが「ニロス」というレストラン。

旧市街の近くにあります。

 

 

IND_20121201_01.JPG

 

1949年創業ということで、かなり老舗のニロス。

外観もなんだかちょっと古いというか、レトロな感じが漂っていますね…。

「本当に有名なのかな?」と思いながら、恐る恐るドアを開けると…

 

 

IND_20121201_02.JPG

 

中はとてもすてきな雰囲気でした!

ガイドブックにも載っているらしく、外国人旅行者もちらほら。

もちろん地元のインド人もたくさん来ていました。

 

 

メニューをめくるとさっそく「ラージャスターン料理」の項目が。

いろいろあって迷ったのですが、聞いたことのある「ラール・マーンス」という料理をチョイスしてみました。

「辛いですがよろしいですか?」と言われ一瞬ひるみましたが、トライしてみることに。

 

IND_20121201_03.JPG

 

こちらがそのラール・マーンス。

ラールは赤、マーンスは肉という意味なのですが、まさにその名の通り!

肉のレッドカレーという感じ。肉はインドでよく食べられているマトンです。

ナーン(インド風薄焼きパン)と一緒に食べることにしました。

 

 

 

IND_20121201_04.JPG

 

いかにも辛そ~うなラール・マーンス。

食べてみると……ん?確かにスパイシーですが、思ったよりも激辛ではなく、

ちゃんと食べられるおいしさ。

マトンの塊がごろごろっと入っていて、かなりのボリュームです。

濃厚なカレーとナーンがぴったり合って、食がすすみます~!

お肉はもちろんホロホロと柔らかく、とても食べやすかったです。

 

 

IND_20121201_05.JPG

 

そして「アール・ゴビ」というカレーも。

じゃがいもとカリフラワーのカレーです。

これはラージャスターン名物ではないですが、冬のカレーの代表とも言えるもの。

こちらも、もちろんおいしかったです!

 

 

その土地ならではの名物料理は、旅の楽しみでもあります。

ラージャスターン料理はもちろんのこと、他の土地の料理もどんどん試してみたいですね。

 

 

■ニロス(Niros)  http://www.nirosindia.com/index_main.html

 

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現地記者:すずまむ
2001年よりインド在住。
現地の大学で日本語を教えて早10年。
通訳・ライターなどもこなしつつ、日印交流の為日々奮闘しています。
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