タピオカの麺

買い物がえりに屋台で一杯。一杯といってもお酒ではなく麺。
私が大好きな麺の屋台だ。
小さないすにちょこんとすわりおばちゃんに注文。
ベトナム語がわからなくても、屋台なら指差しで適当に注文できる。





Banh Canh(バンカン)という麺。
米粉で作った麺とタピオカ粉で作ったものがあるが、
タピオカの麺のほうが断然おすすめ。
少し透明感があればタピオカ麺、モチモチした歯ごたえでおいしいのだ。
屋台の麺は量は少なめで値段も安いが、
この屋台はお会計をして地元の人もびっくり、1杯5000ドン(40円弱)。
昨今のサイゴンではとんと聞かない値段である。
しかも、最初値段を聞き間違えて2杯で12000ドン払おうとしたら
2杯で10000ドンだよ、と正直な商売。気に入った。
これから小腹がすいてから買い物に行こう。


よく「屋台で食べてもおなかを壊しませんか？」という質問を受けるが、
おなかを壊すかどうかは、そのときの体調に左右されると思う。
元気なときは免疫力も高く、多少不衛生なものを食べてもなんともないが、
疲れがたまっていて免疫力が低下していると、普段大丈夫なものでも当たる。
旅行中は気持ちが高揚していて体の疲れに気がつきにくいが、
気候も違うよその国に来れば誰でも普段より確実に体が疲れている。
おいしいものをとことん堪能するためには、無理をせずしっかり休むのが一番だ。

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現地記者：Fiona
1992年大学卒業後、高校および専門学校で社会科教員として勤務。
2000年3月に初めてベトナムを旅行、2001年4月よりホーチミン市在住し
日系企業勤務。
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