メキシコだって刺身は食べられる

日本人は、メキシコに永くても日本食との縁はきれない。
外国旅行でも、現地の食事を堪能するが、長い旅だたりすると、
やっぱり時には、日本食が食べたくなるというのが、多くの日本人らしい。


前にメキシコ海苔巻き寿司について書いたが、ちょっと外国化した寿司って事になる？
メキシコ人経営の寿司レストランは、メキシコ寿司＝日本寿司って訳には
いかないかもである。


日本食が食べたくなったら、やっぱり日本人が関係した日本食レストランへ
行かないと、日本食でなく、日本食もどきにあう羽目にあったりって事もあるかも？


メキシコシティーは、日本食も人気食で、結構多くの日本食レストランがあり、
日本食もどきでない日本食が食べられる。
ただ、メキシコ人の多くは、鉄板焼きとかがお好きなようですが。


刺身は、よっぽどのメキシコ人でない限り、日本食好きのメキシコ人でも
あまり食べない。
メキシコでも、魚介類をレモンの酢で〆たセビッチェとか、生牡蠣をレモンで
食べる料理があるが、生の魚は食べない。


メキシコで、海岸地方は例外として、肉類に比較して、イスター前の
４０日間の金曜日以外は魚が食べられる量が少ない。
スーパーでも、刺身にしたくなる魚はないし、魚は肉に比べて高い。


でも、でも、メキシコにも海はあり、海には魚がいっぱいいる訳だ。
私は、魚や刺身が食べたくなったら、中央市場に行く。





そこは、やはり、２千万人からのメキシコ人の食を支える市場だ。
ある！ある！刺身にしたくなる魚も、焼き魚にしたくなる魚も、
煮魚にしたくなる魚も。
でも、名前がよくわからい魚が多い。
せいぜい分かるのは
マグロ、鯛、スズキ、ブリ、鯵、鰆　鰹　マス　ボラ、太刀魚、海老、蛸　イカ　etc。








今日も友達と、マグロの小さいのを選んで一匹買った。
なんせ、ここは、卸市場だから、最低でも１匹買わなくちゃあだから。
いつも、友達を誘って、半分にする。
６キロ弱のマグロが、２０００円くらい。今日はキロ35ペソでした。





魚をその場で捌いてくれる人も商売してるから、大きい魚は捌いてもらう。
これは、キロ単位で料金を取られるが、今日のマグロの捌き料金は２５０円。


海老も半キロ買った。中くらいの大きさのもの。大きさで値段もいろいろ。
メキシコの海老、海を泳いでじゃあなくって、船に乗って、日本にまで行ってます。





鰹も、魚屋のおじさんの「昨日まで、海で泳いでたんだ、こいつ」と言う言葉に
釣られて、買ちゃいました。キロ10ペソ　2.5キロ　約２５０円です。
どうやって料理しよう？





皆さん、旅行中では、魚買ってもどうしょうもないけど、日本食レストランで、
メキシコの海から取れた魚の刺身なぞ、メキシコ食に飽きたら、いかがですか？

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現地記者：サッチー
メキシコに語学留学後、1977年に渡航。
のべ28年間メキシコ生活。
現在、観光ガイドの仕事をしている
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