ベトナムの富士山

実はベトナムにも富士山がある。
といってもケーキ界での話であるが。





バン・フーシー(Banh Phu Si)。
Banhは粉ものを使ったケーキなどの総称、
フーシーは「富士」の漢字のベトナム語読みである。
ラーユア(La dua、パンダンリーフ)で色付けしたお餅と
蒸しパンのような生地を交互に重ねたケーキ。
一見すると日本人にはこの緑はちょっと毒々しくて気味が悪いが、
あっさりとしておいしい。日本で売っても受けそうな味だ。


でもなんで緑色で富士山？
日本人としては、名づけた理由を問いただしたくなるケーキでもある。

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現地記者：Fiona
1992年大学卒業後、高校および専門学校で社会科教員として勤務。
2000年3月に初めてベトナムを旅行、2001年4月よりホーチミン市在住し
日系企業勤務。
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