「ベトナム／麺を食べたくなったらThanh Binhへ」

「今日は麺食べたい気分だけど、何麺ていう気分じゃないし、遠くに行きたくないし」
という時に重宝しているのが、Ben Thanh市場すぐ裏手にあるこのThanh Binhというお店。
ベトナム中部の庶民料理を提供している店である。
場所柄外国人観光客が多く、値段は多少高めだが、写真のメニューがあって便利。
店主が変に外国人観光客に媚びず、相変わらず無愛想なのもよかったりする。
お店の入り口には食材がずらりとならんでいるので、指差して注文も可能。





店の奥にはジューススタンド(？)があり、Nuoc Mia(ヌゥォックミア、サトウキビジュース)、
Sinh To(シントー、フルーツとコンデンスミルクのジュース)、Rau Ma(ラウマー、ベトナム版甘い青汁)など
いろいろな飲み物が注文できるのも魅力の一つ。





こちらはNuoc Mia Dau(ヌゥォックミアヤウ)。Dauはイチゴなので、サトウキビイチゴジュース。
ベトナムのイチゴは硬くて酸っぱくておいしくないのだが、こうやってジュースにするとおいしい。
左の料理はBan Beo(バンベオ)。米粉のお餅の上に緑豆の甘くない餡が乗っている。
上の細長い麺のようなものは豚の皮。あっさりとしていて、小腹がすいた時におすすめ。





こちらは定番Goi Cuon(ゴイクォン、生春巻き)
1本5000(約30円)ドンと、他のお店に比べたら高いけれど、おいしいです。





今回食べたのはBun Thit Nuong(ブンティットヌゥン)。
Bunという米から作った麺の上に焼いた豚肉を乗せたもの。
ヌックマムベースのタレを上からかけて食べる。このお店の豚肉は分厚い。
下には刻んだ野菜が入っているのだが、このお店はどくだみが入っていないのは観光客向けの配慮？だろうか。
私はかなり好きな味。


Bun以外にも、もちろんHueのBun Bo Hue(ブンボーフエ)や、
タピオカから作った麺Banh Canh(バンカン)、ベトナム春雨Mien(ミエン)など、
いろいろな麺が食べられる。
市場のお買い物で小腹がすいたらぜひどうぞ。


★Thanh Binh（タンビン）★
住所：140 Le Thanh Ton St., Dist.1, HCMC
電話：08-8232412

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現地記者：Fiona
1992年大学卒業後、高校および専門学校で社会科教員として勤務。
2000年3月に初めてベトナムを旅行、2001年4月よりホーチミン市在住し
日系企業勤務。
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