やっぱりメキシコ寿司！？

　先回、メキシコ移民の大先輩の松本辰五郎氏について書いたけれど、今年は移民１１０年だそうで、そのイベントが、日墨会館で行われた。
この話題は、日本の新聞にもチラッとでたらしい。

だって、これ、ギネスもんだもの。１１０ｍの巻きずし！だって。
長さも長いが、これはやっぱり、メキシコ寿司だ。他では、絶対できない巻きずし。巻きずしの具は、メキシコならではのサボテンだよ！
アステカ巻と名づけられたとか。

ところでサボテン　ノパルという団扇サボテンの葉であるが、メキシコに人が住むようになって以来（紀元全２万年）の大事な食料である。
しかも、栄養満点の食材。なんせ、サブリメントさえある。（ノパルについては、別の記事で是非書きたい）

寿司は、もう、世界の食であるらしいが、メキシコも、ＳＵＳＨＩばやりで、メキシコの食通は、やっぱりＳＵＳＨＩ食いねえ！である。
何処のスパーにも、ＳＵＳＨＩの材料コーナーがあり、魚コーナーの一角で、はっぴなど着て、鉢巻したＳＵＳＨＩ職人さんがＳＵＳＨＩを巻いていたりするんだなあ。

メキシコの町を歩けば、ＳＵＳＨＩレストランに当たる。犬ならぬ日本人もびっくりであるか？
空港にも、回転寿司さえもある。

だが、ＳＵＳＨＩレストランに出くわしたからって、喜び勇んで、入らないないほうが、いいかも？
ここは、メキシコである。寿司はＳＵＳＨＩである。具は、もっぱら、チーズ、アボカド、カニカマ、ｅｔｃである。

あー、でも、意外といけたりかもね？
私の味覚では、もうちょっと、お酢が利いていた方美味しいだろうなあ、チーズがたっぷりは、ちょっとしつこい味だな、って思ったりしたけど。
好みで、醤油は、唐辛子の千切りとレモン入りのなんぞでいかが？
やっぱり、メキシコ寿司！？

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現地記者：サッチー
メキシコに語学留学後、1977年に渡航。
のべ28年間メキシコ生活。
現在、観光ガイドの仕事をしている
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